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- Ensaladilla de pollo con alcaparras y veganesa de aguacate
- Ensaladilla fría de pollo con alcaparrones
- Espaguetis con langostinos y ajo
- Espaguetis con panceta curada y calabaza
- Espaguetis con verduras, atún y tomate frito
- Espárragos blancos frescos de Bedmar al horno
- Espirales con salsa pesto y queso
- Estrellas de paté de perdiz
- Fideos chinos con setas y morcilla sin sangre
- Fideos con bacalao, panceta y setas
- Filetes rusos rellenos de queso
- Flamenquines de crema de chorizo
- Flan de huevo casero
- Flan de magdalenas
- Flarrosquín con patatas y alioli de leche
- Gachas con meloja de calabaza
- Gachas con miel y frutos secos
- Gachas dulces de Todos los Santos
- Galletas con «aove» y chocolate
- Galletas de aceite de oliva virgen extra, canela y chocolate
- Galletas de calabaza asada y chocolate
- Galletas de chocolate con mermelada de aceite de oliva virgen extra
- Galletas de miel
- Galletas de queso y pistachos
- Garbanzos con chorizo
- Garbanzos con relleno
- Gazpacho con aceitunas
- Gazpacho con su tartar y mejillones
- Gazpacho de cerezas y aove
- Gazpacho de fresas con aceite de oliva virgen extra y pétalos de flor de sal
- Gazpacho de melocotón
- Gazpacho de pepino con hierbabuena a la antigua
- Gazpacho de pepino y manzana
- Gazpacho de remolacha
- Gazpacho tradicional o Gazpacho andaluz.
- Gominolas de aceite de oliva virgen extra
- Gominolas de tinto de verano «sin»
- Granizado de agua de olivo y manzana
- Granizado de leche con canela y stevia
- Gratinado de tomates y queso
- Guacamole con ajo negro
- Guisantes frescos con chorizo
- Guisantes frescos con jamón serrano
- Guiso de cordero segureño de Santiago-Pontones
- Habas fritas con jamón y huevo
- Habichuelas con chorizo de ciervo
- Hamburguesa de pollo con piña
- Hamburguesas de espinacas con queso y Ecopapas
- Helado de aceite de oliva virgen extra
- Helado de chocolate a la canela
- Helado de pistachos
- Hojaldres con crema de cacao y avellanas en freidora de aire
- Hojaldres de Guarromán, Alemanes, con crema de café
- Huevos al plato con chorizo
- Huevos con chorizo patatero
- Huevos en nido de pan con picadillo de chorizo
- Huevos escalfados con trucha ahumada y patatas paja
- Huevos guisados
- Huevos Nevados o Pollas en leche
- Huevos rellenos de langostinos
- Huevos rellenos de paté con perdiz
- Huevos rellenos de trucha ahumada y pepinillos
- Huevos rotos con patatas chips y chorizo de jabalí
- Hummus de aceitunas de cornezuelo
- Hummus de boniato
- Hummus de garbanzos con «aove» y regañás
- Hummus de habitas y aceite de oliva virgen extra
- I Concurso gastronómico “La Vinagreta Perfecta.”
- Jengis con requesón y mermelada de «aove»
- Judías verdes guisadas con huevo
- La Ensalada viral de Jaén: Longaniza Casera y Encurtidos con sabor a Sierra
- La Gilda de Jaén: guindilla, boquerón, aceitunas, queso y aceite de oliva virgen extra
- La miel, fresa y chocolate protagonistas de Septiembre en 12 meses 12 sabores
- Langostinos al horno
- Langostinos rebozados con patatas fritas y mayonesa de ajo negro
- Lasaña de calabacín, pavo y queso
- Lasaña de morcilla
- Lasaña de pollo y chorizo
- Lasaña fría de trucha ahumada
- Leche frita
- Lentejas con chorizo patatero
- Lentejas con chorizo y morcilla
- Libritos de lomo rellenos de paté de perdiz
- Limonada con frutos rojos y Stevia
- Lingote de cordero segureño con puré de boniato
- Lombarda agridulce con salteado de bacon y manzana
- Lomo al ajillo «Andalusí»
- Lomo al romero con migas al vino tinto
- Lomo de cerdo con mostaza y tomillo
- Lomo de ciervo marinado con castañas y chalotas confitadas
- Lomo en orza con Fritao y huevos fritos
- Lomo en salsa de cerveza con patatas fritas
- Lomo mechado con puré de patata con «aove» y ajo negro.
- Macarrones con chorizo y calabacín
- Macarrones con chorizo y queso gratinados
- Macarrones con chorizo, calabaza y queso
- Macarrones con tomate, huevo y chorizo
- Macarrones integrales con relleno, tomate y albahaca
- Magdalenas con jamón serrano y queso de cabra
- Magdalenas de miel de azahar y naranja
- Magdalenas de yogur, anís y aceite de oliva virgen extra
- Magret de pato con salsa de cerezas
- Manzana con crumble de galletas maría
- Mayonesa de ajos fritos
- Menestra de verduras con chistorra
- Merluza al vino blanco con almejas
- Migas de pan con chorizo y panceta
- Milhojas de berenjenas y queso con hierbabuena
- Milhojas de verduras con queso fresco de cabra
- Mousse de polvorones de almendra
- Muslos de pollo rellenos de carne y frutos secos
- Nachos con pollo y queso
- Natillas con galletas de chocolate
- Natillas de Brevas de Jimena con Bizcochos Flor de Mágina
- Natillas de chocolate con frambuesa y «aove»
- Natillas de limón con Jengis
- Ñoquis con calabaza y nueces
- Ñoquis con espinacas, chorizo y queso
- Ñoquis con gambas, tomate frito y orégano
- Ñoquis de patata con requesón
- Ochíos con picadillo de chorizo
- Ochíos de pimentón con morcilla en caldera
- Paletilla de cabrito con patatas al ajillo pastor
- Paletilla de cordero al horno con patatas
- Paletilla de cordero segureño al horno
- Palmeritas de hojaldre y mermelada
- Palmeritas de sobrasada y miel
- Pan con ajo y aceite de oliva virgen extra
- Pan de aceitunas con mousse de queso curado
- Panecillos de aceitunas
- Panecillos rellenos de chorizo
- Paninis caseros de atún y pan de aceitunas
- Panna cotta de licor de crema de arroz con leche
- Panpizza de chorizo y queso
- Papajotes de yogur y anís
- Pasta con calamares y aceite ahumado
- Pasta con champiñones, chorizo y queso
- Pastas de almendra sin gluten para el Día Nacional del Celíaco
- Pastel de chorizo, pollo y puré de patata
- Pastel de espárragos blancos
- Pastel de patatas fritas, jamón y queso
- Pastel de pollo con aceitunas, patatas y queso
- Pastel de rigatoni con chorizo y queso
- Pastelas de cordero segureño
- Patata, morcilla y tomate
- Patatas a la baezana
- Patatas a la cerveza
- Patatas a la importancia con azafrán y jamón serrano
- Patatas al estilo Cajún
- Patatas con alioli
- Patatas con chorizo
- Patatas con mejillones
- Patatas fritas con boquerones en vinagre
- Patatas fritas con gulas y huevos
- Patatas fritas con mejillones y vermut
- Patatas fritas con picadillo de tomate y aguacate
- Patatas mozárabes con vermut
- Patatas rellenas de jamón serrano y queso
- Paté de cacahuetes y tomate seco con aceite de oliva virgen extra
- Paté de gambas casero con Regañás
- Paté de pollo
- Paté de queso, nueces, tomates secos, albahaca y «aove»
- Paté de trucha ahumada
- Pechuga de pollo en salsa de ajo con patatas paja
- Peras al vino tinto
- Pestiños
- Picadillo de verano con alcaparrones
- Pierna de cabrito a la miel con batatas
- Pierna de lechal al horno
- Pimientos del piquillo rellenos de gambas
- Pimientos del piquillo rellenos de paté de bonito
- Pimientos del piquillo rellenos en hojaldre
- Pimientos rellenos de tortilla de patatas
- Pipirrana con perdiz en escabeche y queso
- Pipirrana de Jaén
- Piruletas de chocoliva
- Piruletas de paté
- Pizza de pera, queso y brevas con miel
- Pizzas rápidas de tomate y habas fritas
- Pollo al horno con cerveza
- Pollo al vino dulce
- Pollo asado al horno con manzanas
- Pollo con cerezas
- Pollo con queso, champiñones y patatas fritas
- Pollo con verduras a la miel
- Pollo rebozado con patatas fritas
- Polos de cereza y yogur
- Polos de mojito
- Polos de zumo de naranja
- Polos helados de yogur, limón y miel
- Ponche de melocotón
- Popieta de trucha con corazón y sabor serrano
- Potaje de garbanzos con espinacas y albóndigas de bacalao
- Potaje de Vigilia
- Potaje rápido de garbanzos, espinacas y gambas con guindillas serranas
- Pudín de magdalenas y membrillo
- Quesadillas con chorizo
- Queso en hojaldre
- Queso frito con mermelada de cereza
- Quiche de morcilla
- Raíces en la Sierra de Cazorla, la receta ganadora del Concurso Gastronómico Degusta Jaén
- Refresco de licor de piruleta
- Remojón de naranja y bacalao
- Revuelto de Lomo de orza con huevo y patatas fritas
- Revuelto de patatas paja con bacalao
- Revuelto de patatas paja con bacón
- Rin Ran de Cazorla
- Risotto con ajo negro
- Rollitos de lomo de orza y crema de queso con pistachos
- Rollitos de pizza de aceitunas de cornezuelo
- Rollitos de pollo con paté de aceitunas y patatas fritas
- Rollitos de pollo rellenos de paté, una receta de fiesta.
- Rollitos de tortilla de espinacas con trucha ahumada
- Rollitos de tortilla y paté de perdiz
- Rollos de hojaldre con canela y nueces
- Rosetas con chocolate, aove y sal
- Rosquillos de anís
- Saladitos de paté
- Salchichas a la cerveza
- Salchichas frescas al vino blanco
- Salchichón cocido de pato con patatas y pimentón
- Salchichón de chocolate y galletas
- Salmón con miel y mostaza
- Salmón con salsa de espumoso
- Salmorejo de brevas de Jimena
- Salmorejo de cerezas
- Salmorejo de naranja sin pan con salchichón de ciervo y aceite de oliva virgen extra
- Salteado de pollo con verduras y almendras
- Sándwich de pollo y queso en pan de brioche
- Sangría «blanca» de vino espumoso
- Sardinas en papillote al tomillo
- Solomillo de cerdo con cerveza y miel
- Solomillo de cerdo con salsa de café.
- Solomillo de ciervo con salsa de vino tinto y frutos rojos
- Sopa de ajo
- Sopa de cebolla con queso
- Sopa de chocolate con Chachepó
- Sopa de fideos con huevo y jamón
- Sopa de fideos con relleno de La Chari
- Sopa de pan con tomate
- Sopa de picadillo en cinco minutos
- Sopa de tomillo
- Sopa fría de chocolate blanco y yogur con Brevas de Jimena
- Sopa fría de pepino y yogur
- Sorbete de espumoso y limón
- Tabulé o Taboulé
- Tacos de chorizo
- Tacos de gambas con sandía
- Tallarines con calamares y ajo negro
- Tallarines con trucha ahumada
- Tapa de tortilla de patatas con queso y chorizo
- Tarta de aceitunas con atún y tomate
- Tarta de café y galletas
- Tarta de Chachepó, el dulce típico de Linares
- Tarta de galletas y cerezas
- Tarta de galletas y limón
- Tarta de limón con mermelada de mora y aove
- Tarta de magdalenas y chocolate
- Tarta de requesón con manzana
- Tarta de requesón de cabra
- Tarta de tres chocolates y galletas
- Tarta de uvas con nueces
- Tarta de yogur con mermelada de cava y fresas
- Tarta rápida de manzana y miel
- Tarta salada de calabaza con salchichón y queso
- Tarta salada de patatas, jamón serrano y queso
- Tartaletas de crema de queso y pimiento caramelizado
- Tartaletas de morcilla de caldera
- Tartaletas de paté de bonito y piquillos con gambas
- Tartar de gambas con pan de olivo
- Tartar de gambas, mango y aguacate
- Tartar de jamón con lactonesa de Chachepó
- Tartar de salchichón
- Tartar de salmón con alcaparrones
- Tartar de tomates y alcaparrones con mermelada de aceite de oliva virgen extra
- Tartar de trucha ahumada en Brioche
- Tartitas de hojaldre con queso fresco y mermelada de pimientos
- Timbal de ajoatao y codillo de ciervo en orza
- Tiramisú de magdalenas
- Tomates rellenos de queso con «aove» y cerezas
- Torrijas al vermut
- Torrijas con pan de naranja y chocolate
- Torrijas con vino blanco
- Torrijas de leche con miel y licor de canela
- Torrijas rellenas de crema de chocolate con aceite de oliva virgen extra «Picuelate»
- Torrijas tradicionales de pan y leche
- Tortilla de patatas de bolsa, calabacín y chorizo
- Tortilla de patatas fritas Casa Paco
- Tortilla de patatas fritas con espinacas y bacalao
- Tortilla de patatas fritas con pan y chorizo
- Tortilla de patatas y bacalao, una receta fácil y muy rápida
- Tortilla rellena de queso
- Tortilla vaga de patatas de bolsa y jamón
- Tortitas con helado
- Tortitas de gazpacho con queso y «aove»
- Tostadas de aguacate, jamón y huevo
- Tostas con Ajo de patatas y Lomo de orza
- Tostas con queso y cerezas
- Tostas con queso y mermelada de uva molinera
- Tostas de Brevas con jamón
- Tostas de calabaza frita y lomo de orza
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- Tostas de Lomo de orza y confitura de tomate: un bocado de Jaén para el verano
- Tostas de morcilla en caldera con huevo de codorniz
- Trenza de hojaldre rellena de queso tierno y membrillo
- Trenza de puerro y gambas
- Trenzas de hojaldre rellenas de plátano y cacao con aove
- Trucha de Aguasmulas «Al natural»
- Trufas crujientes de morcilla
- Trufas de chocolate con aceite de oliva virgen extra
- Trufas de chocolate con galletas
- Trufas de magdalenas de chocolate
- Trufas de paté de perdiz garrapiñadas
- Vasitos de aguacate, langostinos y patatas fritas
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- Vinagreta de remolacha. La «Vinagreta Perfecta» de Marcos Castillo
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