Potaje rápido de garbanzos, espinacas y gambas con guindillas serranas.
Esta semana os animamos a preparar un plato de cuchara lleno de sabor y tradición, un Potaje de Vigilia o Cuaresma con garbanzos y espinacas al que nosotros le hemos incorporado gambas en vez de bacalao, queda riquísimo.
Lo hemos hecho con productos que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, es decir, son productos que han sido elaborados en la provincia de Jaén de una calidad excelente. Así los garbanzos son de Bihortal de Santisteban del Puerto, las Gambas son de Mariscos Castellar , los huevos de EcoHuevo andaluz de Linares Baeza, la sal de Salinas Don Diego de Mancha Real, los ajos de Ajos Gallardo de Jamilena, el aceite de oliva virgen extra picual ecológico de Sensolive de Cazorla y las guindillas serranas de El Yelmo de la Puerta de Segura.
A continuación os explicamos Cómo hacer Potaje rápido de garbanzos, espinacas y gambas con guindillas serranas con todo el sabor de Degusta Jaén, esperamos que os guste y que os animéis a prepararlo en casa.
Receta de Potaje rápido de garbanzos, espinacas y gambas con guindillas serranas Degusta Jaén.
Ingredientes
- 2 o 3 huevos EcoHuevo andaluz
- 3 dientes de ajo de Ajos Gallardo
- 1 cebolleta grande o 1 cebolla
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 bolsa de Gambas peladas de Mariscos Castellar
- 300 g de espinacas
- 1 tarro de Garbanzos cocidos Biohortal
- Aceite de oliva virgen extra picual ecológico Sensolive
- Sal Salinas Don Diego
- Guindillas serranas El Yelmo
Elaboración
Cocemos los huevos y reservamos.
Picamos los ajos y la cebolleta, ponemos en la cazuela junto con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, cuando comience a dorarse incorporamos las gambas, directamente congeladas, rehogamos, añadimos las espinacas y las rehogamos un par de minutos, ponemos los garbanzos junto con las yemas de huevo cocidas, un poco de cominos molidos, mezclamos todo y cubrimos con agua, incorporamos las claras de huevo cocidas picadas y dejamos cocinar unos diez minutos.
Servimos con unas guindillas serranas.
Como habéis podido ver, una receta muy fácil y rápida de hacer, en 20 minutos tenemos un plato de cuchara lleno de sabor para disfrutar del sabor Degusta Jaén.
