He vuelto a mis antepasados ancestrales, cuando realizaban pan sin levadura y con tan sólo masa madre, harina, agua sal y con mucho amor. Las mujeres íberas realizaban el pan en pequeños hornos que tenían en la entrada de la casa o al final, por los humos. Eran muy buenas panaderas.

En la parte sur y este de la Península, desde el año 5.000 a. C., los pueblos íberos vivían en pueblos se dedicaban a la agricultura, así como a los olivos, a la vid y al trigo. También a la ganadería y a la escultura. Quiero decir que existen razones para suponer que fueron los íberos quienes adoptaron el cultivo del trigo.