Bacalao con tomate y garbanzos.
Esta semana os proponemos preparar un plato muy completo, saludable y adecuado para toda la familia, un riquísimo Bacalao que hemos cocinado con garbanzos y tomate.
Para prepararlo hemos utilizado productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que nos indica que es un producto de excelente calidad y que ha sido elaborado en la provincia de Jaén.
A continuación os explicamos cómo hacer Bacalao con tomate y garbanzos con todo el sabor de Degusta Jaén.
Receta de Bacalao con tomate y garbanzos Degusta Jaén
Ingredientes
- 1 tarro de garbanzos cocidos Bihortal
- 3 dientes de ajo Ajos El Nene
- Cominos molidos Especias La Casa de Durán
- Sal ecológica virgen Salinas Don Diego
- Perejil
- 200 ml de tomate frito Conservas Congana
- Vino blanco Bodegas Campoameno
- 4 trozos de bacalao Mariscos Castellar
- Aceite de oliva virgen extra La Quinta Esencia
Elaboración
Ponemos en el mortero los ajos pelados, perejil fresco, sal y cominos y lo majamos bien. En una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra, los garbanzos y cocidos y el majado del mortero, salteamos. Incorporamos el bacalao en trozos que hemos descongelado previamente, un chorreón de vino blanco y el tomate frito, dejamos cocinar a fuego suave unos doce minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando.
Servimos con un poco de perejil picado por encima.
