Rollitos de tortilla y paté de perdiz.
Estos rollitos de hacen en un pispás y son un aperitivo perfecto para disfrutar en cualquier fiesta o celebración, pero también son ideales para disfrutar como segundo plato o para cenar, acompañados de una ensalada.
Nuestro producto principal hoy es el Paté de perdiz de Productos La Real Carolina. Un producto cuyo origen tiene una historia muy interesante, ya que comenzó a hacerse en los años 60 en el restaurante La Toja de La Carolina, en el que José María Rodríguez, fundador de la empresa, junto con su cocinero tenían que dar salida a una buena cantidad de perdices, prepararon unos canelones rellenos de una crema de perdiz, les quedaron tan ricos que todo el mundo los pedía y poco a poco comenzaron a pedir el relleno sin los canelones, incluso la gente lo pedía para llevarse a casa, el éxito fue tal que decidieron comercializarlo.
En Productos La Real Carolina, llevan elaborando la misma receta, de forma tradicional, desde entonces. Un producto natural, que no lleva ni conservantes ni colorantes, hecho entre otros productos con carne de perdiz, sus higaditos y aceite de oliva virgen extra, que se comercializa en diferentes formatos por esta empresa familiar, hoy llevada por su hija Cristina.
Un producto que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios de la Provincia de Jaén como seña y distintivo de calidad a nivel nacional y europeo. Cada vez que encuentres esta etiqueta podrás abrir tus sentidos a un producto agroalimentario excelente de la provincia de Jaén.
A continuación os explicamos cómo hacer Rollitos de tortilla y paté de perdiz con todo el sabor de Degusta Jaén, esperamos que os guste la idea y que os animéis a hacerla en casa.
Receta de Rollitos de tortilla y paté de perdiz Degusta Jaén
Ingredientes
- 4 huevos
- Sal virgen molida ecológica Salinas Don Diego
- Aceite de oliva virgen extra picual Oro Virgen
- Paté de perdiz La Real Carolina
Elaboración
Batimos un huevo con una pizca de sal, lo ponemos en una sartén con unas gotas de aceite, extendiendo muy bien el huevo batido, dejaremos que se cocina a fuego suave, cuando esté cuajado le damos la vuelta y sacamos. Repetiremos la operación hasta tener 4 tortillas.
Una vez frías, untamos con el paté de perdiz y enrollamos, envolvemos con papel film o aluminio y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Cortamos en rollitos y servimos.
Y sólo queda disfrutar de este riquísimo aperitivo ¿Os animáis a prepararlo?
Productos utilizados en esta receta:
