Bizcocho de requesón y frambuesas.

Esta semana os animamos a preparar un Bizcocho muy rico, perfecto para la merienda o los desayunos, un bizcocho elaborado con huevos ecológicos de Ecohuevo y Requesón de cabra artesanal, además de unas frambuesas que le aportan sabor, frescura y color.

Tanto los huevos como el requesón cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo de calidad que indica al consumidor que tiene entre sus manos un producto de excelente calidad elaborado en la provincia de Jaén.

Este Requesón de cabra de Cortijo Carbonerillos ha obtenido el Premio al mejor Producto Degusta Jaén 2021. Elaborado por una empresa familiar con larga tradición ganadera, artesanos de principio a fin. Cuidan sus cabras con mimo en el entorno natural de Valdepeñas de Jaén, para producir quesos totalmente naturales, sin conservantes ni aditivos, con mucha pasión, cariño y tradición. Podéis comprarlo en numerosos establecimientos, nosotros lo hicimos en Mil y un sabores en Jaén capital.

Este es un bizcocho ideal para toda la familia, muy fácil de hacer, poneros el delantal  y animaros a prepararlo en casa. A continuación os explicamos cómo hacer bizcocho de requesón con frambuesas Degusta Jaén.

Receta de Bizcocho de requesón de cabra con frambuesas Degusta Jaén.

Ingredientes

  • 3 huevos Ecohuevo
  • 250 g de azúcar
  • 350 g de requesón de cabra Cortijo Carbonerillos
  • Zumo de 1 limón
  • Ralladura de 2 limones
  • 1 sobre de levadura química
  • 300 g de harina
  • 120 g de frambuesas
  • Azúcar glass

Elaboración

Separamos las yemas de las claras, montamos estas últimas a punto de nieve y reservamos. Por otro lado mezclamos  batiendo las yemas y el resto de ingredientes. Incorporamos las claras, vertemos la mitad de la mezcla en un molde engrasado, ponemos las frambuesas, el resto de la mezcla y metemos en el horno precalentado a 180º C unos 30 o 40 minutos. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Por último espolvoreamos la superficie con azúcar glass, cortamos y disfrutamos de este delicioso Bizcocho de requesón de cabra con frambuesas y todo el sabor Degusta Jaén.

Productos utilizados en esta receta:

Requesón Cortijo Carbonerillos