El queso fresco pasteurizado de cabra y vaca es una de las especialidades más renombradas de Levasa y una de las más deliciosas. Debido a su amplia variedad de formatos (250, 500 y 1,000 gramos) es un queso muy adaptable a las necesidades de los hogares y también del sector de la restauración. El buen hacer en la pasteurización y los cortísimos tiempos entre la producción de leche y la elaboración del queso hacen de éste un producto de calidad apto para todos los públicos e ideal para el consumo en dietas específicas y para niños.