Feria de los Pueblos 2018

Feria de los Pueblos Degusta Jaen

 

La quinta edición de la Feria de los Pueblos, muestra que reunirá entre los días 15 y 18 de marzo a los 97 municipios, asociaciones de desarrollo rural, empresas y colectivos de toda la provincia en un encuentro ligado al Día de la Provincia que se celebrará el 19 de marzo. Una de las zonas destacadas de esta Feria será la de Degusta Jaén, en la que estarán presentes 33 empresas. Una oportunidad única para conocer, probar y llevarse a casa estos excelentes productos elaborados en la provincia de Jaén.

Las empresas que participan son:

Frutos secos garrapiñados GARRAPIÑADAS VEGA de Baeza
Frutos secos garrapiñados ANTONIO HOYOS E HIJOS de Jaén
Cerveza TIERRA DE FRONTERA de Alcalá la Real
Aceite de oliva virgen extra de FAMILIA ORTAL SL Jaén
QUESOS SIERRA SUR de  Alcalá la Real
EMBUTIDOS EL SEVI de Pozo Alcón
Quesos LEVASA, S.A.T. HNOS MARTÍNEZ MARTÍNEZ Jaén
Vinos BODEGA Y VIÑEDOS MARCELINO SERRANO de Alcalá la Real
Quesos LÁCTEOS LA ÑORA de Alcalá la Real
Miel y chocolate APISIERRA de Pozo Alcón
Patatas fritas y Conservas ecológicas ECOHORNILLO de Santiago de la Espada
Mermeladas SANTA CLAUDIA de Alcalá la Real
PATATAS FRITAS DEALVA de Castillo de Locubín
PASTELERÍA EL PRÍNCIPE de Martos
AJOS GALLARDO de Jamilena
Jamón, paleta y lomo AIRES DE LA SIERRA de Santiago Pontones
Quesos CUMBRES DEL SEGURA de Santiago Pontones
PANADERÍA Y BOLLERÍA ORTEGA de Linares
Regañás PAN DE OLIVO de Andújar
Embutidos LA ABUELA LAURA de Frailes
El gazpacho de Carmeli LA CAZUELA ANDALUZA de Alcaudete
Vinos BODEGA VIÑAS TINTAS CAPELLANÍAS de Andújar
Anís y licores DESTILERÍAS SANTO REINO de Jaén
JAMONES EL GORRILLA de Campillo de Arenas
CARNICERÍA EL PILLA de  Santiago de la Espada
Embutidos CASA FILO de Castellar
Miel ORO DEL YELMO de La Puerta de Segura
EXPLOTACIONES TRAME (ACEITES ROTALAYA) de Jaén
CONFITERÍA BARRANCO de Jaén
SALINAS DON DIEGO de Mancha Real
Embutidos y Jamones RM CANALES de Alcaudete
LÁCTEOS ROMERO PELÁEZ (QUESOS Y BESOS) de Guarromán
Vinos BODEGAS CAMPOAMENO de Frailes

Patatas fritas DEALVA de Alcalá la Real

Además los stand de la Asociación de mujeres con aceites Picuelate y la Asociación de panaderos.

Lugar: IFEJA

Fecha: 15 al 18 de marzo

Horarios: Jueves de 19.00 a 21.00h- Viernes de 10.30 a 21.30h-Sábado de 10.30 a 20.00h y Domingo de 10.30 a 17.00h.

 

Conoce Degusta Jaén en su Origen visita Frailes y Alcalá la Real

“Conoce Degusta Jaén en su origen” es una iniciativa de la Diputación Provincial de Jaén y Degusta Jaén que pretende dar a conocer el trabajo que realizan las empresas agroalimentarias y los establecimientos hosteleros que forman parte de Degusta Jaén.

En esta segunda experiencia “Conoce Degusta Jaén en su Origen”, en este enlace podéis ver la primera, realizamos una visita a Embutidos La Abuela Laura, Quesería Sierra Sur, Cervezas Tierra de Frontera y Viñedos y Bodegas Marcelino Serrano.

Comenzamos la jornada en Frailes, localidad en la que se ubica la empresa familiar Embutidos La abuela Laura, en la que tres hermanos elaboran embutidos de forma tradicional y artesanal siguiendo las recetas de su abuela Laura.

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Esta es la mesa que nos prepararon Mari Carmen y Laura para que pudieramos probar todo lo que ellas hacen, incluido el vino que hace su hermano.

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Foto de grupo en Embutidos La Abuela Laura con las dos hermanas Garrido y su padre que se acercó a conocernos.

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De allí fuimos hasta Ermita Nueva, localidad en la que se encuentra la Quesería Sierra Sur, una pequeña empresa familiar formada por Isidro Ibañez y su familia que han conseguido elaborar con la mejor leche de cabra de la zona y la leche de oveja de Sierra Mágina unos quesos excelentes que son valorados a nivel nacional ya que han obtenido numerosos premios. Isidro nos enseñó las instalaciones y nos explicó como elaboran sus quesos.

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Pudimos probar los diferentes quesos que hacen y Paqui nos preparó para la ocasión una riquísima tarta hecha con su requesón.

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Todos en la puerta de las instalaciones de la Quesería Sierra Sur.

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Y desde allí hasta Alcalá la Real donde visitas las nuevas instalaciones de Cervezas Tierra de Frontera, la primera empresa que comenzó a elaborar cerveza artesanal en Andalucía. Pedro nos explicó todo el proceso que llevan a cabo para elaborar sus diferentes cervezas y las características de cada una.

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Dora nos preparó una tapa elaborada con un queso de Sierra Sur que está macerado en lúpulo y mermelada de tomate de Santa Claudia, deliciosa.

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Imagen del grupo con Alcalá la Real y el Castillo de La Mota al fondo.

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Y desde allí ya nos fuimos a comer hasta los Viñedos y Bodegas Marcelino Serrano.

Tanto Marcelino como su hija Blanca María, enóloga de la bodega, nos explicaron la historia de los vinos y la importancia de estos en Alcalá la Real. Blanca además nos explicó cómo elaboran sus diferentes vinos y realizamos una cata.

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La comida fue en la propia Bodega, aperitivos Degusta Jaén y como plato principal un arroz caldoso que nos preparó Maribel, un guiso tradicional de Alcalá la Real con costillas, chorizo, jamón y verduras delicioso.

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Terminamos brindando con el nuevo espumoso que ha elaborado esta Bodega y unos dulces típicos de la zona.

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Gracias a las empresas y a todos los que nos acompañastéis en esta nueva experiencia Conoce Degusta Jaén en su origen, nos vemos en la siguiente.

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Entrega de los Premios Degusta Jaén 2017

Premiados Degusta Jaen 2017

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha hecho entrega de los Premios Degusta Jaén, unos galardones dirigidos a reconocer aquellas iniciativas, personas u organizaciones ligadas al sector agroalimentario que han destacado en su ámbito de actuación. En su cuarta edición, estos premios han recaído en sus distintas modalidades en las empresas Licores Riska, de Andújar; Embutidos La Abuela Laura, de Frailes; Gourmet Cazorla, de Chilluévar; La casa del aceite, de Baeza; el restaurante del Parador de Jaén; así como en el cocinero José María Melero, de la Gastrotaberna Etrusco, de Martos. “Pretendemos poner en valor el sector agroalimentario de la provincia de Jaén con una estrategia que está siendo un éxito, con más de 150 empresas que se han sumado a Degusta Jaén, que además son un elemento fundamental para luchar contra la despoblación y que ponen de manifiesto la apuesta de la calidad como es el caso de los productos que hoy reconocemos”, ha destacado Reyes.

Con estos premios, desde la Administración provincial “ponemos un altavoz a las buenas prácticas en este sector para que sean más conocidas e imitadas”, ha señalado Francisco Reyes, ya que estos galardones “no sólo contribuyen a que los premiados perseveren en su línea de trabajo” sino también a que “otras empresas de sector sepan cuál es el camino más recto para consolidar y hacer crecer su proyecto empresarial”. En este sentido, el presidente de la Diputación ha remarcado la contribución de las empresas agroalimentarias jiennenses a la diversificación de la economía y la generación de empleo en los municipios. “Son pequeñas y medianas empresas muy ligadas a su entorno, empresas que ayudan a sacar partido a los recursos de su municipio y su comarca, que forman parte del tejido económico y social local, que son parte de la comunidad y que nunca se van a deslocalizar, empresas y personalidades del sector agroalimentario que merecen un reconocimiento por su labor y que son ejemplo a seguir”, ha subrayado Reyes.

Con los IV Premios Degusta Jaén, que se han entregado en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos.

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Se ha distinguido la labor de Licores Riska de Andújar, que ha recibido el premio a la mejor empresa. Esta empresa, dedicada a la comercialización de licores con y sin alcohol se ha caracterizado en sus más de 65 años de historia por un proceso de mejora continuo, creciendo tanto en calidad como en instalaciones y generación de empleo.

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El premio Degusta Jaén al mejor producto ha sido entregado a Embutidos La Abuela Laura, de Frailes, por su salchichón artesanal extra, un producto que ha sido reconocido por la Administración provincial por su alta calidad, porque responde a lo que demandan los paladares más exigentes, y por su elaboración, ya que no contiene conservantes químicos añadidos.

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Gourmet Cazorla, de Chilluévar, dedicada a la elaboración de embutidos y conservas, ha sido galardonada en la categoría de mejor promoción por su intensa actividad en redes sociales, además contar con página web y tienda online.

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Asimismo, el galardón para el mejor establecimiento de productos Degusta Jaén ha sido otorgado a La casa del aceite, ubicada en Baeza, por su difusión de la gastronomía y productos jiennenses, en especial, los que cuentan con la marca Degusta Jaén y los aceite de oliva virgen extra.

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En cuanto a la modalidad de mejor establecimiento de restauración, el premio ha recaído en el restaurante del Parador de Jaén por el nivel de su cocina, su trayectoria y su cuidado servicio, aparte de ser un colaborador de la marca Degusta Jaén en diferentes acciones de promoción.

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Por último, José María Melero, de la Gastrotaberna Etrusco, de Martos, ha recogido el premio al mejor chef de esta edición, por su contribución a aumentar el nivel gastronómico de la provincia con su trabajo, formación y apuesta por una gastronomía de calidad, fusionando productos locales con la cocina moderna.

Visita a Levasa, Patatas Fritas Santo Reino y Parador de Jaén. Conoce Degusta Jaén en su origen

Este sábado 3 de febrero ha tenido lugar la primera experiencia con la nueva iniciativa “Conoce Degusta Jaén en su origen”, una iniciativa que pretende dar a conocer el trabajo que realizan las empresas agroalimentarias y los establecimientos hosteleros que forman parte de Degusta Jaén.

La primera visita fue a Levasa, una empresa que está íntimamente ligada a la economía y a la ciudad de Jaén. Levasa nació como vaquería en el año 1975, pero sus origenes se remontan mucho atras, al bisabuelo de los hermanos Martínez quienes llevan la rienda de esta empresa familiar que da trabajo a unas 40 personas.  Han apostado fuerte por un producto de calidad y por eso no buscan su materia prima fuera de la provincia de Jaén. Quieren que todo quede en casa, que los consumidores jiennenses tengan la confianza de que su producto es cien por cien de la provincia de Jaén. De hecho, en su vaquería son 900 las cabezas de ganado que cada día ofrecen lo mejor de su leche. Los Hermanos Martínez traen la leche de oveja de Sierra Mágina, del municipio de Jimena, comparada a pequeños ganaderos que colaboran desde hace muchos años con ellos. La leche de cabra procede de ganaderos de la capital. Todo al alcance de la mano para ganarse durante todos estos años como así han hecho la confianza del consumidor. Hasta el alimento de estas vacas, el forraje, también lo recogen ellos. Todo lo hacen en el mismo sitio, lo que garantiza un producto de calidad, sin tiempos de espera que hagan perder sus propiedades a la leche.

Visitamos las vacas, desde las más pequeñas, a las que están preñadas, a las que son ordeñadas.

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Visitamos la zona de ordeño, y el camino que sigue la leche una vez que sale de la vaca hasta que se envasa en bolsa o tetrabrick.

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Probamos las tres variedades de leche fresca que oferta Levasa, leche entera, leche semidesnatada y leche sin lactosa.

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Después visitamos la zona donde se elaboran los quesos de Levasa, unos quesos que hacen con su propia leche fresca de vaca y la leche de oveja y de cabra que traen de ganaderos de Jaén y de Jimena. Aprendimos como se hacen, los diferentes grados de maduración. Ofertan unos 20 quesos diferentes.

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Probamos los diferentes quesos.

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Parte del grupo tras finalizar la visita.

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Gracias a Antonio Martínez, uno de los socios de esta empresa por la visita, nos contó muchísimas cosas sobre las vacas, la leche y el queso, y desde luego todos los asistentes se fueron convencidos de la importancia de consumir leche fresca, las propiedades que tiene a diferencia de otro tipo de leche de larga duración.  Estuvimos acompañado de Pedro Bruno, diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de la Diputación Provincial de Jaén.

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La segunda visita del día fue a Patatas Fritas Santo Reino, donde Clara Gutiérrez nos recibió y nos contó la historia de esta empresa familiar, “En Patatas Fritas Santo Reino estamos orgullosos de nuestros orígenes. Mucho ha llovido desde que Francisco Gutiérrez y su mujer comenzaran a vender churros y patatas en su humilde churrería a la sombra de la Catedral de Jaén, capital del Santo Reino. Todo ha cambiado menos la forma de cortar, freir y llevar hasta el consumidor sus famosas patatas. De los conos que Francisco vendía por las calles de Jaén los domingos a los actuales envases de moderna factura en lineales de los supermercados y las grandes superficies, del reparto en moto de los primeros pedidos que Paco atendió a mayor escala a la flota de furgonetas y camiones de la actual Patatas Fritas Santo Reino. Del pequeño negocio del matrimonio Gutiérrez a una planta dotada con las últimas tecnologías para hacer llegar nuestras patatas fritas, las de toda la vida, a cualquier rincón de España, gracias a nuestra tienda online y red de distribuidores. Nuestras patatas…y otras 100 referencias de snacks y frutos secos.”

Patatas Santo Reino Degusta Jaén (3)

Hoy día su producción puede superar fácilmente las 500 toneladas anuales. Han comenzado la expansión al mercado internacional basándose en un criterio simple: ¿Qué marca de patatas fritas de otro país puede decir que elabora sus productos con la grasa más saludable que existe en el mundo, el aceite de oliva? Pocas. Ese es el secreto de Santo Reino. ¿Qué queda, pues de aquella empresita que con mucha ilusión montó Francisco Gutiérrez en 1965?. Su legado encarnado en el empuje de sus hijos y un equipo de trabajadores altamente preparado y comprometido, que han hecho de esta marca su marca, la marca de Jaén.

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Una vez que todos estábamos preparados entramos en la zona de producción, gracias al jefe de producción, Antonio,  conocimos todo el proceso de elaboración de las patatas fritas, desde cómo almacenan las patatas, a su pelado, lavado, corte, fritura, salado…y como se embolsan.

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Patatas Santo Reino 2

Comprobamos como siguen haciendo sus patatas con la receta original de 1.965 basada en la dieta mediterránea, elaboran patatas fritas a fuego lento, seleccionando las mejores patatas de origen nacional, nuestro buen aceite de oliva y el toque justo de sal marina. Utilizan solo ingredientes naturales y os aseguramos que el mimo con que se elaboran es su único secreto para conseguir el auténtico sabor tradicional.

Patatas Santo Reino 4

También vimos como se elaboraban los frutos secos y otros productos.

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Y para terminar pudimos probar las patatas fritas recién hechas.

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La Jornada finalizó en el Parador de Jaén, Martín, su jefe de recepción nos enseñó el Hotel, pudimos visitar algunas habitaciones, como la Habitación Real, la habitación De Gaulle o la famosa Habitación del fantasma.

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También visitamos la piscina desde la que hay unas vistas increíbles.

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Martín nos contó muchas historias y anécdotas acerca de las habitaciones.

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El director del Parador de Jaén, Javier Manzano, nos acompañó y nos presentó el Menú que elaboró el equipo de cocina.

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Comenzamos con unos Quesos de Levasa, un Hornazo serrano y unas croquetas variadas.

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Ajoatao con crema de ajo negro y bacalao, Revuelto de morcilla en caldera, Fabes guisadas con sus sacramentos, Estofado de jabalí al estilo de Baños de la Encina con Ajocolorao y Leche frita con carpaccio de piña y salsa de chocolate.

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Esta primera experiencia “Conoce Degusta Jaén en su origen” ha sido todo un éxito, el mes que viene realizaremos la segunda, así que estad atentos a nuestras redes sociales, Facebook y Twitter,  ya que os indicaremos y fecha y empresas que visitaremos.

Conoce Degusta Jaén en su origen

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Entrega de placas a 23 nuevas empresas Degusta Jaén

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El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha hecho entrega  de una nueva remesa de placas Degusta Jaén a empresas y productos agroalimentarios de la provincia jiennense. En total, se han concedido 23 distinciones a 19 empresas, con lo que ya son más de 150 firmas y establecimientos jiennenses y 2.300 productos los que cuentan con este sello que certifica su calidad.

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En este acto, Reyes se ha mostrado “satisfecho” por el desarrollo de esta estrategia que “la Diputación puso en marcha hace ya algunos años y con la que queremos demostrar que la provincia jiennense, en lo que se refiere al sector agroalimentario, no es solo aceite de oliva”. Al respecto, el presidente de la Administración provincial ha remarcado que Degusta Jaén “permite poner en valor, mostrar y ser un gran escaparate para una parte del sector agroalimentario jiennense”, una actividad económica que “ayuda a mantener la población en el territorio y que demuestra que Jaén, además de aceite de oliva, tiene magníficos embutidos, encurtidos, vinos, cerveza, repostería, carnes, un amplio abanico de productos que estamos llevando a muchos lugares de la provincia de Jaén y de fuera de nuestra tierra”.

En este sentido, Francisco Reyes ha insistido en que “este sector genera empleo y riqueza en los 97 municipios de la provincia de Jaén”, y ha puesto como ejemplo que las empresas que tienen concedidas estas placas dan trabajo estable a cerca de 870 trabajadores y ofrecen otros 525 empleos temporales. Estas distinciones –hasta ahora se han otorgado 166 placas en cualquiera de sus 4 variantes: Degusta Jaén Calidad; Degusta Jaén etiqueta Negra; Degusta Jaén Eco; y Degusta Jaén etiqueta Oro– se han entregado a 19 empresas radicadas en 14 localidades jiennenses que, entre productos, elaboran almendras garrapiñadas, jamones, quesos, repostería, infusiones, stevia, embutidos y aceite.

Degusta Jaén Calidad:

  • Aires de la Sierra de Santiago de la Espada.
  • Garrapiñadas Vega de Baeza
  • Jamones El Chulo de Pozo Alcón
  • Quesos y Besos de Guarroman
  • Helador artesanos La Cremería de Jaén
  • Agua de olivo de Martos.
  • SCA San Marcos de Torres
  • La Cazuela andaluza de Alcaudete
  • Panadería y Bollería Ortega de Linares.

Degusta Jaén Calidad Etiqueta Eco:

  • El Horno de José A. García de Cazorla.
  • Stevia del Condado de Navas de San Juan.

Degusta Jaén Calidad Etiqueta Negra:

  • SCA La Bética Aceitera de Quesada

Degusta Jaén Calidad Etiqueta  Eco y Negra:

  • Aceites Rotalaya de Quesada.
  • Aceites Mo de Quesada
  • SCA La Olivilla de Quesada

Degusta Jaén Calidad Etiqueta Oro:

  • Sabores de la Vid de Alaquias en Valencia
  • Restaurante Kasler de Jaén
  • Restaurante La Casona del Portillo de Begíjar

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Degusta Jaén en el Mercado de Abastos de Úbeda

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Los días 1 y 2 de Diciembre de 2017 de 10 a 14 horas Degusta Jaén estará presente en el Mercado de Abastos de Úbeda con las siguientes empresas que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad.

JAMONES EL GORRILLA Y EMBUTIDOS RUANO
LÁCTEOS ROMERO PELÁEZ (QUESOS Y BESOS)
LÁCTEOS LA ÑORA
PASTELERÍA PRÍNCIPE
EMBUTIDOS LAS INFANTAS
ROQUE INICIATIVAS SL (AGUA DE OLIVO)
EMBUTIDOS EL SEVI
QUESERÍA ARTESANAL CUMBRES DEL SEGURA
EMBUTIDOS CASA FILO
GARRAPIÑADAS VEGA
DESTILERÍAS SANTO REINO
PASTELERÍA CONFI
SALINAS DON DIEGO
QUESOS SIERRA SUR
LEVASA

Degusta Jaén en el Concurso de Alta Cocina con perdiz “La Carolina”

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Los días 11 y 12 de Noviembre se va a celebrar en La Carolina el Concurso de Alta Cocina “La Carolina”, donde el producto de la perdiz, tan característico de esta población, tendrá un papel protagonista. en el que se desarrollará la semifinal el sábado día 11 de noviembre a partir de las 11:00h. y la final, el domingo día 12 a partir de las 12:00h.

Los semifinalistas del concurso son: Alejo Pérez de Tapería El Rastro, Rocío Valero de CERRO PUERTA, María Remedios Rodríguez del Restaurante Sky Lounge del Hotel Benabola, José María Melero de Etrusco Gastro Taberna, Cristopher Ordesa de El Meson Despeñaperros, Carolina Tarazaga del Hotel La Perdiz, Ali Elkardoudi del restaurante Arte y Sabor y Verónica Toledano del catering Kukyart.

Degusta Jaén estará presente con un Mercado con estas 15 empresas, en horario de de 10 a 14 horas en la Caseta Municipal de La Carolina.

PRODUCTOS DE LA REAL CAROLINA La Carolina Paté
LÁCTEOS ROMERO PELÁEZ (QUESOS Y BESOS) Guarromán QUESOS
LÁCTEOS LA ÑORA Alcalá la Real QUESOS
PASTELERÍA PRÍNCIPE Martos MAGDALENAS REPOSTERÍA
EMBUTIDOS LAS INFANTAS Las Infantas EMBUTIDOS
QUESOS SIERRA SUR Alcalá la Real QUESOS
EMBUTIDOS EL SEVI Pozo Alcón EMBUTIDOS Y CREMAS
QUESERÍA ARTESANAL CUMBRES DEL SEGURA Santiago Pontones QUESOS
CASA FILO Castellar EMBUTIDOS
ORO DEL YELMO La Puerta de Segura MIEL Y DERIVADOS
PANADERÍA NIÑO JESÚS Cabra de Santo Cristo DULCES CASEROS
LEVASA Jaén LECHE Y QUESOS
SALINAS DON DIEGO Mancha Real SAL DE MANANTIAL
MERMELADAS SANTA CLAUDIA Alcalá la Real MERMELADAS
VIÑAS TINTAS CAPELLANIA Andujar VINOS

Degusta Jaén en Tierra Adentro, XVI Feria de Turismo Interior de Andalucía

Tierra Adentro Degusta Jaen

Del 27 al 29 de Octubre se celebra en Ifeja la XVI Feria de Turismo Interior de Andalucía, Tierra Adentro.

Degusta Jaén estará muy presente con una zona expositiva en la que estarán 27 empresas, en horario de 11.00 a 20.00 horas. Una ocasión única para conocer, probar y llevaros a casa excelentes productos  elaborados en la provincia de Jaén.

Las empresas que estarán son: Frutos secos Garrapiñados de Antonio Hoyos e Hijos de Jaén; Quesos y Besos de Guarromán; Quesos Sierra Sur de Alcalá la Real; Levasa, Leche y Quesos de Jaén; Lácteos La Ñora de Alcalá la Real; Pastelería Príncipe de Martos; Embutidos La Abuela Laura de Frailes; Garrapiñadas Vega de Baeza; embutidos El Sevi de Pozo Alcón; Conservas ecológicas de Bioandalus de Siles; Mermeladas Santa Claudia de Alcalá la Real; Aceite de oliva virgen extra SCA La Encarnación y Cosmética Sensolive de Peal de Becerro; Viñas Tintas Capellanías de Andújar; Destilerías Santo Reino de Jaén; Jamones El Gorrilla y Embutidos Ruano de Campillo de Arenas; Embutidos de Las Infantas; Quesería Artesanal Cumbres del Segura; EcoTrujal y Laiol, aceite de oliva virgen extra y cosmética con “aove” de Torres de Albanchez;  Bodegas Marcelino Serrano de Alcalá la Real; Frutos secos Domi de Villacarrillo; Cervezas Tierra de Frontera de Alcalá la Real; Embutidos Casa Filo de Castellar; Bodegas Campoameno de Frailes; Miel Oro del Yelmo de La Puerta de Segura; La Cazuela Andaluza de Acaudete, Agua de Olivo de Alcaudete y la Unión de Mujeres empresarias y profesionales de Jaén.

Muestra de Panaderías con motivo del Día del Pan

Esta actividad está impulsada por la Asociación Provincial de Fabricantes de Pan y se enmarca en la estrategia Degusta Jaén de la Administración provincial

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La lonja del Palacio Provincial de la Diputación se ha convertido durante esta mañana en una improvisada y enorme panadería, en la que cerca de una decena de empresas jiennenses dedicadas a elaborar pan han enseñado y dado a probar sus productos de calidad. El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha visitado junto al presidente de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan, Antonio Cortés, los distintos puestos en los que panaderías de 7 municipios han mostrado los distintos productos que salen de sus hornos cada día.Esta actividad, una más de las muestras que se organizan en el marco de la estrategia Degusta Jaén que impulsa la Administración provincial, ha surgido tras el contacto entre la Diputación y la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Jaén. “Nos hemos puesto a disposición de esta entidad”, ha explicado Francisco Reyes, “para impulsar esta muestra hoy, cuando se celebra el Día Mundial del Pan”. Con esta iniciativa, se pretende poner de manifiesto que “la producción de pan es importante desde el punto de vista de la alimentación, pero también del empleo”, según ha remarcado el presidente de la Corporación provincial, quien ha apuntado que “estamos hablando de más de 400 empresas artesanas elaboradoras de pan, que pueden suponer más de 2.000 puestos de trabajo que no se deslocalizan”.

Reyes ha querido poner de relieve los valores positivos de este producto, que junto al vino y el aceite forma parte indispensable de la Dieta Mediterránea. “Estamos hablando de un producto de calidad y también saludable”, ha subrayado, dos cualidades que “queremos trasladar hoy a todas las personas que se pasen por la lonja de la Diputación”. Además, y aunque se trate de un producto tradicional, Francisco Reyes ha incidido en que “esta muestra también nos permite comprobar cómo es un sector que va evolucionando, en el que se ha pasado del pan que se elaboraba solo con trigo y harina a otro pan al que se van sumando nuevos productos, buscando la innovación en un sector que para nuestra provincia es importante desde el punto de vista del empleo y la alimentación”.

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Por su parte, el presidente de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan ha analizado la situación actual de esta industria, sobre la que ha asegurado que “ha habido un bache importante en las panaderías porque nos ha invadido un poco el pan industrial y ha costado mucho mantenerlas, de hecho algunas han cerrado, pero de un tiempo a esta parte estamos resurgiendo y promocionando el pan, explicándole al consumidor que no es lo mismo el pan que se hace en su pueblo, en su panadería tradicional, que el pan de las grandes industrias”.

En esta línea, Antonio Cortés ha puesto de relieve que “el pan ya no es un artículo de primera necesidad, como ocurría antes, y la gente ahora come menos pan, pero lo quiere de más calidad”. Por este motivo, ha agregado que “queremos impulsar desde Degusta Jaén y nuestra asociación que las pequeñas panaderías no se pierdan, porque en cada una hay dos, tres, cuatro, seis trabajadores, que al final van creando arraigo en los pueblos al mismo tiempo que le dan un producto de calidad a sus vecinos”.

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