“12 meses, 12 sabores” un recorrido por los alimentos producidos en la provincia

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La Diputación de Jaén, con la colaboración del Parador de Turismo de Jaén, pone en marcha la campaña “12 meses, 12 sabores”, un recorrido a lo largo de 2014 por la variedad de alimentos producidos en la provincia. Enmarcada en la estrategia “Degusta Jaén”, cada “producto del mes” será promocionado a través de su inclusión destacada en la oferta culinaria del Parador, realizada en función de las características propias del producto: en la carta de desayunos, tapas, raciones o menús, entre otras posibilidades.
Esta difusión se verá reforzada mediante cartelería; a la vez que con la organización de una jornada específica de conocimiento del producto en la que cada mes se contará con la participación de un experto en el producto en cuestión. Estos encuentros estarán abiertos al público general y profesionales del sector, así como a asociaciones gastronómicas de la provincia.

La campaña se inicia este mes de enero con la promoción de los embutidos y las chacinas. A éstos continuará el cordero segureño en febrero; los aperitivos, frutos secos y encurtidos en marzo; quesos y vinos en abril; conservas en mayo y la cereza en junio. La segunda mitad del año se iniciará con el protagonismo de la breva en julio y continuará en agosto con los productos de la huerta ecológica; en septiembre con la fresa, la miel y los chocolates; octubre con la caza y los productos de monte; noviembre con el aceite de oliva virgen extra y diciembre, donde concluirá esta promoción con la repostería y los licores.

“12 meses, 12 sabores”, un recorrido a lo largo de 2014 por la variedad de alimentos producidos en la provincia

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“12 meses y 12 sabores” que, combinados, nos ofrecen infinitas posibilidades para conocer a qué sabe nuestra tierra”. Así ha presentado hoy el presidente de la Diputación, Francisco Reyes una iniciativa puesta en marcha por la Administración provincial en colaboración con el Parador de Turismo de Jaén. Se trata de un proyecto enmarcado en la estrategia Degusta Jaén, a través del que se irán promocionando las posibilidades culinarias que ofrece el conjunto de la producción agroalimentaria jiennense distribuida en 12 bloques que se irán desgranando hasta el próximo mes de diciembre.

De esta forma, cada “producto del mes” será promocionado a través de su inclusión destacada en la oferta culinaria del Parador, realizada en función de las características propias del producto: en la carta de desayunos, tapas, raciones o menús, entre otras posibilidades. Esta difusión se verá reforzada mediante cartelería; a la vez que con la organización de una jornada específica de conocimiento del producto en la que cada mes se contará con la participación de un experto en el producto en cuestión. Estos encuentros estarán abiertos al público general y profesionales del sector, así como a asociaciones gastronómicas de la provincia.

Francisco Reyes, que ha estado acompañado en esta presentación por el director del Parador de Turismo de Jaén, Manuel Vieites, ha ido detallando el programa de “sabores” previsto, iniciado este mes de enero con la promoción de los embutidos y las chacinas. A éstos continuará el cordero segureño en febrero; los aperitivos, frutos secos y encurtidos en marzo; quesos y vinos en abril; conservas en mayo y la cereza en junio. La segunda mitad del año se iniciará con el protagonismo de la breva en julio y continuará en agosto con los productos de la huerta ecológica; en septiembre con la fresa, la miel y los chocolates; octubre con la caza y los productos de monte; noviembre con el aceite de oliva virgen extra y diciembre, donde concluirá esta promoción con la repostería y los licores.
“Estos productos son también retazos de un paisaje, un entorno natural y unas tradiciones en la elaboración de los productos. Realidades que a veces permanecen desconocidas para los propios jiennenses” ha explicado Reyes, que ha destacado el papel desempeñado en ese sentido por Degusta Jaén, “uno de los proyectos más importantes de cuantos hemos impulsado en este mandato”. Para el presidente de la Administración provincial, el objetivo es “apoyar más si cabe el sector agroalimentario, que tanto tiene que decir en una provincia como la nuestra. Por lo que a la foto del olivar y el aceite de oliva, que hay que seguir potenciando, hay que sumar esta producción”.

Reyes ha agradecido la implicación de los empresarios sumados al Degusta Jaén –más de 150 hasta la fecha–, un aspecto sobre el que también ha incidido Vieites, que ha puesto de relieve la posibilidad que ofrece esta iniciativa de “situar los productos en un escaparate como el Parador, un establecimiento que ha alcanzado en el último año una ocupación del 75 por ciento y en el que se han registrado 15.000 estancias de visitantes llegados desde países como Reino Unido, Corea, Francia o Alemania”. El director del Parador ha mostrado su satisfacción por liderar, junto a la Diputación, esta iniciativa con la que “promover y trasladar al exterior uno de los muchos y variados recursos con los que cuenta esta provincia”.

Desde su puesta en marcha, Degusta Jaén ha incluido a lo largo de su primer año de vida actividades como los mercados de productos locales, celebrados en más de una decena de localidades jiennenses y en Granada; la publicación de la web www.degustajaen.com; la promoción de este catálogo de productos en grandes eventos del sector en ciudades como Madrid, Sevilla o Melilla; y la organización de muestras específicas para la cereza, la breva y la fresa de verano. En total, 60 muestras, eventos y actividades que se han visto completadas con la presentación a finales de 2013 del sello “Degusta Jaén Calidad”.

Marca “Degusta Jaén Calidad”

Calidad Degusta Jaén genérico

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, presentó el pasado mes de diciembre la iniciativa Degusta Jaén Calidad, un distintivo que nace “con el objetivo de promocionar nuestros productos agroalimentarios con este sello de calidad y que, además, permitirá a los aceites de oliva virgen extra de nuestra provincia aglutinarse por primera vez en torno al nombre de Jaén”, según destacó Reyes, quien ha dado cuenta de esta iniciativa en el marco de la Muestra de Productos de Jaén que se está desarrollando en la capital jiennense.

Este distintivo se enmarca en el proyecto Degusta Jaén, que ha impulsado la Diputación para fortalecer este sector que, según el presidente de la Administración provincial, “supone más de 20.000 empleos directos e indirectos, más de 150 empresas y, además, es sinónimo de excelencia y de calidad, dos características esenciales para que nuestras pequeñas y medianas empresas compitan en el actual mercado, tanto nacional como internacional”.

En el acto, el máximo responsable de la Diputación detalló algunas de las acciones que hasta ahora se han realizado dentro de Degusta Jaén, una campaña que “ha obtenido resultados muy positivos para el sector, como por ejemplo ponen de manifiesto los internautas que han visto la web de Degusta Jaén, que en sólo cinco meses ha registrado 10.000 visitas procedentes de Madrid, Sevilla, Barcelona, Valencia, Córdoba o Málaga, además de Jaén”.

Este “éxito es el germen de la marca Degusta Jaén Calidad, que se pone ya en marcha y en la que hemos incluido también nuestro producto estrella: nuestro aceite de oliva y los establecimientos de hostelería y comercio minorista”, ha explicado Francisco Reyes, quien ha enfatizado la importancia que tiene la inclusión del aceite de oliva en esta iniciativa, ya que “por primera vez los aceites de oliva virgen extra de nuestra provincia podrán aglutinarse en torno al nombre de Jaén”. A partir de hoy, ha insistido, “nuestros productores de aceite también cuentan con un distintivo único de la provincia para promocionarse en los mercados nacionales e internacionales”.

Este sello de calidad propio ya se ha aprobado de manera oficial y publicado en el Boletín Oficial de la Provincia, concretamente el día 4 de diciembre, y cuenta con cuatro variantes: la genérica, el Degusta Jaén Calidad, que aglutinará los productos que reúnen unas condiciones de calidad establecidas en el reglamento propio de la marca; Degusta Jaén Etiqueta Negra, como un referente para las empresas que tienen reconocida su singularidad y calidad a través de un sello de calidad ya concedido; Degusta Jaén Eco, para los productos ecológicos certificados; y, por último, la marca Degusta Jaén Oro, que aglutinará los establecimientos de hostelería y comercio minorista de alimentación que utilizan productos de la marca Degusta Jaén Calidad en cualquiera de sus modalidades.

El objetivo de esta nueva iniciativa de la Diputación no es otro que, como ha asegurado su presidente, “apoyar incondicionalmente nuestro sector agroalimentario y, por tanto, la creación de riqueza y empleo en nuestras ciudades y municipios”, dado que no hay que olvidar que “gracias a este sector muchas familias cuentan hoy con una empresa, con un empleo y, lo que es más importante, pueden vivir y crear riqueza en su municipio de origen, en nuestro mundo rural y pequeños pueblos, que son la base del equilibrio y del desarrollo socioeconómico en nuestra provincia”.

Quince empresas agroalimentarias han ofrecido sus productos en la capital en otro mercado ‘Degusta’

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El Parque de la Concordia de Jaén capital ha acogido del 19 al 22 de diciembre la muestra de productos agroalimentarios “Degusta Jaén”, en la que una quincena de empresarios jiennenses del sector han expuesto y vendido vinos, embutidos, encurtidos, quesos, aceites o cervezas elaborados en la provincia jiennense. El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, acompañado por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, inauguraron la actividad que impulsa la Administración provincial con el objetivo de potenciar el sector agroalimentario jiennense.

En este acto, Reyes ha explicado que “con este mercado acabamos un año intenso en el que este proyecto de la Diputación ha llegado a un punto importante”. Así, ha puesto el acento en que “han sido más de 35 municipios los que hemos tenido la oportunidad de visitar con estos mercados locales”, mientras que al proyecto Degusta Jaén “se han adherido más de 150 empresas del sector agroalimentario de la provincia, sin contar a las de aceite”.
 
El respaldo que la Diputación Provincial está brindando a este sector se justifica en que, según Francisco Reyes, “son más de 20.000 empleos los que genera el sector agroalimentario en nuestra provincia, y por lo tanto creemos que es un yacimiento de empleo, que permite mostrar a la ciudadanía qué se está haciendo al lado de su casa”, algo que, en su opinión, “podemos ver en esta carpa instalada en la capital, que va a estar abierta hasta el próximo domingo y donde se podrán degustar y adquirir vinos de la provincia de Jaén, cervezas, embutidos, repostería, encurtidos, quesos…”. En definitiva, según ha remarcado Francisco Reyes, en esta muestra han tenido presencia “una amplia gama de productos que son sinónimo de calidad y que, después de haber hablado con los distintos responsables de estas ferias, tengo que decir que han valorado muy positivamente las acciones que hemos llevado a cabo a lo largo de este año en los distintos municipios y en la acción que hicimos en Granada hace pocas fechas”.
 
La apuesta de la Administración provincial por el sector agroalimentario continuará el próximo año, ha asegurado el presidente de esta institución, quien ha anunciado que “vamos a seguir trabajando en esta línea porque estamos hablando de potenciar empresas de la provincia, porque este sector supone una apuesta por la diversificación de la economía provincial, por la transformación de productos que se elaboran en la provincia de Jaén y permite impulsar otros productos como la cereza, la breva y la fresa, además de otro tipo de alimentos, como puede ser el espárrago, al que probablemente incorporaremos el próximo año”.
 
En el marco de esta actividad, en la que también ha habido música en directo y degustaciones de platos típicos de la provincia, se ha presentado la marca Degusta Jaén Calidad, un acto que ha contado con la presencia del cómico David Navarro y la cantante alcalaína Roko. Al respecto, el presidente de la Diputación ha incidido en que “el público y los consumidores identifican cada vez más los productos de Jaén como productos de calidad, y por eso el proyecto Degusta Jaén va a ir más, dando un nuevo paso con la presentación de esta marca”.