I Concurso Gastronómico “La Vinagreta Perfecta”

La Diputación de Jaén, junto con la Asociación Vinavin y Picualia han puesto en marcha el I Concurso Gastronómico “La Vinagreta Perfecta” dirigido a restauradores andaluces. Este concurso se celebrará el 8 de junio en las instalaciones de Picualia, en Bailén, a partir de las 20.30h. Consulta las bases.

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Francisco Reyes conoció en el día de ayer las instalaciones de Cárnicas Chica, segundo matadero más grande de Andalucía

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El presidente de la Diputación en funciones visitó esta empresa ubicada en el Polígono de Los Olivares de la capital jiennense, una de las 180 firmas adheridas al Degusta Jaén

El presidente de la Diputación en funciones, Francisco Reyes, acompañado por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en funciones, María Angustias Velasco,  visitó ayer las instalaciones que Cárnicas Chica tiene en la capital jiennense. Adherida a la iniciativa Degusta Jaén, esta empresa cuenta con el segundo matadero industrial más grande de toda Andalucía, con capacidad para procesar hasta 1.000 corderos diarios. Reyes ha señalado esta firma como “una absoluta referencia” para el sector agroalimentario jiennense, “clave para la riqueza y el empleo de la provincia, con pequeñas y medianas empresas que ofrecen proximidad, calidad y elaboración tradicional, que son una garantía de salud”.

Cárnicas Chica, en la que trabajan más de treinta personas, comercializa cabrito, cordero, lechal y cochinillo en multitud de formatos, tanto en atmósfera como congelados o envasados al vacío. Actualmente cuenta con seis marcas: Cordesur, Cabrisur, Cárnicas J. Chica Halaal, Natusur, Ecocordesur y Summun del Sur. Esta última fue galardonada recientemente en los Premios Degusta Jaén, en los que recibió un accésit en la categoría de mejor producto por su pierna de cabrito braseada elaborada según receta tradicional. La firma jiennense distribuye estos productos en toda España, donde trabaja con la mayor parte de las grandes cadenas nacionales, así como en Portugal, Italia, Bulgaria y Croacia.

El presidente de la Diputación subrayó la implicación de Cárnicas Chica en el Degusta Jaén, dentro del que han participado en diferentes misiones comerciales o en la campaña 12 meses, 12 sabores, desarrollada en colaboración con el Parador de Jaén. Cárnicas Chica cuenta también con su propio espacio en la web www.degustajaen.com y ha obtenido el sello Degusta Jaén Calidad, marca que distingue ya a más de 800 productos elaborados en la provincia de Jaén.

Reyes incidió en la importancia del Degusta Jaén como “plataforma de apoyo a la promoción y la comercialización de un sector que genera actualmente más de 20.000 empleos directos e indirectos en pequeñas y medianas empresas que, en muchos casos, están ubicadas entornos rurales”. Desde su puesta en marcha en 2013, esta estrategia ha incluido la celebración de más de 90 muestras provinciales dedicadas a productos específicos como la cereza, la fresa, la miel, la breva o el melocotón –actualmente se está desarrollando la III Muestra provincial de la Cereza–; más de una veintena de mercados de productos locales, con presencia en grandes eventos como Expoliva, Bluescazorla o el Festival del Aire. Además, también se ha llevado la variedad de esta producción agroalimentaria en ciudades fuera de la provincia, como Barcelona, Sevilla, Madrid, Granada o Alcoy.

Municipios que visitará la III Muestra de la Cereza

Las cerezas de Torres y de Castillo de Locubín visitarán veinte municipios, unos de ellos de la provincia de Córdoba. Además estas cerezas se pueden adquirir también en los mercados de San Francisco y de Peñamefécit de Jaén capital.
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La III Muestra Provincial de la Cereza promocionará este producto en una veintena de municipios jiennenses

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La tercera edición de la Muestra Provincial de la Cereza que impulsa la Diputación de Jaén trasladará este producto hasta una veintena de municipios jiennenses. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, acompañado por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, ha participado hoy en la lonja del Palacio Provincial en el inicio de esta actividad junto a los presidentes de las cooperativas de “Frusanpe”, de Castillo de Locubín, y de “San Marcos”, de Torres, Francisco Contreras y Francisca Reche, respectivamente.

La muestra “se enmarca en la iniciativa Degusta Jaén con la que desde la Diputación llevamos varios años trabajando para poner en valor la producción agroalimentaria de una provincia como la nuestra que, además de ser la principal productora de aceite de oliva del mundo, cuenta también con muchos otros productos agroalimentarios”, ha señalado el presidente de la Diputación, que ha subrayado que la labor realizada a través de Degusta Jaén de la mano de las empresas agroalimentarias se centra en la promoción de productos como embutidos, cerveza o encurtidos, entre muchos otros, así como en productos frescos como la cereza, breva, la fresa del verano o el melocotón”.

A través de esta actividad, las cerezas de Torres y de Castillo de Locubín se pueden adquirir durante la jornada de hoy en los mercados de San Francisco y de Peñamefécit de Jaén capital. Junto a esta localidad, esta muestra provincial llegará a las localidades de Linares, Úbeda, Baeza, Arjona, Bailén, Torredonjimeno, Lopera, Torredelcampo y Jamilena, Quesada, Segura de la Sierra, Villacarrillo, Sabiote, Ibros o Cazorla, entre otros.
“Se trata de un producto de una magnífica calidad y muy beneficioso para la salud”, ha resaltado el presidente de la Diputación, que ha recordado que Jaén es territorio líder en la producción y comercialización de cereza, ya que es la primera provincia andaluza por hectáreas dedicadas a este cultivo –con algo más de 1.300– y la tercera de todo el territorio nacional, con una producción de más de 550 toneladas.

Reyes ha visitado las instalaciones de Patatas Santo Reino, una de las 54 empresas con la marca “Degusta Jaén Calidad”

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El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha visitado las instalaciones de Patatas Santo Reino, una de las empresas agroalimentarias jiennenses adheridas desde el comienzo a la estrategia Degusta Jaén que impulsa la Administración provincial. De hecho, es una de las 54 sociedades cuyos productos cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad. Reyes, que estuvo acompañado por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, destacó el crecimiento que ha experimentado esta empresa asociado a la calidad de sus productos, que tienen como base de elaboración el aceite de oliva.

Patatas Santo Reino, que inició su actividad en 1965 de la mano de Francisco Gutiérrez, emplea en la actualidad a una decena de personas y su producción supera las 500 toneladas anuales. Buena parte de esta cantidad se exporta fuera de España, además de las ventas que se generan a través de su tienda online y la propia tienda Degusta Jaén, (www.tiendadegustajaen.com). Francisco Reyes comprobó el proceso de elaboración de las patatas fritas y otros aperitivos que se producen en las instalaciones que Patatas Santo Reino tiene en la capital jiennense. Una planta de producción que ha sido renovada recientemente con calderas que funcionan con biomasa y hueso de aceituna.

La empresa Patatas Santo Reino forma parte de la estrategia Degusta Jaén, que aglutina ya 170 empresas agroalimentarias de la provincia de Jaén y alrededor de 1.000 productos. De ellas, son 54 las empresas cuentan además con el distintivo de calidad, además de 4 restaurantes y 3 comercios, que abarcan más de 800 productos con la etiqueta Degusta Jaén Calidad en sus distintas modalidades.

Una veintena de empresas agroalimentarias han promocionado sus productos en el mercado Degusta Jaén instalado en Expoliva

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Los productos agroalimentarios Degusta Jaén también han estado presentes en la XVII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2015. El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, visitó el mercado dedicado a estos productos que se instalaron en la feria y en el que participaron una veintena de empresas jiennenses.

En el mercado, que fue instalado en la plaza anexa al pabellón interior del Recinto Provincial de Ferias y Congresos, se podía adquirir desde mermeladas, dulces y otros productos de repostería artesanal, hasta frutos secos, jamones, embutidos, licores, encurtidos, quesos, yogurt o miel que son elaborados en la provincia de Jaén. “Expoliva es un marco idóneo para mostrar la importancia del aceite de oliva en la provincia, pero también para dar a conocer que existen otros muchos productos agroalimentarios de gran calidad hechos aquí, en nuestra tierra”, señaló el presidente de la Administración provincial durante su visita.

Las empresas partipantes en el mercado proceden de más de diez municipios jiennenses -Baeza, Alcalá la Real, Jaén, Cabra del Santo Cristo, Alcaudete, Martos, Campillo de Arenas, Huelma, Valdepeñas de Jaén, Andújar y Frailes–. Además de visitar el mercado Degusta Jaén, el presidente de la Corporación provincial se ha desplazó hasta las distintas zonas expositivas de Expoliva 2015 dedicadas a la maquinaria agrícola, ubicadas en la carpa entre pabellones, así como en los pabellones anexo y semicubierto del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén.

Alumnos de la Escuela de Hostelería Gambrinus preparan sus recetas con los productos Degusta Jaén como base

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Los productos amparados bajo el distintivo Degusta Jaén han servido en esos días como base para la elaboración de los platos con los que lleva a cabo su formación el alumnado de la Escuela de Hostelería Gambrinus de Jaén. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, asistió a un show cooking que han llevado a cabo en el centro para mostrar los avances que llevan a cabo y para dar a conocer las posibilidades y la calidad que ofrecen estos productos elaborados en la provincia.