Degusta Jaén pone en valor la calidad de la miel jiennense a través de una muestra provincial

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La lonja del Palacio Provincial ha acogido hoy el inicio de la Muestra Provincial de la Miel, una actividad organizada por la Diputación en el marco de la estrategia Degusta Jaén. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, acompañado por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, y el diputado provincial Francisco Huertas, ha inaugurado esta muestra junto a Manuel García, presidente de la Asociación Provincial de Apicultores de Jaén (APAJ), entidad colaboradora en esta iniciativa. La miel se suma así a otros productos que ya han centrado estas muestras del Degusta Jaén, como la cereza de Torres y Castillo de Locubín, la breva de Jimena, el melocotón de Huesa o la fresa de Valdepeñas de Jaén; productos cuya elaboración representa “la calidad, el esfuerzo y cercanía a la ciudadanía”, ha subrayado Reyes, que ha señalado la miel como ejemplo de producción realizada con “mimo y tradición”.

Para dar a conocer estas cualidades, la muestra ha comenzado hoy con una degustación y exposición de herramientas y utensilios utilizados en la actividad apícola. A lo largo de las próximas semanas, esta actividad visitará algunas localidades jiennenses –una programación que se está cerrando con los ayuntamientos–, y se organizarán talleres en centros educativos para mostrar el proceso de producción de la miel. La muestra estará también presente en los dos mercados de Jaén –San Francisco y Peñamefecit–, donde se podrán adquirir estas mieles.

Por su parte, Manuel García ha destacado la calidad de la miel jiennense, “gracias a la riqueza natural de la provincia, con cuatro parques naturales, es de las mejores mieles que hay en España”. Además, ha señalado la necesidad de “crear una cultura de la miel”, dando a conocer los tipos de mieles existentes y los usos que cada uno de ellos tiene: desde la miel de romero, encina o eucalipto a la de espliego, tomillo o mil flores, entre otras variedades.

En España, uno de los diez principales países productores de miel, Andalucía concentra gran parte de esta producción. En el caso de Jaén, con 37.000 colmenas, se producen unos 400.000 kilos al año. La importancia de la actividad apícola en la provincia de Jaén ha motivado la puesta en marcha de diferentes iniciativas de apoyo al sector por parte de la Diputación. Entre ellas, la incorporación de una línea dedicada a explotaciones apícolas en su convocatoria de subvenciones para el fomento del empleo agrícola y ganadero, la promoción de la miel en la campaña “12 meses, 12 sabores” o la colaboración con la APAJ en la organización de la Feria Apícola de Andalucía, celebrada en Andújar.

Unos 200 nuevos productos agroalimentarios de 21 empresas obtienen la marca “Degusta Jaén Calidad”

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La comisión de la marca “Degusta Jaén Calidad”, que se ha reunido por tercera vez desde la constitución de este sello, ha aprobado conceder este distintivo a cerca de 200 nuevos productos agroalimentarios que han sido presentados por 21 empresas de la provincia de Jaén. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, ha destacado que se trata de “productos que responden a la filosofía ‘Degusta Jaén’, artesanos, de calidad y elaborados en la provincia de Jaén”, y ha subrayado que, como novedad, se ha otorgado esta marca a 6 restaurantes y un comercio minorista que utilizan en sus cocinas, los primeros, y vende, el segundo, productos agroalimentarios jiennenses. “Queremos seguir avanzando en este aspecto, para que estos sellos no solo sean para los productos agroalimentarios, sino que además, queremos poner de manifiesto y encontrar esas tiendas de toda la vida de nuestros municipios que venden estos productos, así como los restaurantes que los emplean para elaborar los menús y ofrecerlos en sus cartas”, ha señalado Velasco.

Esta comisión, integrada por profesionales del sector agroalimentario provincial y técnicos de la Administración provincial, ha otorgado la marca a 21 productores radicados en 18 municipios -Andújar, Cazorla, La Carolina, Jaén, Torreperogil, Beas de Segura, Guarromán, Torredelcampo, Noalejo, Alcaudete, Arjona, Quesada, Torres, Linares, Siles, Frailes, Jimena, Huelma-. De esta veintena de empresas, 3 de ellas han obtenido el sello “Degusta Jaén Calidad Eco”, al tratarse de productos ecológicos, y 4 contarán con la marca “Degusta Jaén Calidad Etiqueta Negra”, que distingue a los productos de mayor calidad, ya que tienen otro certificado de calidad como la denominación de origen o la indicación geográfica protegida. Entre los productos que a partir de ahora estarán respaldados por el distintivo “Degusta Jaén Calidad” se encuentran regañás, frutas, verduras, hortalizas, patés, confituras, conservas, sal, embutidos, quesos, encurtidos, frutos secos, tartas, pastelería, aceites de oliva virgen extra, vinos, café, o comida casera a domicilio, entre otros.

Junto a los productores agroalimentarios, la comisión ha aprobado la entrega del sello “Degusta Jaén Calidad Oro”, reservada a establecimientos de hostelería y comercio minorista de alimentación que utilizan productos de la marca “Degusta Jaén Calidad” en cualquiera de estas modalidades, a 6 restaurantes ubicados en Coto Ríos (Santiago-Pontones), Villanueva del Arzobispo, Villargordo, Torres y dos de la ciudad de Úbeda; y un comercio minorista de Jaén. “Hablamos de cocinas y establecimientos que emplean productos que están cerca de casa, que son frescos, y que llegan de la mano del propio productor”, ha puntualizado la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente.

Con la concesión de la marca “Degusta Jaén Calidad” a estos nuevos productos y establecimientos, la provincia de Jaén cuenta ya con más de 400 productos agroalimentarios reconocidos con este distintivo y cerca de medio centenar de empresas del sector. “Estamos muy contentos porque se van incorporando productos con este sello de forma progresiva y animamos a restaurantes y comercios a que se unan a esta estrategia que supone una garantía de sabor y seguridad alimentaria para los consumidores, y una oportunidad de crear sinergias bajo una marca común mejorando su imagen y ampliando las oportunidades comerciales en nuevos mercados, para los empresarios.

Por último, la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente ha recordado que sigue abierto, hasta el 31 de octubre, el plazo para presentar candidaturas a los Premios “Degusta Jaén”, “en los que queremos reconocer el trabajo que cada uno en su función, productores, empresas, restaurantes, cocineros y establecimientos, realiza a favor del sector agroalimentario jiennense”.

El Congreso de Gastronomía y Cultura Digital de la Diputación alcanza una audiencia digital de un millón de personas

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El ‘I Congreso de Gastronomía y Cultura Digital #DegustaJaén’, organizado por la Diputación de Jaén este fin de semana en el Antiguo Hospital San Juan de Dios de la capital, ha contado finalmente con la presencia de cerca de 200 asistentes y una importante difusión en redes sociales. Los datos recogidos en páginas independientes de analítica de Twitter, durante los dos días de duración del congreso, arrojan cifras como las 344 personas han usado el hashtag #degustajaén o #degustajaen. Además, reflejan que se han publicado 4.256 tweets con estos hashtag, lo que le ha otorgado una audiencia de 1.024.377 personas y 12.726.422 impresiones totales en los diferentes time line de los usuarios.

La cita ha reunido en un mismo foro a algunas de las caras más relevantes e influyentes del panorama nacional en lo que se refiere al mundo gastronómico, culinario y agroalimentario, a la vez que ha permitido dar visibilidad a algunos de los proyectos y empresas que más están apostando por la comunicación digital en la provincia.

La diputada de Agricultura y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, ha puesto de manifiesto el “notable éxito de la que ya es una de las citas de referencia en el panorama nacional porque hemos analizado y debatido, entre otras muchas cosas, cómo está afectando la revolución digital al ámbito gastronómico”. Velasco se ha felicitado porque “las previsiones que hacíamos de seguimiento a través de redes sociales antes del congreso se han seguido plenamente, ya que hemos alcanzado esa audiencia de más de un millón de personas. Un seguimiento, no solamente en España sino también en países de habla hispánica de Sudamérica”.

El objetivo del encuentro ha sido analizar cómo las nuevas tecnologías, Internet y herramientas como los blogs y redes sociales contribuyen a promocionar el mundo culinario más allá de sus propias fronteras, a la vez que suponen la piedra angular en cualquier estrategia en la comunicación y comercialización de productos gastronómicos.

De los participantes del congreso, cabe destacar la presentación de diferentes, empresas, iniciativas y productos de la provincia que están destacando por el uso de la red y las nuevas tecnologías para la proyección de sus negocios.

Junto a las ponencias, mesas redondas y masterclass, el programa del congreso ha incluido diferentes actividades paralelas que desde el primer momento han disfrutado los asistentes al Antiguo Hospital de San Juan de Dios, como una cata y exposición de AOVE de las DO Sierra Cazorla, DO Sierra de Segura y DO Sierra Mágina, una visita al Centro Cultural de los Baños Árabes de Jaén, así como una exposición de los aceites ganadores del certamen Jaén Selección 2014.

Una veintena de periodistas y blogueros gastronómicos conocen en persona las bondades del cordero segureño

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La Diputación Provincial de Jaén, dentro de su línea de apoyo promocional a los productos agroalimentarios de la provincia de Jaén y de fomento de la producción y el consumo de alimentos de calidad elaborados en el territorio provincial, ha organizado este fin de semana un viaje de familiarización o fam trip con el objetivo de que más de una veintena de periodistas especializados en economía y gastronomía y blogueros dedicados al mundo gastronómico comprueben de primera mano cómo se cría el cordero segureño, uno de los productos estrella de la cocina de Jaén. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, explica que estos comunicadores, “que proceden desde diversos puntos de España, van a visitar la zona de Santiago Pontones y la comarca de Segura para que conozcan el cordero segureño desde todas sus perspectivas”.

En esta línea, Velasco subraya que se incidirá fundamentalmente en la vertiente socioeconómica, “en lo que supone para esta zona el cordero segureño y cómo la actividad ganadera fija la población al territorio”, pero también se hará hincapié en el punto de vista medioambiental, para lo cual “estos periodistas y estos blogueros podrán conocer en persona cómo se cría el cordero, cómo se alimenta de los pastos, también cómo contribuye el pastoreo a mantener el paisaje serrano y cómo gracias a los pastos y la actividad ganadera se previenen los incendios forestales en las épocas veraniegas”.

En un viaje de familiarización como este “no debe faltar tampoco la vertiente gastronómica, por lo que se va a poder degustar esta clase de cordero en diferentes platos serranos”, recuerda la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, quien apostilla que además “se realizarán varias rutas por la Sierra de Segura para conocer las zonas más bellas, espectaculares y emblemáticas de esta comarca, como por ejemplo Fuente Segura, el pino Galapán o los campos de Hernán Perea”.

Esta iniciativa se enmarca “en el apoyo que desde la Diputación estamos prestando a la ganadería en general, y al cordero segureño en particular, con acciones de promoción y de comercialización del cordero segureño incluidas en Degusta Jaén”, enfatiza María Angustias Velasco, que resalta que “no es una acción aislada, sino que viene dentro de un plan de promoción y comercialización del cordero segureño que también incluye otras propuestas, como las Jornadas de la Oveja Segureña que se realizarán a lo largo de este mes en colaboración con el Ayuntamiento de Santiago-Pontones, o la construcción del Centro de Tipificación del Cordero que se está construyendo en este municipio gracias a los fondos europeos del Programa Operativo Local”.

Los periodistas que participan en este viaje de familiarización pertenecen a medios como la Agencia EFE Agro, Cinco Días, Andalucía Económica, Qcom.es o “Lo mejor de la Gastronomía” y los blogueros proceden de Córdoba, Cartagena, Valencia, Jerez, Málaga, Alicante, Madrid, Granada, Sevilla o Jaén, entre otras ciudades.

Diputación crea los Premios “Degusta Jaén” para reconocer al sector agroalimentario y gastronómico de la provincia

La Diputación de Jaén ha convocado la primera edición de los Premios “Degusta Jaén” con los que pretende reconocer aquellas iniciativas, personas u organizaciones ligadas al sector agroalimentario de la provincia y al mundo gastronómico, que destacan en su ámbito de actuación. “Queremos premiar a las personas que hay detrás de las empresas, de los establecimientos, de los productos, así como de la rica gastronomía de Jaén, porque con su trabajo diario, constante y callado están elaborando y sacando estos productos que triunfan dentro y fuera de nuestra tierra”, señala la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco.

Para la concesión de estos galardones se han establecido 5 categorías: mejor empresa, mejor producto, mejor establecimiento de restauración, mejor establecimiento de productos y mejor chef. Para optar a este reconocimiento, se deben presentar las candidaturas por parte de empresas, profesionales o entidades públicas o privadas del sector agroalimentario, gastronómico, de restauración o del comercio minorista, vinculados al sector. Las bases de los premios establecen que solo se puede presentar una solicitud por entidad y en ella debe indicarse los candidatos propuestos para cada categoría, además de las razones por las que debería optar al premio. De hecho, ya se encuentra abierto el plazo para la presentación de solicitudes, que deben entregarse en el registro general de la Diputación de Jaén antes del 31 de octubre.

El jurado, que estará presidido por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente y contará como vocales con la directora del área así como con miembros de la comisión de decisión de la marca “Degusta Jaén”, valorará las solicitudes recibidas y determinará los ganadores en cada una de las categorías, a quienes se les entregará una estatuilla-galardón, además del reconocimiento público por su labor y trayectoria. “En definitiva, “lo que hacemos con estos premios es poner en alza la gastronomía de Jaén y los productos agroalimentarios de nuestra tierra”, subraya María Angustias Velasco.

La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente recuerda que “estos premios se enmarcan en la estrategia Degusta Jaén en la que llevamos trabajando casi dos años y que tiene como principal objetivo el impulso del sector agroalimentario de la provincia jiennense, buscando nuevas vías de comercialización y de promoción, de tal forma que los productos de Jaén se conozcan y sean más consumidos”. En esta línea, se han celebrado muestras provinciales de productos, mercados locales, misiones comerciales, y campañas promocionales, además de eventos como el Congreso sobre Gastronomía y Cultura Digital ‘Degusta Jaén’, que se desarrollará entre los días 19 y 20 de septiembre en el Antiguo Hospital de San Juan de Dios de la capital jiennense.

Las marcas “Degusta Jaén” y “Burgos Alimenta” se hermanan en una promoción dentro de La Vuelta 2014

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Los productos agroalimentarios de la provincia, promocionados desde la estrategia “Degusta Jaén”, han contado con su espacio de difusión dentro de La Vuelta Ciclista a España 2014, que este fin de semana ha visitado el territorio jiennense, donde ha tenido Alcaudete como fin de su séptima etapa y Baeza como comienzo de la siguiente. La Diputación de Jaén se ha sumado así a una iniciativa desarrollada por la Administración provincial de Burgos, que está promocionando sus atractivos turísticos y gastronómicos a lo largo de las 21 etapas que componen La Vuelta 2014.

“La Vuelta Ciclista a España es una competición capaz de conectar territorios de este país a través del deporte; pero también es una oportunidad para establecer alianzas en otros ámbitos, como pueda ser la gastronomía”, ha explicado el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, que ha asistido a las diferentes actividades organizadas en el paso de esta prueba por la provincia, entre las que figuraba esta propuesta culinaria: “Una muestra más de las muchas posibilidades que nos ofrece albergar un acontecimiento deportivo de primer nivel como es La Vuelta”. En ese sentido, Reyes pone de relieve datos como “las 2.500 pernoctaciones que se realizan en establecimientos jiennenses gracias a la llegada de la caravana de esta competición o la presencia que nos facilita en 187 televisiones de todo el mundo”.

En este caso, con el objetivo de “hermanar” ambas gastronomías, el cocinero del restaurante linarense “Canela en Rama”, Juan Carlos Trujillo, ha grabado para las cámaras de la Federación de organismos de radio y televisión autonómicos (FORTA) -de la que forma parte la Radio Televisión Andaluza- la elaboración de un plato en el que ha fusionado productos de ambas provincias: steak tartar de carne de potro con aceitunas y mayonesa de aceite de oliva virgen extra; en el que las aceitunas han sido “Degusta Jaén” y los aceites han pertenecido al distintivo de calidad “Jaén Selección”.

Por otro lado, la gastronomía jiennense ha estado presente en una degustación ofrecida el sábado en el punto de encuentro de La Vuelta en Baeza, en la que productos jiennenses como el queso artesano de cabra de la Sierra Sur, el lomo de ciervo, el paté de perdiz de La Carolina o las chuletas de cordero segureño se han podido disfrutar junto a las hamburguesas de potro, la morcilla, el queso, el vino o la torta de Aranda del Duero; propios de la provincia castellana.

La relación entre la provincia de Jaén y La Vuelta atesora ya una extensa tradición. En su anterior edición, Valdepeñas de Jaén y Torredelcampo fueron puntos de llegada y salida de la vuelta en sus etapas novena y décima. Junto a estas localidades, también han estado presentes en puntos destacados del recorrido de esta cita deportiva la Sierra de la Pandera, Villacarrillo o Jaén capital, entre otros lugares de la provincia jiennense, que en los últimos años ha sido escenario de La Vuelta en 2002, 2003, 2006, 2007, 2008, 2011 y 2013.