Muestra de productos agroalimentarios de Jaén

El próximo fin de semana se dará cita en el Parque de la Victoria una veintena de empresas de Jaén para dar a conocer sus productos. Esta muestra dará su comienzo el próximo jueves 19 a las 12.00h.

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La II Ruta de Tapa Ecológica introduce este tipo de productos en las cartas de 40 restaurantes de la provincia

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El éxito de la primera edición, celebrada el pasado mes de abril, ha llevado a la Diputación de Jaén y Ecovalia a la puesta en marcha de la II Ruta de la Tapa Ecológica, una actividad que pretende dinamizar el sector de la hostelería y la restauración, promocionar los productos ecológicos e introducirlos en las cartas de los 40 restaurantes participantes. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, ha presentado junto al presidente de Ecovalia, Francisco Casero, esta iniciativa que se llevará a cabo en la provincia jiennense del 5 de diciembre al 6 de enero mediante la cual, los restaurantes inscritos ofrecerán a sus clientes tapas elaboradas con productos ecológicos. “En esta época de Navidad, donde son más propicias las salidas y existe un mayor dinamismo económico, queremos que los establecimientos de hostelería de nuestra provincia puedan ofrecer una oferta diferenciada, saludable y original”, ha señalado la diputada provincial.

La ruta recorre 18 municipios distintos de la provincia de Jaén y los restaurantes estarán identificados con una distintivo que garantiza su compromiso con los requisitos establecidos por la organización entre el que destaca la obligatoriedad de ofrecer tapas elaboradas con, al menos, el 95 por ciento de ingredientes ecológicos. “Lo que pretendemos es promover el uso en la hostelería y el consumo de los productos ecológicos, productos que se caracterizan porque son más saludables, porque son resultado de una agricultura respetuosa con el medio ambiente, y porque son más sabrosos”, ha subrayado María Angustias Velasco. Entre las tapas que ofrecerán los establecimientos encontramos “huevo de ganso con caviar y jamón de bellota ecológico”, “menudillo de pollo al romero”, “cordero segureño en caldereta”, “ajo blanco”, “calabacines rellenos de queso y gambas”, “eco-tostada de trucha”, o “delicia de alcachofa ecológica”, entre otros platos, en los que estará muy presente el aceite de oliva virgen extra ecológico como denominador común.

A esta segunda edición se han sumado más establecimientos ya que para María Angustias Velasco, “esta ruta les supone un atractivo más para ofrecer algo diferente en sus cartas y por supuesto están interesados en seguir trabajando durante el resto del año con productos ecológicos. Vemos como hay un creciente interés desde restauradores y consumidores”.

Por su parte, el presidente de Ecovalia, Francisco Casero, ha señalado el crecimiento del sector ecológico, “cada vez más valorado”, pero ha reconocido que se debe insistir en el mercado interior y en la profesionalización del sector. El incremento de las ventas de productos ecológicos y la apertura de establecimientos especializados demuestran, según Casero, que existe un interés creciente en la sociedad por comer sano. “Es fundamental que la ciudadanía conozca y saboree estos productos, porque hay un gran debate sobre la alimentación, el medio natural y la salud. Y los estudios que se vienen haciendo muestran como las enfermedades de la alimentación y la obesidad están creciendo a un ritmo preocupante en España”, ha recordado.

La II Ruta de la Tapa Ecológica incluye en esta edición un concurso en el que se implica a consumidores y restauradores. A través de las redes sociales, se pide a los participantes que suban una foto degustando alguna tapa ecológica y voten a la mejor de ellas, para entrar en el sorteo del libro de recetas “Puro Sabor”, mientras que el establecimiento con más votos recibirá un diploma honorífico con el galardón a la mejor tapa.

Tríptico de la II Ruta de la Tapa Ecológica

 

Catorce pequeñas y medianas empresas agroalimentarias buscan nuevos canales de comercialización en el Levante

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Catorce pequeñas y medianas empresas jiennenses pertenecientes al sector agroalimentario participaron la semana pasada en una misión comercial organizada por la Diputación de Jaén en Valencia con el objetivo de buscar nuevos canales de comercialización de sus productos en el Levante. “Para estos empresarios y productores participar en este tipo de encuentros comerciales supone un salto cuantitativo y cualitativo en su forma de hacer negocio, de trabajar y de buscar nuevos mercados, como el del Levante, que de otra manera no tendrían acceso a él”, ha destacado la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco.

Con la organización de este tipo de misiones –la primera que se lleva a cabo en el marco del proyecto “Degusta Jaén”– “desde Diputación estamos apoyando a empresarios y productores en la comercialización de sus productos fuera de nuestra provincia”, ha remarcado María Angustias Velasco. En concreto, a lo largo de tres días, estas empresas jiennenses –dedicadas a la elaboración de embutidos, productos gourmet, patés, productos cárnicos y precocinados, aceites o frutos secos, entre otros– han mantenido encuentros comerciales con una docena responsables de cadenas de supermercados y distribuidores de la Comunidad Valenciana. “Los empresarios y productores nos han mostrado su satisfacción por haber participado en la misma, por la profesionalidad y la calidad de los distribuidores que operan en la zona valenciana y con jefes de compras de cadenas de supermercados con los que se han entrevistado de forma directa ”, ha señalado Velasco, quien apunta que “algunos de ellos, incluso, se han venido con contratos firmes”.
 
A lo largo de 2014, la Diputación de Jaén tiene previsto llevar a cabo más misiones comerciales con empresas que están participando en el “Degusta Jaén” como la que se ha llevado a cabo en Valencia. Las empresas jiennenses que se han trasladado hasta esta ciudad levantina operan desde las localidades de Jaén capital, Alcalá la Real, Jimena, Úbeda, Begíjar, La Carolina, Beas de Segura, Andújar, Aldeaquemada y Vílches y están adheridas al proyecto “Degusta Jaén” que impulsa la Diputación Provincial con el objetivo de potenciar el sector agroalimentario.
 
En concreto, las que han tomado parte en esta actividad han sido Embutidos El Pipi, S.L., Agrícola Colirín, S.L., Cárnicas Aldeaquemada “Artemonte”, Andunatura Gourmet, Productos Paqui, Hijos Reyes Pérez, S.L., Productos de La Real Carolina, Cárnicas Chica, Embutidos Toledano, Oleícola San Francisco, Cooperativa Unión de Úbeda, Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios, Patatas Fritas Santo Reino e Ibáñez Valverde. “Estamos propiciando a través del Degusta el apoyar a empresarios y productores en la comercialización de sus productos y en que puedan hacer ventas y abrir nuevos mercados. Y la consecuencia es que el sector se consolide y mantenga los empleos directos e indirectos que dependan de él, y que crezca”, ha concluido la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente.