La VI Muestra de la Cereza recorrerá de la mano de “Degusta Jaén” numerosos municipios de Jaén

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La VI Muestra de la Cereza organizada por Diputación llevará esta fruta de Torres y Castillo de Locubín a 18 municipios

Cerezas de Castillo de Locubín y de Torres protagonizan la sexta edición de la Muestra Provincial de la Cereza organizada por la Diputación de Jaén en el marco de la estrategia Degusta Jaén y que este año recorrerá un total de 18 municipios jiennense. El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, y los alcaldes de Castillo de Locubín y Torres, Cristóbal Rodríguez y Diego Montesinos, respectivamente, ha presentado esta acción promocional en la lonja del Palacio Provincial “con la que ponemos en valor un sector agroalimentario de la provincia de Jaén donde el aceite de oliva tiene un peso muy importante, pero en el que además contamos con otros productos como la cereza, la breva, el espárrago o productos transformados. En este caso hablamos de la cereza de la que la provincia de Jaén es el principal productor en Andalucía y la tercera provincia en España, con unos 700.000 kilos cada año”, ha destacado Reyes.

El presidente de la Diputación ha puesto el acento en la importancia de estos cultivos alternativos al olivar “porque permiten dar empleo, diversificar nuestra economía, que se produce al lado de nuestra casa, que colabora en fijar a la población en el territorio y que además es muy importante para la salud”. De hecho, la cereza cuenta con vitamina A, B, C y D, es una fruta diurética y ayuda a regular la presión sanguínea.

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La Cooperativa Hortofrutícola San Marcos, de Torres, y la Cooperativa Frusampe de Castillo de Locubín, llevarán sus cerezas, además de a la capital, a Ibros, Torredonjimeno, Úbeda, Linares, Bailén, Villacarrillo, Arjona, Baeza, Cazorla, Villanueva de la Reina, Andújar, La Carolina, Martos, Mengíbar, Torredelcampo, Campillo de Arenas y Lopera.

La provincia de Jaén cuenta con más de 1.300 hectáreas de cultivo de cerezos, y en 2017 se batió el récord de producción de los últimos años con 780.000 kilos entre las dos cooperativas. Los alcaldes de Castillo de Locubín y de Torres, Cristóbal Rodríguez y Diego Montesinos, respectivamente, han valorado la actual campaña que llega con unos 20 días de retraso con motivo de la climatología y con pérdidas en el caso del municipio de la Sierra Sur como consecuencia de una tormenta que dañó parcialmente la producción. “A principio de año esperábamos una buena campaña, pero el 20 de mayo sufrimos una tormenta de granizo que hizo que se perdieran unos 85.000 kilos de cereza temprana y que también afectó a una cantidad importante de la cereza tardía que utilizamos para la industria”, ha lamentado el alcalde de Catillo de Locubín. Por su parte, el alcalde de Torres ha comentado que “la producción será similar a la del año pasado, con un mejor calibre y calidad del fruto al reducirse la cantidad de piezas”.

En el marco de la estrategia Degusta Jaén, la Diputación Provincial ha realizado desde 2013 muestras de productos de temporada como la breva de Jimena, la fresa de verano de Valdepeñas de Jaén, el melocotón de Huesa, la miel de Andújar y las cerezas de Castillo de Locubín y Torres.

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Calendario de la IV Muestra de la Cereza

Cereza de Castillo de Locubín

Jaén Miércoles 06/06/2018 12.00 Lonja Diputación
1. Baeza 7 junio  Jueves 10.00 Futuroliva
2. Vva de la Reina 11 junio  lunes 10.00 Plaza de la Autonomía
3. Lopera 12 junio  martes 10:00 C/ Vicente Rey esquina con C/ Humilladero
4. Bailén 13 junio  miércoles 10:00 Plaza del General Castaños
5. Andújar 18 junio  lunes 10.00 Plaza de la Constitución
6. Arjona 20 junio  miércoles 10:00 Junto Campo de Fútbol
7. Torredonjimeno 21 junio  jueves 10:00 Plaza del Ayuntamiento
8. Linares 22 junio  viernes 10.00 Paseo de Linarejos
9. Martos 23 junio  sábado 10.00 Junto al Mercadillo
10. Baeza 26 junio  martes 10.00h Paseo de la Constitución
11. Torredelcampo 27 junio  Miércoles 10.00 Mercadillo
12. Úbeda 29 Junio  viernes 10:00 Mercado abastos

Cereza de Torres

Jaén (Inauguración) Miércoles 06/06/2018 12.00h Lonja Diputación
Baeza (FUTUROLIVA) 8 junio  viernes 10.00h
1. Cazorla 9 junio  Sábado 10.00 Plaza de la Corredera
2. Andújar 11 junio  Lunes 10.00 Plaza de la Constitución
3. Baeza 12 junio  Martes 10.00 Paseo de la Constitución
4. Torredelcampo 13 junio  Miércoles 10.00 Mercadillo
5. La Carolina 14 junio  Jueves 10.00 Plaza del Ayuntamiento
6. Linares 15 junio  viernes 10:00 Paseo de Linarejos
7. Campillo de Arenas 16 junio  Sábado 10.00 Plaza Andalucía
8. Mengíbar 18 junio  Lunes 10.00 Plaza del Ayuntamiento
9. Bailén 20 Junio  miércoles 10.00 Plaza General Castaños
10. Villacarrillo 21 junio  jueves 10.00 Mercado de abastos
11. Úbeda 22 junio  Viernes 10:00 Mercado de abastos
12. Ibros 23 junio  Sábado 10:00 Avda. de Andalucía (junto mercadillo)

Recetario

"Mi recetario con Degusta Jaén”

Mi recetario con Degusta Jaén” reúne más de 150 recetas publicadas en nuestro blog. Encontraréis ideas para cada momento, desde los aperitivos hasta los postres. Esperamos que lo disfrutéis y, sobre todo, que os animéis a poner todas estas ideas en práctica.

Cada semana se publica una nueva receta. Todas ellas resultan fáciles de hacer y necesitan poco tiempo de elaboración. Recetas sin complicaciones pero con un resultado fantástico.

Y si quieres seguir ampliando tu recetario, no olvides que Ana María Gutiérrez García, nuestra chef, nos sorprende en el blog Degusta Jaén con sugerentes propuestas realizadas con los mejores sabores, los de los productos de nuestra provincia.

Descarga de “Mi recetario con Degusta Jaén”, PDF de 11,8 Mb

 

 

El programa “Degusta Jaén en tu colegio” ha estado en el CEIP San Juan de Valdepeñas

Degusta Jaén en tu Colegio. CEIP San Juan de Valdepeñas de Jaén

El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha presentado junto a la alcaldesa de Valdepeñas de Jaén, Laura Nieto, el programa “Degusta Jaén en tu colegio” que llega este mes al Centro de Educación Infantil y Primaria San Juan de esta localidad. Diputación impulsa esta actividad destinada a fomentar entre la población escolar una alimentación saludable, así como dar a conocer los productos agroalimentarios elaborados en la provincia de Jaén.

Degusta Jaén en tu Colegio. CEIP San Juan de Valdepeñas de Jaén

Cada día de la semana los alumnos han elaborado distintos desayunos saludables elaborados con productos que forman parte de Degusta Jaén. Además han realizado una visita a la Quesería Cortijo Carbonerillos donde los niños han aprendido cómo se hace el queso.

Degusta Jaén en tu Colegio. CEIP San Juan de Valdepeñas de Jaén

Degusta Jaén en tu Colegio. CEIP San Juan de Valdepeñas de Jaén

Diputación aborda con empresas agroalimentarias las nuevas actividades a impulsar en el marco de Degusta Jaén

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La Diputación Provincial de Jaén ha abordado con empresas agroalimentarias jiennenses adheridas a Degusta Jaén las líneas de actuación futuras y las actividades impulsadas en el marco de esta estrategia. El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha participado en la celebración de la asamblea de la Asociación de Productores Agroalimentarios de la provincia de Jaén (Asprajaén) con el objetivo de analizar con este colectivo “por un lado, las actividades que se han llevado a cabo en meses anteriores y, por otro, estudiar nuevos proyectos y líneas de actuación de cara al futuro a través del proyecto Degusta Jaén”, ha señalado Bruno.

En la actualidad, son más de un centenar las empresas agroalimentarias jiennenses que cuentan con alguno de los sellos de calidad Degusta Jaén, “por lo que queremos abordar con ellos qué proyectos se pueden hacer de cara al futuro, cómo mejorar los que se están desarrollando, además de estudiar nuevas ferias a las que poder asistir para promocionar los productos de esta provincia”, ha apuntado el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, quien ha añadido que también “queremos escuchar sus demandas y que nos trasladen sus necesidades”.

Por su parte, el presidente de AspraJaén, Alfonso Sánchez, ha incidido en que su principal objetivo como asociación es “dar a conocer los productos agroalimentarios que se hacen en Jaén”, una provincia “que no es sólo aceite, porque hay otros productos que tienen igual calidad pero no son tan conocidos”. En su opinión, este sector es “importante porque además tiene un peso en la creación de empleo en la provincia, ya que somos empresas pequeñas pero damos muchos puestos de trabajo”.

“50 motivos para degustar Jaén” llega a su segunda cita con la promoción de nuevos productos de la provincia

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Quesos, cervezas, conservas, frutas de temporada, aperitivos y frutos secos centraron el encuentro de ayer enmarcado en la estrategia Degusta Jaén, impulsada por la Diputación.
La Diputación provincial y el Parador de Jaén celebraron, el segundo encuentro de las jornadas “50 motivos para degustar Jaén”, un proyecto perteneciente a la estrategia Degusta Jaén enmarcado en las actividades conmemorativas del 50º aniversario de la apertura del Parador Nacional de Jaén. El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, y el director de este establecimiento, Manuel Vieites, participaron en este segundo encuentro. “Continuamos esta suculenta ruta, descubriendo nuevos productos, nuevos sabores, profundizando en el recetario jiennense y experimentando nuevas oportunidades en el maridaje de productos. Sin duda, sabores con fuerza suficiente para actuar como reclamos”, destacó Reyes.
Quesos, cervezas, conservas, frutas de temporada, aperitivos y frutos secos de la provincia de Jaén protagonizaron esta cita, “productos elaborados en la provincia de Jaén, por lo que su elección, además de una opción por la calidad, supone elegir economía y empleo local”, explicó el presidente de la Diputación de Jaén. El acto continuó con un showcooking ofrecido por el chef del Parador, Alberto Ávila, y la jefa de cocina del Restaurante La Cantina de Úbeda, Montserrat de la Torre.
Las jornadas “50 motivos para degustar Jaén” continúan la campaña 12 meses, 12 sabores, con la que se realizó en 2014 un extenso recorrido mes a mes por los productos agroalimentarios de la provincia. Esta actividad continuará en otoño con una tercera jornada dedicada a los productos de caza, vinos, repostería, aceitunas de mesa y encurtidos jiennenses.

La Diputación promociona la breva de Sierra Mágina en una decena municipios jiennenses

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La tercera edición de la Muestra Degusta Brevas, enmarcada en el “Degusta Jaén”, pretende dar a conocer la calidad de este producto y fomentar su consumo
La Diputación Provincial arrancó ayer la tercera edición de la Muestra “Degusta Brevas” con el objeto de incentivar el consumo de este fruto dentro y fuera de la provincia de Jaén. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, acompañado por el diputado provincial, Pedro Bruno, presentó junto al concejal de Agricultura de Jimena, Francisco Ruiz, y el presidente de la Cooperativa San Isidro, Pedro García, esta muestra que recorrerá a lo largo de las próximas dos semanas una decena de municipios.

Francisco Reyes ha destacado cómo muestras como esta, así como la de la cereza, melocotón o fresa, “dan a conocer productos que se elaboran al lado de nuestra casa; frutos que son sinónimo de calidad, y gracias a los que tenemos la oportunidad de seguir diversificando nuestra agricultura, un sector que genera empleo”. Es el objetivo de la estrategia Degusta Jaén, proyecto dirigido a la puesta en valor de dicho sector: “Además de ser la principal productora de aceite de oliva del mundo, la provincia de Jaén cuenta con otros muchos productos de calidad, cuya elaboración y comercialización generan más de 20.000 empleos”.

Las localidades de Torredelcampo, Villacarrillo, Alcalá la Real y Jaén ya han podido disfrutar de esta muestra a través de un stand con el fruto fresco, recién extraído de las higueras de Sierra Mágina. Gracias a la Cooperativa “San Isidro” de Jimena, y a sus 150 socios, se ha hecho posible la tercera edición de esta actividad que seguirá recorriendo la provincia durante las próximas dos semanas haciendo parada en Baeza, Torredelcampo, Cazorla, Torredonjimeno, Martos, Úbeda y Linares. El presidente de esta cooperativa, Juan Manuel García, ha destacado el carácter tradicional de la higuera en Jimena, así como su calidad, “seña de identidad de Sierra Mágina y de su cultura culinaria”.

El municipio de Jimena, con unos 1.500 habitantes, es la principal productora de breva de la provincia. Las higueras y sus frutos –brevas e higos– se cultivan en la provincia desde el medievo y forman parte de la orografía, cultura y gastronomía de Sierra Mágina. Se trata de un producto que depende mucho de la climatología, por lo que en épocas de bonanza se han llegado a recoger hasta 90.000 kilos de este fruto.

La breva es una fruta que posee un elevado contenido de hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, además de ser rica en fibra y minerales como el potasio, magnesio y calcio, a los que se suma la vitamina C y provitamina A con propiedades antioxidantes. Un producto que a sus cualidades nutricionales añade sus posibilidades gastronómicas, especialmente como postre y en confituras, pero también como base de quesos e ibéricos.

Los chefs Anselmo Juárez y Marcos Castillo elaboran la “vinagreta perfecta”

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Diputación, la Asociación Vinavin y Picualia organizaron este I concurso Gastronómico La Vinagreta Perfecta, en el que participaron 15 restauradores andaluces.
Tuvieron que enfrentarse al reto de elaborar la mejor vinagreta. Para ello tuvieron que combinar aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2015 –distintivo impulsado por la Diputación– o de la marca Picualia Premium con vinagres galardonados por la Administración provincial cordobesa en sus premios Vinavin Internacionales. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en funciones, María Angustias Velasco, hizo entrega de los premios a los ganadores del concurso: los chefs Anselmo Juárez, del restaurante Zeitum (Úbeda), y Marcos Castillo, de Tendal Gastro (Baeza) han obtenido los dos primeros premios con unas vinagretas preparadas con AOVE Spiritu Santo.

La Administración provincial jiennense organizó este certamen junto a la Asociación de Amigos Amantes del Vino y Vinagre (Vinavin) y Picualia (Cooperativa Agrícola Bailén Virgen de Zocueca). El jurado ha contado con la presencia de expertos y periodistas especializados como Fran Leon y Pepe Da-Rosa (Canal Sur); Anunciación Carpio, experta en AOVES; o Ana María Gutiérrez, bloguera gastronómica, entre otros.

Productos de Degusta Jaén y vírgenes extra de Sierra Mágina se han promocionado en Madrid

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El céntrico Mercado de San Antón acogió esta acción organizada con la colaboración de la Diputación.
Los productos Degusta Jaén y los aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina se promocionaron este fin de semana en Madrid, en el céntrico Mercado de San Antón, una actividad organizada con la colaboración de la Diputación. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en funciones, María Angustias Velasco, visitó estos stands, ubicados en la entrada de este edificio, que cuenta con comercios, restaurante, terraza-lounge y una sala de exposiciones. Junto a los vírgenes extra, se podían degustar y adquirir las mermeladas artesanales de Santa Claudia (Alcalá la Real); Lácteos la Ñora, de la Compañía Ganadera Alcalaína; y aceitunas de mesa de la empresa Hermanos Moya, CB (Andújar).

Francisco Reyes conoció en el día de ayer las instalaciones de Cárnicas Chica, segundo matadero más grande de Andalucía

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El presidente de la Diputación en funciones visitó esta empresa ubicada en el Polígono de Los Olivares de la capital jiennense, una de las 180 firmas adheridas al Degusta Jaén

El presidente de la Diputación en funciones, Francisco Reyes, acompañado por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en funciones, María Angustias Velasco,  visitó ayer las instalaciones que Cárnicas Chica tiene en la capital jiennense. Adherida a la iniciativa Degusta Jaén, esta empresa cuenta con el segundo matadero industrial más grande de toda Andalucía, con capacidad para procesar hasta 1.000 corderos diarios. Reyes ha señalado esta firma como “una absoluta referencia” para el sector agroalimentario jiennense, “clave para la riqueza y el empleo de la provincia, con pequeñas y medianas empresas que ofrecen proximidad, calidad y elaboración tradicional, que son una garantía de salud”.

Cárnicas Chica, en la que trabajan más de treinta personas, comercializa cabrito, cordero, lechal y cochinillo en multitud de formatos, tanto en atmósfera como congelados o envasados al vacío. Actualmente cuenta con seis marcas: Cordesur, Cabrisur, Cárnicas J. Chica Halaal, Natusur, Ecocordesur y Summun del Sur. Esta última fue galardonada recientemente en los Premios Degusta Jaén, en los que recibió un accésit en la categoría de mejor producto por su pierna de cabrito braseada elaborada según receta tradicional. La firma jiennense distribuye estos productos en toda España, donde trabaja con la mayor parte de las grandes cadenas nacionales, así como en Portugal, Italia, Bulgaria y Croacia.

El presidente de la Diputación subrayó la implicación de Cárnicas Chica en el Degusta Jaén, dentro del que han participado en diferentes misiones comerciales o en la campaña 12 meses, 12 sabores, desarrollada en colaboración con el Parador de Jaén. Cárnicas Chica cuenta también con su propio espacio en la web www.degustajaen.com y ha obtenido el sello Degusta Jaén Calidad, marca que distingue ya a más de 800 productos elaborados en la provincia de Jaén.

Reyes incidió en la importancia del Degusta Jaén como “plataforma de apoyo a la promoción y la comercialización de un sector que genera actualmente más de 20.000 empleos directos e indirectos en pequeñas y medianas empresas que, en muchos casos, están ubicadas entornos rurales”. Desde su puesta en marcha en 2013, esta estrategia ha incluido la celebración de más de 90 muestras provinciales dedicadas a productos específicos como la cereza, la fresa, la miel, la breva o el melocotón –actualmente se está desarrollando la III Muestra provincial de la Cereza–; más de una veintena de mercados de productos locales, con presencia en grandes eventos como Expoliva, Bluescazorla o el Festival del Aire. Además, también se ha llevado la variedad de esta producción agroalimentaria en ciudades fuera de la provincia, como Barcelona, Sevilla, Madrid, Granada o Alcoy.

Una veintena de empresas agroalimentarias han promocionado sus productos en el mercado Degusta Jaén instalado en Expoliva

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Los productos agroalimentarios Degusta Jaén también han estado presentes en la XVII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2015. El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, visitó el mercado dedicado a estos productos que se instalaron en la feria y en el que participaron una veintena de empresas jiennenses.

En el mercado, que fue instalado en la plaza anexa al pabellón interior del Recinto Provincial de Ferias y Congresos, se podía adquirir desde mermeladas, dulces y otros productos de repostería artesanal, hasta frutos secos, jamones, embutidos, licores, encurtidos, quesos, yogurt o miel que son elaborados en la provincia de Jaén. “Expoliva es un marco idóneo para mostrar la importancia del aceite de oliva en la provincia, pero también para dar a conocer que existen otros muchos productos agroalimentarios de gran calidad hechos aquí, en nuestra tierra”, señaló el presidente de la Administración provincial durante su visita.

Las empresas partipantes en el mercado proceden de más de diez municipios jiennenses -Baeza, Alcalá la Real, Jaén, Cabra del Santo Cristo, Alcaudete, Martos, Campillo de Arenas, Huelma, Valdepeñas de Jaén, Andújar y Frailes–. Además de visitar el mercado Degusta Jaén, el presidente de la Corporación provincial se ha desplazó hasta las distintas zonas expositivas de Expoliva 2015 dedicadas a la maquinaria agrícola, ubicadas en la carpa entre pabellones, así como en los pabellones anexo y semicubierto del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén.