Diputación aborda con empresas agroalimentarias las nuevas actividades a impulsar en el marco de Degusta Jaén

20160118_Asamblea_empresas_productoras_agroalimentarias_-_Degusta_Jaxn_1

La Diputación Provincial de Jaén ha abordado con empresas agroalimentarias jiennenses adheridas a Degusta Jaén las líneas de actuación futuras y las actividades impulsadas en el marco de esta estrategia. El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha participado en la celebración de la asamblea de la Asociación de Productores Agroalimentarios de la provincia de Jaén (Asprajaén) con el objetivo de analizar con este colectivo “por un lado, las actividades que se han llevado a cabo en meses anteriores y, por otro, estudiar nuevos proyectos y líneas de actuación de cara al futuro a través del proyecto Degusta Jaén”, ha señalado Bruno.

En la actualidad, son más de un centenar las empresas agroalimentarias jiennenses que cuentan con alguno de los sellos de calidad Degusta Jaén, “por lo que queremos abordar con ellos qué proyectos se pueden hacer de cara al futuro, cómo mejorar los que se están desarrollando, además de estudiar nuevas ferias a las que poder asistir para promocionar los productos de esta provincia”, ha apuntado el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, quien ha añadido que también “queremos escuchar sus demandas y que nos trasladen sus necesidades”.

Por su parte, el presidente de AspraJaén, Alfonso Sánchez, ha incidido en que su principal objetivo como asociación es “dar a conocer los productos agroalimentarios que se hacen en Jaén”, una provincia “que no es sólo aceite, porque hay otros productos que tienen igual calidad pero no son tan conocidos”. En su opinión, este sector es “importante porque además tiene un peso en la creación de empleo en la provincia, ya que somos empresas pequeñas pero damos muchos puestos de trabajo”.

“50 motivos para degustar Jaén” llega a su segunda cita con la promoción de nuevos productos de la provincia

20150701_Francisco_Reyes_-_Jornada_Parador

Quesos, cervezas, conservas, frutas de temporada, aperitivos y frutos secos centraron el encuentro de ayer enmarcado en la estrategia Degusta Jaén, impulsada por la Diputación.
La Diputación provincial y el Parador de Jaén celebraron, el segundo encuentro de las jornadas “50 motivos para degustar Jaén”, un proyecto perteneciente a la estrategia Degusta Jaén enmarcado en las actividades conmemorativas del 50º aniversario de la apertura del Parador Nacional de Jaén. El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, y el director de este establecimiento, Manuel Vieites, participaron en este segundo encuentro. “Continuamos esta suculenta ruta, descubriendo nuevos productos, nuevos sabores, profundizando en el recetario jiennense y experimentando nuevas oportunidades en el maridaje de productos. Sin duda, sabores con fuerza suficiente para actuar como reclamos”, destacó Reyes.
Quesos, cervezas, conservas, frutas de temporada, aperitivos y frutos secos de la provincia de Jaén protagonizaron esta cita, “productos elaborados en la provincia de Jaén, por lo que su elección, además de una opción por la calidad, supone elegir economía y empleo local”, explicó el presidente de la Diputación de Jaén. El acto continuó con un showcooking ofrecido por el chef del Parador, Alberto Ávila, y la jefa de cocina del Restaurante La Cantina de Úbeda, Montserrat de la Torre.
Las jornadas “50 motivos para degustar Jaén” continúan la campaña 12 meses, 12 sabores, con la que se realizó en 2014 un extenso recorrido mes a mes por los productos agroalimentarios de la provincia. Esta actividad continuará en otoño con una tercera jornada dedicada a los productos de caza, vinos, repostería, aceitunas de mesa y encurtidos jiennenses.

La Diputación promociona la breva de Sierra Mágina en una decena municipios jiennenses

20150629_Presentacixn_III_Muestra_de_la_Breva_1_bis

La tercera edición de la Muestra Degusta Brevas, enmarcada en el “Degusta Jaén”, pretende dar a conocer la calidad de este producto y fomentar su consumo
La Diputación Provincial arrancó ayer la tercera edición de la Muestra “Degusta Brevas” con el objeto de incentivar el consumo de este fruto dentro y fuera de la provincia de Jaén. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, acompañado por el diputado provincial, Pedro Bruno, presentó junto al concejal de Agricultura de Jimena, Francisco Ruiz, y el presidente de la Cooperativa San Isidro, Pedro García, esta muestra que recorrerá a lo largo de las próximas dos semanas una decena de municipios.

Francisco Reyes ha destacado cómo muestras como esta, así como la de la cereza, melocotón o fresa, “dan a conocer productos que se elaboran al lado de nuestra casa; frutos que son sinónimo de calidad, y gracias a los que tenemos la oportunidad de seguir diversificando nuestra agricultura, un sector que genera empleo”. Es el objetivo de la estrategia Degusta Jaén, proyecto dirigido a la puesta en valor de dicho sector: “Además de ser la principal productora de aceite de oliva del mundo, la provincia de Jaén cuenta con otros muchos productos de calidad, cuya elaboración y comercialización generan más de 20.000 empleos”.

Las localidades de Torredelcampo, Villacarrillo, Alcalá la Real y Jaén ya han podido disfrutar de esta muestra a través de un stand con el fruto fresco, recién extraído de las higueras de Sierra Mágina. Gracias a la Cooperativa “San Isidro” de Jimena, y a sus 150 socios, se ha hecho posible la tercera edición de esta actividad que seguirá recorriendo la provincia durante las próximas dos semanas haciendo parada en Baeza, Torredelcampo, Cazorla, Torredonjimeno, Martos, Úbeda y Linares. El presidente de esta cooperativa, Juan Manuel García, ha destacado el carácter tradicional de la higuera en Jimena, así como su calidad, “seña de identidad de Sierra Mágina y de su cultura culinaria”.

El municipio de Jimena, con unos 1.500 habitantes, es la principal productora de breva de la provincia. Las higueras y sus frutos –brevas e higos– se cultivan en la provincia desde el medievo y forman parte de la orografía, cultura y gastronomía de Sierra Mágina. Se trata de un producto que depende mucho de la climatología, por lo que en épocas de bonanza se han llegado a recoger hasta 90.000 kilos de este fruto.

La breva es una fruta que posee un elevado contenido de hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, además de ser rica en fibra y minerales como el potasio, magnesio y calcio, a los que se suma la vitamina C y provitamina A con propiedades antioxidantes. Un producto que a sus cualidades nutricionales añade sus posibilidades gastronómicas, especialmente como postre y en confituras, pero también como base de quesos e ibéricos.

Los chefs Anselmo Juárez y Marcos Castillo elaboran la “vinagreta perfecta”

20150610_La_Vinagrega_Perfecta
Diputación, la Asociación Vinavin y Picualia organizaron este I concurso Gastronómico La Vinagreta Perfecta, en el que participaron 15 restauradores andaluces.
Tuvieron que enfrentarse al reto de elaborar la mejor vinagreta. Para ello tuvieron que combinar aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2015 –distintivo impulsado por la Diputación– o de la marca Picualia Premium con vinagres galardonados por la Administración provincial cordobesa en sus premios Vinavin Internacionales. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en funciones, María Angustias Velasco, hizo entrega de los premios a los ganadores del concurso: los chefs Anselmo Juárez, del restaurante Zeitum (Úbeda), y Marcos Castillo, de Tendal Gastro (Baeza) han obtenido los dos primeros premios con unas vinagretas preparadas con AOVE Spiritu Santo.

La Administración provincial jiennense organizó este certamen junto a la Asociación de Amigos Amantes del Vino y Vinagre (Vinavin) y Picualia (Cooperativa Agrícola Bailén Virgen de Zocueca). El jurado ha contado con la presencia de expertos y periodistas especializados como Fran Leon y Pepe Da-Rosa (Canal Sur); Anunciación Carpio, experta en AOVES; o Ana María Gutiérrez, bloguera gastronómica, entre otros.

Productos de Degusta Jaén y vírgenes extra de Sierra Mágina se han promocionado en Madrid

20150529_Degusta_Jaxn_en_el_Mercado_de_San_Antxn_1
El céntrico Mercado de San Antón acogió esta acción organizada con la colaboración de la Diputación.
Los productos Degusta Jaén y los aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina se promocionaron este fin de semana en Madrid, en el céntrico Mercado de San Antón, una actividad organizada con la colaboración de la Diputación. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en funciones, María Angustias Velasco, visitó estos stands, ubicados en la entrada de este edificio, que cuenta con comercios, restaurante, terraza-lounge y una sala de exposiciones. Junto a los vírgenes extra, se podían degustar y adquirir las mermeladas artesanales de Santa Claudia (Alcalá la Real); Lácteos la Ñora, de la Compañía Ganadera Alcalaína; y aceitunas de mesa de la empresa Hermanos Moya, CB (Andújar).

Francisco Reyes conoció en el día de ayer las instalaciones de Cárnicas Chica, segundo matadero más grande de Andalucía

20150527_Visita_a_Cxrnicas_Chica

El presidente de la Diputación en funciones visitó esta empresa ubicada en el Polígono de Los Olivares de la capital jiennense, una de las 180 firmas adheridas al Degusta Jaén

El presidente de la Diputación en funciones, Francisco Reyes, acompañado por la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en funciones, María Angustias Velasco,  visitó ayer las instalaciones que Cárnicas Chica tiene en la capital jiennense. Adherida a la iniciativa Degusta Jaén, esta empresa cuenta con el segundo matadero industrial más grande de toda Andalucía, con capacidad para procesar hasta 1.000 corderos diarios. Reyes ha señalado esta firma como “una absoluta referencia” para el sector agroalimentario jiennense, “clave para la riqueza y el empleo de la provincia, con pequeñas y medianas empresas que ofrecen proximidad, calidad y elaboración tradicional, que son una garantía de salud”.

Cárnicas Chica, en la que trabajan más de treinta personas, comercializa cabrito, cordero, lechal y cochinillo en multitud de formatos, tanto en atmósfera como congelados o envasados al vacío. Actualmente cuenta con seis marcas: Cordesur, Cabrisur, Cárnicas J. Chica Halaal, Natusur, Ecocordesur y Summun del Sur. Esta última fue galardonada recientemente en los Premios Degusta Jaén, en los que recibió un accésit en la categoría de mejor producto por su pierna de cabrito braseada elaborada según receta tradicional. La firma jiennense distribuye estos productos en toda España, donde trabaja con la mayor parte de las grandes cadenas nacionales, así como en Portugal, Italia, Bulgaria y Croacia.

El presidente de la Diputación subrayó la implicación de Cárnicas Chica en el Degusta Jaén, dentro del que han participado en diferentes misiones comerciales o en la campaña 12 meses, 12 sabores, desarrollada en colaboración con el Parador de Jaén. Cárnicas Chica cuenta también con su propio espacio en la web www.degustajaen.com y ha obtenido el sello Degusta Jaén Calidad, marca que distingue ya a más de 800 productos elaborados en la provincia de Jaén.

Reyes incidió en la importancia del Degusta Jaén como “plataforma de apoyo a la promoción y la comercialización de un sector que genera actualmente más de 20.000 empleos directos e indirectos en pequeñas y medianas empresas que, en muchos casos, están ubicadas entornos rurales”. Desde su puesta en marcha en 2013, esta estrategia ha incluido la celebración de más de 90 muestras provinciales dedicadas a productos específicos como la cereza, la fresa, la miel, la breva o el melocotón –actualmente se está desarrollando la III Muestra provincial de la Cereza–; más de una veintena de mercados de productos locales, con presencia en grandes eventos como Expoliva, Bluescazorla o el Festival del Aire. Además, también se ha llevado la variedad de esta producción agroalimentaria en ciudades fuera de la provincia, como Barcelona, Sevilla, Madrid, Granada o Alcoy.

Una veintena de empresas agroalimentarias han promocionado sus productos en el mercado Degusta Jaén instalado en Expoliva

20150508_Visita_mercado_de_Desgusta_en_expoliva_1

Los productos agroalimentarios Degusta Jaén también han estado presentes en la XVII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2015. El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, visitó el mercado dedicado a estos productos que se instalaron en la feria y en el que participaron una veintena de empresas jiennenses.

En el mercado, que fue instalado en la plaza anexa al pabellón interior del Recinto Provincial de Ferias y Congresos, se podía adquirir desde mermeladas, dulces y otros productos de repostería artesanal, hasta frutos secos, jamones, embutidos, licores, encurtidos, quesos, yogurt o miel que son elaborados en la provincia de Jaén. “Expoliva es un marco idóneo para mostrar la importancia del aceite de oliva en la provincia, pero también para dar a conocer que existen otros muchos productos agroalimentarios de gran calidad hechos aquí, en nuestra tierra”, señaló el presidente de la Administración provincial durante su visita.

Las empresas partipantes en el mercado proceden de más de diez municipios jiennenses -Baeza, Alcalá la Real, Jaén, Cabra del Santo Cristo, Alcaudete, Martos, Campillo de Arenas, Huelma, Valdepeñas de Jaén, Andújar y Frailes–. Además de visitar el mercado Degusta Jaén, el presidente de la Corporación provincial se ha desplazó hasta las distintas zonas expositivas de Expoliva 2015 dedicadas a la maquinaria agrícola, ubicadas en la carpa entre pabellones, así como en los pabellones anexo y semicubierto del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén.

Alumnos de la Escuela de Hostelería Gambrinus preparan sus recetas con los productos Degusta Jaén como base

20150427-Show-Cooking-alumnos-Escuela-Gambrinus-1

Los productos amparados bajo el distintivo Degusta Jaén han servido en esos días como base para la elaboración de los platos con los que lleva a cabo su formación el alumnado de la Escuela de Hostelería Gambrinus de Jaén. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, asistió a un show cooking que han llevado a cabo en el centro para mostrar los avances que llevan a cabo y para dar a conocer las posibilidades y la calidad que ofrecen estos productos elaborados en la provincia.

Una nueva tienda online comercializará los productos adheridos a la iniciativa “Degusta Jaén”

20150401_Presentacixn_Tienda_on_Line_Degusta_Jaxn_2

Los productos y empresas adheridos a la iniciativa “Degusta Jaén” tienen a su disposición una nueva herramienta de comercialización, una tienda online que pretende “poner en contacto a los consumidores de todo el mundo con aquellas personas que están detrás de la producción de alimentos de calidad en nuestra provincia”. Así lo ha explicado Francisco Reyes, presidente de la Diputación de Jaén, que ha presentado junto al delegado territorial de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta, Sebastián Quirós, el portal www.tiendadegustajaen.com, que viene a completar el trabajo que se hace desde el portal web www.degustajaen.com, que abarca 170 empresas agroalimentarias de la provincia de Jaén y alrededor de 1.000 productos.

Francisco Reyes ha incidido en la importancia del sector agroalimentario en la provincia para justificar la apuesta que desde la Diputación se está realizando para potenciar esta industria, que “no es sólo aceite, pese a que seamos los principales productores mundiales, sino que con otros productos genera más de 20.000 puestos de trabajo directos e indirectos en nuestra provincia y que, además, no se deslocaliza”. Desde la puesta en marcha de la estrategia Degusta Jaén, la web de esta iniciativa “ha conseguido que más de 47.000 usuarios hayan conocido a través de esta ventana nuestros productos jiennenses, usuarios entre los que destaca el público español, pero entre los que también hay bastantes peticiones desde navegadores ingleses y conexiones desde México”, ha detallado el presidente de la Administración provincial.

También el año pasado, Degusta Jaén daba, según Reyes, “un paso más en la difusión de los productos agroalimentarios jiennenses con la realización de muestras y la asistencia a ferias en nuestra provincia y fuera de ella, y la presentación de un blog de recetas tradicionales y también innovadoras elaboradas con los productos jiennenses que ya tienen esta marca de calidad”.

Según Francisco Reyes, a través de esta tienda on line, que va a aprovechar el sistema que ya tiene en marcha la Fundación del Olivar para vender aceite de oliva picual de la provincia, “vamos a intentar que productores jiennenses puedan llevar directamente a los consumidores, sin intermediarios, la oferta más amplia de productos agroalimentarios artesanales de nuestros municipios”.

Una tienda online que supone una completa herramienta que permite a los productores desde gestionar las campañas de promoción y publicidad, hasta la recepción de pedidos, pasando por la recogida de información especializada on line sobre las características de los productos, atención al cliente, control de pagos, organización del transporte en origen, distribución y control de mercancías, seguimiento de pedidos e información permanente de cada uno de los productos.

El objetivo final es que “facilitemos a los consumidores que adquieran productos de Jaén, de calidad, a precio de origen y que les serán llevados a domicilio desde el punto de fabricación y envasado”, ha subrayado Reyes, quien ha puesto de manifiesto que “la mayoría de las 54 empresas que ya tienen el certificado Degusta Jaén Calidad se han interesado por integrarse en esta plataforma”.

Por su parte, Sebastián Quirós ha felicitado a la Diputación “por la novedosa iniciativa que supone Degusta Jaén” y ha agradecido que “confíen en la Fundación del Olivar, en la plataforma del Trujal, para beneficiarse de su experiencia de 17 años en la venta on line de aceite de oliva picual”. Al respecto, ha ofrecido datos de uso de este sistema, que según el delegado territorial de Agricultura y Medio Ambiente cuenta con más de 50.022 personas interesadas en la compra de aceite de Jaén, 8.528 compradores y 6.779 municipios contactados, por lo que en cierto modo “estamos abriendo una tienda de los productos de Jaén en todas estas localidades”.

Treinta y dos empresas agroalimentarias obtienen el sello Degusta Jaén Calidad

Un total de 32 empresas agroalimentarias de 23 municipios jiennenses han obtenido el pasado jueves 12 de marzo el sello Degusta Jaén Calidad, un distintivo que otorga la Diputación Provincial de Jaén con el objetivo de reconocer la calidad de las empresas de este sector y de los productos que elaboran. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha participado en la entrega de estas placas “que son una señal de identidad de nuestras empresas, ya que, precisamente, de eso se trata, de poder mostrar con satisfacción una identidad, una forma de ser y una forma de hacer las cosas, de hacerlas bien y de hacerlas con calidad”.

Reyes ha subrayado el compromiso por la calidad de las empresas agroalimentarias jiennense y la labor que están llevando a cabo para hacer posible la iniciativa Degusta Jaén. “Es un proyecto que ha supuesto, sin lugar a dudas, crear una seña de identidad de la que en una provincia como la nuestra podemos sentirnos orgullosos, pero también ha servido para dar a conocer que Jaén no es sólo la mayor productora de aceite de oliva, sino que también hay embutidos, vinos, encurtidos… en definitiva, una amplia de oferta de productos agroalimentarias y todos ellos con un denominador común, la calidad, además de que el sector agroalimentario supone una importante generación de empleo para nuestras localidades”.

En el acto se han entregado 34 placas, ya que ha habido empresas que han recogido dos. De ellas, 16 son de la marca genérica Degusta Jaén Calidad, otras 8 de Degusta Jaén Etiqueta Negra –destinada a empresas que ya cuentan con sello de calidad-, otras 3 de Degusta Jaén Eco –dirigida a productos ecológicos certificados- y 7 de Degusta Jaén Oro, en el que se engloban establecimientos de hostelería y comercios minoristas de alimentación que utilizan productos de la marca Degusta Jaén Calidad–

Con la entrega de estos distintivos, son ya 61 las empresas jiennenses y más de 800 los productos agroalimentarios que cuentan con este sello de calidad. De las 61, un total de 54 son empresas, 4 son restaurantes y el resto, 3, son comercios. La iniciativa Degusta Jaén “está sirviendo, en primer lugar, para dar a conocer los productos de nuestra tierra y para poner en contacto a productores de distintas comarcas que no se conocían, además de que hemos tenido una respuesta magnífica en los mercados locales que hemos celebrado en la provincia de Jaén y en las acciones promocionales que hemos realizado, con los que hemos contribuido a poner en valor la gran variedad de productos agroalimentarios que hay en esta provincia”.