Recetas con la etiqueta: ajo-negro

Esta semana os proponemos cocinar unos Buñuelos de bacalao con mayonesa de ajo negro.  Los buñuelos de bacalao son una receta típica de estos días de Semana Santa que se hacen en muchas casas de Jaén, nosotros le hemos dado un toque especial, los hemos acompañado con una mayonesa a la que le hemos añadido[…]

Bombones de gazpacho. un aperitivo con el que vais a impresionar a todos, muy fácil de hacer ya que tan sólo vamos a cambiar la textura del gazpacho añadiéndole un poco de gelatina neutra. Para servirlo le vamos a dar un toque especial con un poco de polvo de ajo negro y aceite de oliva[…]

Bacalao confitado en aceite de oliva virgen extra con pimientos del piquillo y ajo negro, una receta con la que conquistaréis cualquier paladar. Vamos a preparar unos lomos de bacalao, un pescado que tradicionalmente se prepara en estas fechas, confitados en aceite de oliva virgen extra, es decir el bacalao se va a cocinar en[…]

Hoy vamos a preparar un plato internacional, de la cocina italiana, Risotto, pero con nuestros productos, con productos de Jáen, y además de la marca Degusta Jaén Calidad. Ajo negro de Ajos Gallardo, queso de cabra La Ñora y vino blanco Blanca María de Bodegas Marcelino Serrano. El protagonista de este arroz, es el  ajo[…]