Recetas con la etiqueta: reganas
Ajoatao con chorizo de ciervo
Ajoatao con chorizo de ciervo. La semana pasada Degusta Jaén estuvo en la XIV Feria de la Caza y de la Pesca, Ibercaza 2022, con un Mercado de productos y con dos Showcooking o Cocina en directo. Joaquín Machuca y Carlos Cobo del Restaurante Bomborombillos de Jaén hicieron disfrutar al público asistente con su Jabalí de[…]
Ensaladilla de pollo con alcaparras y veganesa de aguacate
Ensaladilla de pollo con alcaparras y veganesa de aguacate. Un plato muy fácil de preparar ideal para toda la familia, además podéis tenerlo preparado con antelación. Para hacer esta Ensaladilla hemos utilizado Veganesa de aguacate ecológica, un nuevo producto que elabora Olga en Mermeladas Santa Claudia de Alcalá la Real, un producto elaborado de forma[…]
Hummus de habitas y aceite de oliva virgen extra
Hummus de habitas y aceite de oliva virgen extra con un toque de menta y acompañado de unas regañás artesanas, el aperitivo perfecto para compartir con amigos o en familia. Una forma muy original de disfrutar de las legumbres, tan necesarias para nuestro organismo. Hemos elaborado este Hummus con productos de la provincia de Jaén[…]
Paté de gambas casero con Regañás
Hoy os enseñamos a preparar un Paté de gambas casero para comérnoslo con regañás, porque desde Degusta Jaén continuamos con ideas para vuestras mesas navideñas. Ideas fáciles y rápidas de preparar y por supuesto elaboradas con productos de nuestra provincia. En esta ocasión os presentamos unas deliciosas regañás que están elaboradas de forma artesanal en[…]
Tartar de gambas con pan de olivo
Hoy os traemos una tapa o un aperitivo muy original y sencillo de preparar, un Tartar de gambas que vamos a servir sobre pan de olivo, una mezcla de texturas y sabores que no os dejará indiferente. Utilizaremos tres excelentes productos que se elaboran en nuestra provincia, por un lado, las gambas cocidas de Mariscos[…]
Ajoatao con regañás
Hoy os traemos la receta de un plato muy tradicional de la Sierra de Segura, aunque suele prepararse en muchos pueblos de la provincia de Jaén, el Ajoatao o Ajo atao. Se trata de una crema elaborada con patatas cocidas, ajo, sal, huevo y emulsionada con aceite de oliva virgen extra. Se sirve acompañando carnes[…]