Tarta salada de espárragos verdes
Hoy preparamos una deliciosa Tarta salada de espárragos verdes, una opción perfecta, jugosa y muy fácil de elaborar para cualquier almuerzo, cena o para llevar a una reunión con amigos. Apostar por recetas sencillas como esta nos permite poner en valor la increíble materia prima que tenemos en nuestra tierra. Para elaborar esta propuesta hemos seleccionado excelentes productos agroalimentarios de la provincia que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad. Este sello es una garantía inconfundible para el consumidor, indicando que tiene en sus manos un producto elaborado en la provincia de Jaén con un estándar de calidad insuperable y apoyando el desarrollo de nuestros productores locales.
Receta de Tarta salada de espárragos verdes
Ingredientes
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1 lámina de masa quebrada
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1 lata de espárragos verdes trigueros en aceite de oliva Mata
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4 huevos
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200 ml de nata líquida para montar
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Queso curado en polvo o rallado Quesos Artesanos de Frailes
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Sal ecológica virgen molida de Salinas Don Diego
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Pimienta negra molida y comino molido Aromas de Jaén
Elaboración
Comenzamos precalentando el horno a 180 ºC. Extendemos la lámina de masa quebrada sobre un molde para tarta o quiche desmoldable, adaptándola bien a las paredes y al fondo sin retirar el papel vegetal que la acompaña. Pincha ligeramente la base con un tenedor para evitar que suba durante el horneado. A continuación, abre la lata de espárragos verdes trigueros de Alcaudete, escúrrelos y reserva.
En un bol amplio, bate los 4 huevos e incorpora los 200 ml de nata líquida para montar. Sazona la mezcla con un punto de sal de manantial subterráneo de Salinas Don Diego y una pizca de pimienta negra y comino molido de Aromas de Jaén. Añade una buena cantidad de queso en polvo de Quesos Artesanos de Frailes y mezcla todo bien con unas varillas hasta obtener una crema uniforme. Inocrporamos los espárragos y mezclamos. Vertemos con cuidado esta mezcla sobre la base del molde
Por último, espolvorea un poco más de queso por la superficie para conseguir un gratinado dorado y crujiente. Llevamos al horno durante unos 25-30 minutos a 180 ºC, o hasta que observemos que la superficie está bien dorada y el relleno haya cuajado por completo (puedes pinchar el centro con un palillo para comprobarlo). Retiramos del horno, dejamos templar unos minutos para que termine de asentarse y servimos templada o fría. ¡A disfrutar de todo el sabor de Jaén en cada bocado!
