Tarta de galletas y cerezas
Esta semana os proponemos preparar una Tarta de cerezas con galletas, una receta muy fácil de hacer que no necesita horno y que se hace en poco tiempo.
Aprovechando que estamos en plena temporada de cerezas, y que Jaén es la tercera productora de cerezas de España y la primera de Andalucía, nos gusta disfrutar de esta deliciosa fruta, tanto las Cerezas de Torres como las Cerezas de Castillo de Locubín, municipio que celebra este fin de semana la XXXIV edición de la Fiesta de la Cereza. son de una excelente calidad y .
Hemos utilizado también Leche Levasa entera y Galletas María del Sur de Family Biscuits, ambas empresas de Jaén capital, que al igual que las cerezas cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad ya que son productos elaborados en la provincia de Jaén y son de una excelente calidad.
A continuación os explicamos Cómo hacer Tarta de galletas y cerezas con todo el sabor de Degusta Jaén.
Receta de Tarta de galletas y cerezas Degusta Jaén
Ingredientes
- 700 g de Cerezas de Jaén
- 1 vaso de leche fresca entera Levasa
- 1 paquete de galletas de canela María del Sur Family Biscuits
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 500 g de nata líquida para montar
- 4 cucharadas de azúcar glass
Elaboración
Enjuagamos las cerezas con agua, les quitamos el rabo y deshuesamos. En un recipiente ponemos el queso, la nata y el azúcar, montamos con unas varillas y añadimos las cerezas troceadas y mezclamos, reservamos.
Por otro lado mojamos las galletas, ligeramente, en leche y ponemos en un molde. Cubrimos con la mitad del relleno, encima ponemos otra capa de galletas con leche y terminamos con el relleno. Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico al menos un par de horas.
Sacamos del frigorífico y cubrimos la superficie con algunas galletas picadas que le darán un toque crujiente. Podemos decorar con unas galletas, unas cerezas y unas hojas de menta.
Sólo queda cortar y disfrutar.
