Rollitos de lomo de orza y crema de queso con pistachos y aceite de oliva virgen extra.
Hay platos que nos permiten disfrutar de la alta gastronomía en casa sin complicaciones. El secreto es simple: rodearse de los mejores productores de nuestra tierra. Hoy combinamos diferentes productos que cuentan con la marca Degusta Jaén para crear un bocado gourmet en pocos minutos.
A continuación os explicamos la receta de Rollitos de lomo de orza y crema de queso con pistachos y aceite de oliva virgen extra paso a paso, esperamos que os guste y que os animéis a hacerlos.
Cómo hacer Rollitos de lomo de orza y crema de queso con pistachos y aceite de oliva virgen extra Degusta Jaén
Ingredientes
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Lomo de orza en AOVE de Embutidos La Abuela Laura (Frailes).
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Crema de queso con pistachos de Quesería Quesos Sierra Sur (Alcalá la Real).
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Aceite de oliva virgen extra de Olivasur Natural cosecha temprana ecológico (Arquillos).
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Sal de manantial de Salinas Don Diego (Mancha Real).
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Mezcla de rúcula y canónigos.
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Grosellas frescas para decorar.
Elaboración paso a paso
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El Lomo: Sacamos las rodajas de lomo de orza de La Abuela Laura. Al estar conservadas en aceite, ya vienen jugosas y con ese sabor a adobo tradicional tan nuestro.
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Relleno Cremoso: Extendemos una capa generosa de crema de queso con pistachos de Sierra Sur sobre cada filete. La suavidad del queso y el punto crujiente del pistacho casan de maravilla con el lomo.
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El Rollito: Enrollamos con cuidado cada pieza para que el queso quede en el interior, formando un cilindro perfecto.
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Montaje: Preparamos una base fresca de rúcula y canónigos en el plato de servir y colocamos los rollitos encima.
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El toque de distinción: Aquí es donde el plato brilla. Regamos el conjunto con un hilo de AOVE Olivasur Natural Cosecha Temprana Ecológico. Su aroma a hierba recién cortada y su frescura potenciarán todos los ingredientes.
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Finalización: Terminamos con unos cristales de sal de Salinas Don Diego y el toque de color y acidez de las grosellas.
