Tortilla de patatas fritas con pan y chorizo. Esta semana os proponemos preparar una receta muy rica y como siempre, muy fácil y rápida de hacer, ya que nos vamos a ahorrar el paso de pelar y freír las patatas, vamos a utilizar Patatas fritas El Hornillo, unas patatas que elaboran de forma artesanal y[…]
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Ensaladilla de perdiz en escabeche, una ensaladilla de patata, zanahoria, cebolleta y perdiz en escabeche, con una mayonesa elaborada con el aceite de oliva virgen extra de la propia perdiz. La semana pasada estuvimos visitando las instalaciones de Orellana Perdiz acompañando a un grupo de periodistas de la provincia de Jaén, Pilar Orellana nos contó[…]
Galletas de aceite de oliva virgen extra, canela y chocolate. Esta semana os proponemos cocinar unas riquísimas galletas con ingredientes que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un indicativo de calidad a nivel nacional y europeo que certifica al consumidor que ha adquirido un producto de excelente calidad elaborado en la provincia de Jaén.[…]
Tarta salada de calabaza con salchichón y queso, una receta muy fácil de hacer que queda riquísima. Ya os contamos que estuvimos por la Sierra de Segura acompañando a un grupo de comunicadores gastronómicos, visitamos algunas empresas, entre ellas Quesería Cortijo la Vicaría en Puente de Génave y Embutidos Angelita en Santiago de la[…]
Estos días hemos recibido la visita de un grupo de periodistas, medios de comunicación y personas influyentes en el área de la Gastronomía con el objetivo de darles a conocer la marca Degusta Jaén y los productos agroalimentarios de la provincia de Jaén, en especial el cordero trashumante segureño de la Sierra de Segura. Desde[…]
Chupachups de pollo y rosetas Esta semana os proponemos preparar una receta que además de rica es muy divertida de preparar por lo que podéis ayuda a los pequeños de la casa y prepararla juntos en casa. Vamos a realizar unas bolitas de pollo picado con huevo y queso que vamos a rebozar en rosetas,[…]
Ajoatao con chorizo de ciervo. La semana pasada Degusta Jaén estuvo en la XIV Feria de la Caza y de la Pesca, Ibercaza 2022, con un Mercado de productos y con dos Showcooking o Cocina en directo. Joaquín Machuca y Carlos Cobo del Restaurante Bomborombillos de Jaén hicieron disfrutar al público asistente con su Jabalí de[…]
Natillas de limón con Jengis. Esta semana os proponemos preparar una receta dulce, unas riquísimas natillas caseras hechas con leche y huevos y el toque diferente del limón. En vez de terminarlas con la clásica galleta les hemos puestos unas Jengis y unas aceitunas de chocolate. Todos estos productos son elaborados en la provincia de[…]
Cascaflote de Marmolejo, una recta tradicional de este pueblo de Jaén, ideal para disfrutar en verano. Se trata de un plato muy fácil de hacer que nosotros vamos a elaborar con productos que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca a nivel nacional y europeo que indica al consumidor que está ante un[…]
Lasaña fría de trucha ahumada Esta semana os proponemos preparar una Lasaña fría de trucha ahumada con encurtidos, huevo y aguacate. Un plato muy fácil y rápido de preparar que hemos elaborado con productos que tienen la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que indica al consumidor que estamos ante[…]