Esta semana os proponemos una receta muy veraniega, perfecta para disfrutar estos días de calor sin tener que pasar horas en la cocina. El Carpaccio de tomate es la elección perfecta para servir como un entrante ligero o para una cena veraniega.
La combinación de temporada, cortados en finas láminas, con las guindillas serranas de Bihortal, añade un toque picante y diferente. Aliñado con el exquisito aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena, variedad picual, que aporta una riqueza de sabor incomparable. Para culminar, la sal virgen ecológica de manantial de Jaén de Salinas Don Diego, un plato que a pesar de su simpleza es una experiencia culinaria única.
Los productos que hemos utilizado cuentan con la marca Degusta Jaén, una etiqueta que indica que están elaborados en la provincia de Jaén y son de una excelente calidad.
A continuación os explicamos Cómo hacer Carpaccio de tomate con guindillas y aceite de oliva virgen extra con todo el sabor de Degusta Jaén.
Receta de carpaccio de tomate con guindillas y aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
- 2 o 3 tomates
- Guindillas Bihortal
- Sal Salinas Don Diego
- Aceite de oliva virgen extra picual Castillo de Canena
Elaboración
Lava los tomates y córtalos en rodajas muy finas, utiliza un buen cuchillo. Disponemos las rodajas en un plato grande, ponemos un poco de sal por encima, cortamos las guindillas en rodajas muy finas y las repartimos sobre los tomates. Este toque picante dará vida al plato y aportará un contraste muy interesante con el dulzor del tomate.
Terminamos el plato rociando generosamente con el aceite de oliva virgen extra todas las rodajas de tomate.
Sirve el carpaccio acompañado de un buen pan artesanal de Jaén, ideal para mojar en el aceite.
