Lomo en orza con Fritao y huevos fritos
Esta semana os proponemos preparar una receta que es muy fácil y sobre todo rápida, eso sí, es perfecta para disfrutar de los productos tan excelentes que se elaboran en la provincia de Jaén y que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad.
Además, para preparar este plato vamos a tener que entrar poco en la cocina, tan sólo para freír unos huevos, así que si queréis impresionar a alguien y no tenéis mucha práctica cocinando esta es vuestra receta.
Vamos a utilizar Lomo en orza, hoy de Productos La Real Carolina, un empresa que ha elevado a delicatesen muchas de las recetas más tradicionales de los municipios jiennenses, especialmente aquellas vinculadas a la actividad cinegética y aunque su producto más significativo sea el paté de perdiz, elaboran otros grandes productos como este lomo en orza con aceite de oliva virgen extra, al que vamos a acompañar con Fritao casero de Ecohornillo, una empresa familiar que certificó sus productos como ecológicos hace más de quince años, cuyos productos, tanto las patatas fritas como las conservas que elaboran en Santiago de la Espada son muy apreciados por su calidad.
Le añadiremos unos Huevos camperos de Frailes fritos en aceite de oliva virgen extra picual, por encima un poco de pétalos de flor de sal de manantial de Salinas Don Diego y vamos a servir con unas patatas fritas, las de hoy Patatas Gran selección gourmet de Productos Urbano de Úbeda.
A continuación os explicamos Cómo hacer Lomo de orza con Fritao, huevos fritos y patatas fritas Degusta Jaén.
Receta de Lomo de orza con Fritao y huevos fritos Degusta Jaén
Ingredientes
- Lomo en orza en aceite de oliva virgen extra Productos la Real Carolina
- "Fritao casero" Ecohornillo
- Flor de sal Salinas Don Diego
- Huevos camperos de Frailes
- Patatas fritas Productos Urbano
Elaboración
Tan fácil como abrir la barqiueta de lomo, ponemos los filetes sobre una fuente o plato, encima el "fritao", freímos unos huevos en aceite de oliva virgen extra picual, ponemos por encima, un poco de flor de sal y servimos acompañado con las patatas fritas.
Sólo queda romper los huevos, cuando la yema de huevo se mezcla con el fritao y el lomo, lo coméis con las patatas o un buen pan y ya nos decís si os ha gustado o no. ¡Está riquísimo!
