Recetas con la etiqueta: huevos

Remojón de naranja y bacalao Esta semana os proponemos un plato tradicional de la Cocina andaluza que se elabora en muchas zonas de Jaén, el remojón, una riquísima ensalada de naranja con bacalao, cebolleta, huevo cocido, aceitunas y aceite de oliva virgen extra, le pondremos sal o no dependiendo del tipo de bacalao que le[…]

Canapés de gambas y huevo sin gluten y sin lactosa, pensando en todos. Unos canapés con pan, muy fáciles de preparar, podéis tener el relleno listo en la nevera y al momento de servir, tostáis el pan y lo ponéis encima. Aunque lo hemos hecho pensando en las celebraciones navideñas este aperitivo es perfecto para[…]

Rollitos de tortilla y paté de perdiz. Estos rollitos de hacen en un pispás y son un aperitivo perfecto para disfrutar en cualquier fiesta o celebración, pero también son ideales para disfrutar como segundo plato o para cenar, acompañados de una ensalada. Nuestro producto principal hoy es el Paté de perdiz de Productos La Real[…]

Receta de No salmorejo o Salmorejo sin pan con lomo al romero Degusta Jaén. Esta semana os proponemos preparar un Salmorejo, un plato que no puede faltar en verano, lo hemos titulado «no salmorejo» porque no es la receta ortodoxa, pero está igual de rico. Hemos sustituido el pan por huevo cocido por lo que[…]

Hoy os proponemos preparar este delicioso postre que aunque se prepara durante todo el año es tradicional prepararlo durante la Semana Santa en Jaén.  En Navas de San Juan es quizás el postre más típico y se conoce como Pollas en leche, aunque en otras zonas recibe diferentes nombres así Huevos nevados, huevos moles o[…]

Galletas de aceite de oliva virgen extra, canela y chocolate. Esta semana os proponemos cocinar unas riquísimas galletas con ingredientes que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un indicativo de calidad a nivel nacional y europeo que certifica al consumidor que ha adquirido un producto de excelente calidad elaborado en la provincia de Jaén.[…]

Huevos con chorizo patatero Degusta Jaén. Para preparar este riquísimo plato hemos utilizado ingredientes que tienen la etiqueta Degusta Jaén Calidad, una marca a nivel nacional y europeo que certifica al consumidor que estamos antes un producto elaborado en la provincia de Jaén de una excelente calidad. Así, la sal virgen de manantial de Salinas[…]

  Tarta salada de calabaza con salchichón y queso, una receta muy fácil de hacer que queda riquísima. Ya os contamos que estuvimos por la Sierra de Segura acompañando a un grupo de comunicadores gastronómicos, visitamos algunas empresas, entre ellas Quesería Cortijo la Vicaría en Puente de Génave y Embutidos Angelita en Santiago de la[…]

Chupachups de pollo y rosetas Esta semana os proponemos preparar una receta que además de rica es muy divertida de preparar por lo que podéis ayuda a los pequeños de la casa y prepararla juntos en casa. Vamos a realizar unas bolitas de pollo picado con huevo y queso que vamos a rebozar en rosetas,[…]

Ajoatao con chorizo de ciervo. La semana pasada Degusta Jaén estuvo en la XIV Feria de la Caza y de la Pesca, Ibercaza 2022, con un Mercado de productos y con dos Showcooking o Cocina en directo. Joaquín Machuca y Carlos Cobo del Restaurante Bomborombillos de Jaén hicieron disfrutar al público asistente con su Jabalí de[…]

Patatas fritas con gulas y huevos o Huevos rotos con gulas y patatas fritas, como prefiráis llamar a este plato, una idea muy fácil y rápida que conquistará a todos en la mesa. Lo hemos hecho con productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que certifica[…]

Natillas de limón con Jengis. Esta semana os proponemos preparar una receta dulce, unas riquísimas natillas caseras hechas con leche y huevos y el toque diferente del limón. En vez de terminarlas con la clásica galleta les hemos puestos unas Jengis y unas aceitunas de chocolate. Todos estos productos son elaborados en la provincia de[…]

Cascaflote de Marmolejo, una recta tradicional de este pueblo de Jaén, ideal para disfrutar en verano. Se trata de un plato muy fácil de hacer que nosotros vamos a elaborar con productos que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca a nivel nacional y europeo que indica al consumidor que está ante un[…]

Lasaña fría de trucha ahumada Esta semana os proponemos preparar una Lasaña fría de trucha ahumada con encurtidos, huevo y aguacate. Un plato muy fácil y rápido de preparar que hemos elaborado con productos que tienen la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que indica al consumidor que estamos ante[…]

Crema fría de espárragos blancos. Esta semana os proponemos preparar una deliciosa crema fría elaborada con Espárragos blancos de Bedmar de Conservas Congana, vamos a preparar esta crema como si fuera un Salmorejo de espárragos, triturando los espárragos con pan asentado y ajo de Ajos Gallardo de Jamilena y emulsionándolos con aceite de oliva virgen[…]

Potaje rápido de garbanzos, espinacas y gambas con guindillas serranas. Esta semana os animamos a preparar un plato de cuchara lleno de sabor y tradición, un Potaje de Vigilia o Cuaresma con garbanzos y espinacas al que nosotros le hemos incorporado gambas en vez de bacalao, queda riquísimo. Lo hemos hecho con productos que cuentan[…]

Papajotes de yogur y anís. Esta semana os proponemos preparar unos Papajotes, un dulce muy típico de Jaén, una especie de buñuelos que se fríen y se rebozan en azúcar y canela. Son la merienda perfecta cualquier tarde acompañados de una taza de chocolate caliente, pero en muchas casas es habitual tomarlos durante los días[…]

Ensalada con mandarinas, huevo y frutos secos con miel y «aove», una ensalada llena de color y sabor, muy saludable para cuidarnos día a día. La hemos preparado con ingredientes que cuentan con el distintivo Degusta Jaén, una marca que indica al consumidor que tiene entre sus manos un producto que ha sido elaborado en[…]

Bizcocho de requesón y frambuesas. Esta semana os animamos a preparar un Bizcocho muy rico, perfecto para la merienda o los desayunos, un bizcocho elaborado con huevos ecológicos de Ecohuevo y Requesón de cabra artesanal, además de unas frambuesas que le aportan sabor, frescura y color. Tanto los huevos como el requesón cuentan con la[…]

Esta semana os proponemos preparar unos Huevos guisados, un plato tradicional de la Sierra Sur de Jaén, muy fácil de hacer, tan sólo necesitamos unos huevos y unos pocos ingredientes básicos que seguro tenéis por casa, a veces menos es más y en la cocina también. Para hacer este plato vamos a utilizar Huevos ecológicos[…]

Tostadas de aguacate, jamón y huevo con aceite de oliva virgen extra y pétalos de flor de sal, un desayuno para disfrutar el fin de semana o una estupenda cena cualquier día de la semana. Unas tostadas para las que vamos a utilizar productos elaborados en la provincia de Jaén que cuentan con el distintivo[…]

Ensalada de pochas y alcaparrones, una receta estupenda para consumir legumbres en verano, un producto tan necesario para nuestro organismo que deberíamos consumirlas al menos tres veces a la semana. Una ensalada muy completa que nos sirve como plato único, muy fácil de hacer y que además podemos tener preparada con antelación. Para elaborarla hemos[…]

Huevos rellenos de langostinos Degusta Jaén. Esta semana os proponemos cocinar unos huevos rellenos, un plato tradicional de nuestra Cocina, esta vez los vamos a rellenar con langostinos cocidos, atún y tomate frito, los serviremos acompañados de una mayonesa que haremos con aceite de oliva virgen extra picual. Para hacer estos ricos huevos rellenos vamos[…]

Revuelto de Lomo de orza con huevo y patatas fritas, un plato que gustará a todos y que se prepara en apenas unos minutos, lo que tardemos en freír los huevos. Hemos preparado este riquísimo plato con productos que han sido elaborado en la provincia en Jaén y que cuentan con la marca Degusta Jaén[…]

Esta semana os proponemos preparar una Sopa de ajo, un plato caliente perfecto para combatir el frío invierno. Además es muy fácil de hacer y no lleva mucho tiempo, perfecta tanto para comer como para cenar. Todos productos que cuentan con la marca Degusta Jaén, es decir, son productos elaborados en la provincia de Jaén[…]

Esta semana os proponemos preparar una riquísima tapa o aperitivo con todo el sabor Degusta Jaén, unas Tostas de pan con morcilla en caldera con huevo de codorniz.  Para elaborarlas hemos utilizado Morcilla en caldera de Embutidos Gómez, una empresa familiar de Úbeda quienes llevan 75 años elaborando unos embutidos en los que  concentran en[…]

Esta semana os proponemos preparar un Brownie o Bizcocho de chocolate, aceite de oliva virgen extra y nueces, una delicia para todos. Vamos a elaborarlo con productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que indica al consumidor que está ante un producto de calidad que ha[…]

Esta semana os proponemos preparar una Tarta salada de patatas, jamón serrano y queso. Os aseguramos que os va a sorprender tanto como a nosotros, queda riquísima y es muy fácil de hacer. Como ingredientes principales hemos utilizado Huevos de gallinas felices de BioCástulo, una empresa familiar de Linares, Jamón serrano de Jamones El Gorrilla[…]

Tortilla de patatas de bolsa, calabacín y chorizo, una receta riquísima muy fácil de hacer y elaborado con productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo que indica al consumidor que está ante un producto que se ha elaborado en la provincia de Jaén de excelente calidad. Para preparar esta Tortilla de[…]

Huevos escalfados con trucha ahumada y patatas paja, tres productos elaborados en la provincia de Jaén y que juntos forman un plato que conquistará a más de uno. Los tres cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios de la Provincia de Jaén como seña y[…]

Ensalada de Trucha en escabeche, un plato muy completo y lleno de sabor, elaborada con productos elaborados en la provincia de Jaén como los lomos de trucha en escabeche, los huevos, la sal y el aceite de oliva virgen extra, productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, una marca colectiva comunitaria que engloba[…]

Torrijas rellenas de crema de chocolate con aceite de oliva virgen extra «Picuelate» Esta semana inmersos en la Semana Santa os proponemos preparar uno de los dulces tradicionales de estos días, las Torrijas, pero estas son probablemente las mejores que hemos probado nunca, quizás por el pan que hemos usado, por la leche, por la[…]

Esta semana os proponemos preparar unas riquísimas Chullas de bacalao en caldo.  Las «chullas» son unas albóndigas de bacalao que es tradición tomarlas durante la Semana Santa en Alcalá la Real. Hoy día las elaboran de forma casera en Embutidos Casa Montañés, una empresa que cuenta con la marca Degusta Jaén Calidad, una marca a[…]

  Esta semana os proponemos preparar unas riquísimas Natillas caseras hechas con los mejores huevos, Bio Cástulo,  la mejor leche, Levasa  y unas galletas con chocolate. Todos son productos que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca a nivel europeo que indica al consumidor que está ante un producto de excelente calidad. Hoy utilizamos[…]

Sopa de fideos con huevo y jamón, un plato sencillo y muy reconfortante un día de frío invierno. Una sopa que gusta a mayores y pequeños muy fácil de hacer y con ingredientes que cuentan con el distintivo Degusta Jaén, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios de la Provincia de Jaén[…]

Tortilla de patatas y bacalao, una receta fácil y muy rápida de hacer perfecta para tener hecha estos días de  Cuaresma y Semana Santa. Es muy rápida de hacer porque vamos a utilizar para su elaboración patatas ya fritas, patatas chips de bolsa, eso sí, no utilizaremos cualquier patata, si no patatas fritas en aceite[…]

Huevos al plato con chorizo, un plato que apetece siempre apetece y que gusta a todos. Vamos a hacer un sofrito de verduras a fuego suave, podéis sustituir este paso por utilizar alguna de las fantásticas conservas que hay en Degusta Jaén, al que añadiremos chorizo y huevos y cuajaremos en el horno. Hoy utilizamos[…]

Revuelto de patatas paja con bacón, un plato delicioso que gustará a toda la familia y que podréis preparar en nada de tiempo ya que vamos a utilizar patatas paja ya fritas, pero no son unas patatas cualquiera, se trata de unas patatas paja fritas en aceite de oliva que se elaboran en Villacarrillo y[…]

Los huevos rellenos, en su versión fría, son un plato habitual del verano, ya que se pueden tener preparados con antelación, es una elaboración rápida y fácil que gusta a todo el mundo por lo que no falta en ningún recetario. Además es un plato muy versátil ya que se pueden rellenar de diferentes productos, los que[…]

Tarta de requesón con manzana, un postre delicioso muy fácil de hacer y con un resultado exquisito. Una tarta muy ligera y suave elaborada con uno de los grandes productos que se elaboran en nuestra provincia, el requesón, que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios[…]

Hoy os proponemos preparar unas riquísimas y clásicas Patatas con alioli, perfectas para tomar bien frías como tapa o aperitivo o para acompañar otros platos. Realmente no vamos a hacer el tradicional alioli que se elabora en un mortero emulsionando ajo, sal y aceite. Nosotros vamos a hacer una mayonesa a la que le añadiremos ajos[…]

  Estos rollitos de tortilla de espinacas rellenos de trucha ahumada son ideales para tomar como aperitivo o para cenar, deliciosos y ligeros gustarán a todos, es una forma estupenda de que los más pequeños de la casa consuman pescado y verduras. Para elaborarlos hemos utilizado dos productos que cuentan con el distintivo Degusta Jaén[…]

Revuelto de patatas paja con bacalao, un plato delicioso que se prepara en nada de tiempo ya que vamos a utilizar patatas paja ya preparadas, eso si patatas paja elaboradas en Jaén y es que hoy nos acercamos hasta uno de los comercios más tradicionales de Jaén como es Casa Paco, un establecimiento que cuenta[…]

Ensalada de verano con aceitunas, un plato de elaboración muy sencilla, con pocos ingredientes pero de una calidad excelente y es que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad. Se trata de una ensalada muy completa y saludable, con productos de la huerta como los tomates, las patatas y la cebolleta a los que vamos[…]

Hoy os vamos a enseñar a preparar unos Huevos rotos con patatas y chorizo de jabalí en unos cinco minutos, lo que tardamos en freír los huevos y es que vamos a utilizar una bolsa de patatas fritas, eso sí…no cualquier bolsa de patatas si no unas patatas excelentes que se elaboran en la provincia[…]

Hoy os proponemos preparar una Ensalada templada de espárragos verdes, aguacate y huevo de codorniz,  aderezada con un delicioso aliño de miel, mostaza en grano y aceite de oliva virgen extra. Es un primer plato o una cena estupenda, aprovechando verdura de temporada y utilizando unos riquísimos huevos de codorniz que se producen en Baeza[…]

Hoy os proponemos preparar un delicioso Pastel de patatas fritas, jamón y queso porque es ¡viernes!,  el mejor día de la semana y no porque empiece el fin de semana si no porque en el blog de recetas de Degusta Jaén publicamos  una fantástica receta con los estupendos productos agroalimentarios con los que cuenta la provincia[…]

Después de estos días de fiesta apetece volver a la rutina en la cocina, preparar platos sencillos y ligeros, por lo que os traemos un riquísimo plato de pasta, apropiado para cualquier día del año, unos tallarines con trucha ahumada. Y no es cualquier trucha ahumada sino una trucha que elabora en nuestra provincia, en Santiago[…]

Hoy nos acercamos hasta Úbeda para conocer uno de sus negocios más antiguos, la Carnicería José Madrid Muñoz e hijos, una empresa fundada por Manuel Madrid en 1920, quien estableció un puesto de venta de carne en el Mercado de Úbeda. Su hijo Manuel, en los años 60 comenzó a elaborar embutidos de forma artesanal,[…]

Hoy os traemos una receta dulce al Blog Cocinar con Degusta Jaén, y con este calor qué mejor que un Helado de chocolate, elaborado con chocolate artesano Apisierra que cuenta con la etiqueta «Degusta Jaén Calidad«. Apisierra es una empresa familiar ubicada en Pozo Alcón, en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra de[…]