Tortilla de patatas fritas con espinacas y bacalao.
En Degusta Jaén sabemos que a veces necesitamos recetas deliciosas que no nos roben mucho tiempo en la cocina. Por eso, hoy te presentamos una propuesta tan sencilla como sorprendente: nuestra Tortilla de Patatas Fritas con Espinacas y Bacalao. ¿El secreto de su rapidez? ¡Utilizamos patatas fritas de bolsa de Domi de Villacarrillo! Pero no unas cualquiera, sino esas patatas fritas en aceite de oliva que tanto nos gustan por su sabor y calidad.
Combinadas con el toque nutritivo de las espinacas y el sabor único del bacalao, y aderezado todo con el aroma inconfundible del aceite de oliva virgen extra Diego Angulo, el éxito está más que asegurado.
Todo son productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel nacional y europeo que certifica al consumidor que se trata de un producto de excelente calidad elaborado en la provincia de Jaén.
¡Prepárate para disfrutar de esta tortilla con patatas de bolsa, bacalao y espinacas que se hace en un abrir y cerrar de ojos!
A continuación os explicamos Cómo hacer Tortilla de patatas fritas con espinacas y bacalao, receta explicada paso a paso.
Receta de Tortilla de patatas fritas con espinacas y bacalao Degusta Jaén
Ingredientes
- 8 huevos
- 200 g de patatas fritas de bolsa Domi de Villacarrillo (fritas en aceite de oliva)
- 250 g de espinacas frescas limpias
- 150 g de bacalao desalado y desmigado
- Aceite de oliva virgen extra Diego Angulo
- Sal Salinas Don Diego(al gusto, teniendo en cuenta el bacalao)
Elaboración
En un bol amplio, bate los 8 huevos con una pizca de sal (ten cuidado con la cantidad, ya que el bacalao aporta su propio punto salino) y pimienta negra al gusto si lo deseas. Incorpora las patatas fritas y mezcla suavemente para que las patatas se impregnen bien y se ablanden ligeramente. Deja reposar unos minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva virgen extra, incorpora las espinacas limpias y saltéalas hasta que se reduzcan y estén tiernas, agrega el bacalao desmigado a la sartén con las espinacas salteadas. Cocina un par de minutos hasta que el bacalao esté.
Vierte la mezcla de espinacas y bacalao en el bol con los huevos y las patatas fritas. Remueve con cuidado para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
Calienta un poco más de aceite de oliva virgen extra en la misma sartén, vierte la mezcla de la tortilla en la sartén y cocina la tortilla a fuego medio, moviendo la sartén suavemente para que no se pegue. Cuando los bordes comiencen a cuajarse, puedes bajar un poco el fuego.
Si te gusta la tortilla jugosa por dentro, puedes darle la vuelta con la ayuda de un plato o una tapadera cuando esté dorada por la base y el centro aún esté algo líquido. Cocina por el otro lado durante unos minutos más. Si prefieres una tortilla más hecha, déjala cocinar a fuego más bajo hasta que esté a tu gusto. Si quieres, puedes añadir un poco de ajo picado al saltear las espinacas.
Por último, sólo queda y servir.
