Galletas de queso y pistachos
Esta semana os proponemos preparar un aperitivo muy rico, unas galletas saladas, un pequeño bocado irresistible que si sois amantes del queso os puede crear adicción.
Son muy fáciles de hacer, una masa manejable que se puede preparar con las manos y lleva huevo, harina y como grasa aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión hemos utilizado Aceite de oliva virgen extra de la variedad royal de Olivar de Quesada, además lleva una pizca de sal de Salinas Don Diego, pimienta de Aromas de Jaén, agua de Aguas Sierra de Cazorla y queso de cabra curado, en esta ocasión Queso del premio de Quesos Sierra Sur, podéis poner el queso que os guste pero que sea un queso con sabor y mejor curado.
Hemos añadido unos pistachos picados de Appistaco de Navas De san Juan.
Todos estos productos cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, lo que indica al consumidor que está ante un producto elaborado en la provincia de Jaén.
A continuación, os explicamos Cómo hacer galletas saladas de queso y pistachos con todo el sabor de Degusta Jaén.
Receta de Galletas y pistachos Degusta Jaén
Ingredientes
- 1 huevo
- 120 g de aceite de oliva virgen extra
- 60 g de agua
- 120 g de queso
- Sal
- Pimienta
- 350 g de harina
- Pistachos
Elaboración
Ponemos en un recipiente el huevo, con una pizca de sal y pimienta al gusto, incorporamos el aceite y mezclamos un poco con unas varillas o un tenedor. Añadimos el queso rallado y la harina en dos veces, comenzamos a mezclar, incorporamos el agua, mezclamos con una espátula y terminamos de amasar con las manos.
Dividimos la masa en dos para que nos resulte más fácil. Tenemos dos opciones:
Formamos un pequeño rulo y cortamos con el cuchillo, vamos disponiendo en una bandeja de horno.
Guardamos la masa unos 20 minutos en la nevera. sacamos, estiramos con la ayuda de un rodillo y con un cortador pequeño formamos las galletas.
De una forma u otra cuando estén en la bandeja de horno ponemos por encima pistachos picados, y presionamos para que se peguen en la masa. Horneamos, horno precalentado, 180ºC unos 18 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en una lata hasta el momento de servir.
¿Os animáis a hacerlas este fin de semana?
