Chocolate, pan y aceite de oliva virgen extra.
Esta semana os proponemos preparar un postre delicioso, la merienda de siempre, pan, aceite y chocolate a la que le vamos a dar una presentación distinta haciendo nuestra propia versión.
Para hacerlo hemos utilizado aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana de Pintarré Bio, se trata de un aceite variedad picual recolectado durante el mes de octubre de aceitunas verdes y con una concentración de 329 mg/kg de polifenoles que lo hacen uno de los aceites con más antioxidantes, una delicia para el paladar y para la salud. Hemos usado también su chocolate con un 74% de cacao y un toque de naranja.
Y también tiene un toque de sal, de Salinas Don Diego, en concreto flor de sal que le van a aportar un toque crujiente espectacular. Estos productos cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo que certifica al consumidor que está ante un producto de excelente calidad elaborado en la provincia de Jaén.
A continuación os explicamos cómo hacer esta merienda de Chocolate, pan y aceite de oliva virgen extra con sal Degusta Jaén.
Receta de Chocolate, pan y aceite de oliva virgen extra Degusta Jaén.
Ingredientes.
- 150 g de Chocolate negro con aceite de oliva virgen extra y naranja de Pintarré
- 150 g de Nata líquida para montar
- 50 g de Aceite de oliva virgen extra ecológico Pintarré
- Ralladura de naranja
- Pan
- Pétalos de flor de sal Salinas Don Diego
Elaboración.
Ponemos la nata al fuego cuando comience a hervir, apartamos del fuego, incorporamos el chocolate en trozos y mezclamos hasta que se haya fundido. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien. Tapamos con papel film y dejamos que se enfríe. Una vez frío servimos, para ello formamos una "quenelle" y disponemos en el plato, tostamos el pan cortado en rebanadas muy finas y ponemos al lado, rallamos un poco de naranja o mandarina.
Terminamos añadiendo por encima un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Y unos pétalos de flor de sal de manantial.
Sólo queda disfrutar de este postre de Chocolate, pan y aceite de oliva virgen extra con sal con todo el sabor de Degusta Jaén, esperamos que os haya gustado y que os animéis a prepararlo en casa.
