Jamón curado Embutidos y Jamones RM Canales
Composición cuantitativa/cualitativa:
- Jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- La pieza se desangra por completo
- Se cubre de sal, un día por kg.
- Se deja en postsalado durante 4 meses.
- Se limpia y se unta de aceite y manteca.
- La pieza pasa al secadero natural hasta conseguir el punto deseado.
Este producto tiene la etiqueta “Degusta Jaén Calidad”, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios de la Provincia de Jaén como seña y distintivo de calidad a nivel nacional y europeo.
Recetas con este producto:
Tostas de Brevas con jamón
Berenjenas empanadas con jamón serrano y queso
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