Wraps o Rollitos de pavo con salsa de yogur

Wraps o Rollitos de pavo con salsa de yogur, una receta muy ligera y sana, ideal para la cena de toda la familia. Esto de los “wraps” se ha puesto muy de moda, pero son rollitos (“wrap es un término inglés que significa envolver, enrollar) hechos con tortillas de trigo y con diversos rellenos, nosotros hemos optado por uno delicioso…zanahoria, rúcula y saludable de pavo, además de una salsa de yogur de queso de cabra y cilantro. Se preparan en cinco minutos y tanto el pavo como el yogur se elaboran en la provincia de Jaén y cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca que nos ayuda a los consumidores a identificar productos excelentes hechos en Jaén.

Pavo saludable Degusta Jaen (1)

 Toledano Embutidos & Precocinados es una empresa que comenzó en el año 1996 elaborando embutido tradicional y que, día a día innova para ofrecer nuevos productos que se adaptan a la vida cotidiana y más saludable, como es la gama de embutidos bajos en grasa y la selección de alimentos precocinados que elaboran con la mejor materia prima del mercado y con los métodos más tradicionales. Se preocupan  por nuestra salud, y por ello trabajan con un amplio sistema de trazabilidad y un estricto control de sanidad que garantizan que todos nuestros productos lleguen satisfactoriamente al consumidor.

Podéis seguir a esta empresa en sus redes sociales, así en su página de Facebook y en Twitter.

Nosotros hoy para nuestra receta semanal hemos escogido un producto muy novedoso, Saludable de pavo, se trata de unas lonchas de pavo muy jugosas y sabrosas que se pueden consumir tanto en caliente como en frío, a nosotros se nos ocurren un montón de ideas para consumirlo, desde bocadillo hasta ensaladas, pero hoy os animamos a prepararlo de esta forma tan divertida como son los Wraps o Rollitos de pavo con salsa de yogur, la receta os la explicamos a continuación.

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Cestas de morcilla y pera

Cestas de morcilla y pera, un aperitivo con el que os chuparéis los dedos y es que vamos a utilizar una morcilla que está elaborada con cebolla caramelizada, una delicia que se elabora en Peal de Becerro, en la Comarca de la Sierra de Cazorla y que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad. Como siempre os decimos…cuando veáis un producto que en su etiqueta lleve la marca Degusta Jaén no dudéis en llevároslo a casa porque tendréis la seguridad de que es un producto excelente elaborado en nuestra provincia.

Morcilla de cebolla caramelizada Torrefrio Degusta Jaen

Esta morcilla con cebolla caramelizada está elaborada por Embutidos Torrefrío, una empresa que desde 1964 elabora embutidos de forma artesanal en base a las mejores carnes y especias con un único fin, la satisfacción de sus clientes.  Esta empresa prepara embutidos y elaborados cárnicos, son muy conocidos su chorizo, morcilla, salchichón, lomo, relleno, butifarra o los callos, pero ha ampliado su oferta con nuevos productos como la morcilla de cebolla sin sangre, la morcilla de cebolla con aceite de oliva virgen extra (0% de grasas animales), el chorizo de patata  o la morcilla de cebolla caramelizada para  reforzar la apuesta  por su continuo y sólido crecimiento.

Podéis encontrar sus productos en numerosos comercios de la provincia, pero podéis contactar con ellos directamente a través de su web y podrán informaros mejor, además envían sus productos a cualquier punto de la península. Podéis seguirlos en sus redes sociales, en su página de Facebook  y en Twitter.

Morcilla de cebolla caramelizada Degusta Jaen

Se trata de una morcilla elaborada como siempre pero que entre sus ingredientes han añadido cebolla caramelizada lo que le aporta una suavidad y textura muy especial, como podéis ver en las imágenes apenas tiene grasa y sienta muy bien. Es una verdadera exquisitez para tomarla tal cuál con un poco de pan, pero nosotros hemos querido hacer algo más especial y como siempre, muy fácil de hacer, ya sabéis que nos encanta daros ideas rápidas y fáciles pero que queden muy resultonas en la mesa y estas Cestas de morcilla con pera se convertirán en uno de vuestros aperitivos preferidos.

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Pollo al horno con cerveza

Pollo al horno con cerveza,  un plato delicioso ideal para cualquier ocasión,  que además no os costará mucho trabajo preparar ya que será el horno el que haga el trabajo, no es necesario ser un experto en los fogones para hacerlo, seguro que triunfa en vuestra mesa y más si utilizáis un pollo ecológico que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad etiqueta Eco ¡delicioso!.

Pollo Tamujal Degusta Jaen (2)

Se trata de un pollo  ecológico de  El Tamujal,  una empresa familiar,  que desde el año 2009 cría pollos ecológicos, certificados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE). Son pollos que se crían en  total libertad, en Villanueva de la Reina, en campos grandes, a los que les da el sol y se alimentan con los cultivos de la finca, trigo, cebada, fruta, tomates, etcétera. Lo que se traduce en pollos con una carne exquisita, deliciosa y muy jugosa.  En este proyecto la principal función e ilusión de El Tamujal no ha sido crear un producto solo ecológico, sino deferente con el medio ambiente y sobre todo con el animal y su calidad final.

Podéis consultar su web y seguirlos en su página de Facebook.

Pollo Tamujal Degusta Jaen (1)

Os dejamos con la receta de este Pollo al horno con cerveza para que lo preparéis en casa y que luego nos contéis como os ha salido.

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Crema de avellanas y chocolate con “aove”

Hoy os enseñamos como preparar una crema de chocolate para untar en casa, una crema irresistible que hará las delicias de pequeños y mayores. Lo mejor de preparar esta esta crema de chocolate es que es muy saludable ya que la grasa que le vamos a añadir será aceite de oliva virgen extra.  Podremos disfrutar de un pan con chocolate en el  desayuno o merienda rico y sano, además no vamos a añadirle un aceite cualquiera, se trata de  un aceite que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad etiqueta negra.

Un aceite que elabora Monva, una empresa familiar ubicada en Mancha Real, en las faldas de Sierra Mágina.  Todo el proceso de elaboración del aceite se hace en el Cortijo Virgen de los Milagros, donde cuentan con un olivar de con una extensión de 650 hectáreas, toda la aceituna que emplean es  de cosecha propia, lo que les permite planificar la recogida del fruto y controlar en todo momento la cadena de producción. Realizan una recolección temprana de la aceituna, buscando siempre el índice óptimo de maduración desde el punto de vista organoléptico y llevan a cabo la recogida directamente del árbol, sin que el fruto llegue a tocar el suelo en ningún momento. Una vez asegurada la entrada de aceituna en perfecto estado, realizan en la almazara, situada en la misma finca, una respetuosa extracción en frío que mantiene intacta la riqueza organoléptica del fruto. Además la plantación de olivar de variedad Picual, se cultiva de acuerdo al Reglamento de Producción Integrada, buscando una mayor protección del Medio Ambiente.  Podéis seguirlos en su página de Facebook y en Twitter, además comprar todos sus productos en su tienda online.

Dominus Cosecha Temprana..

Hemos escogido el aceite de oliva virgen extra Dominus cosecha temprana, un aceite elaborado por aceitunas recogidas a mediados del mes de Octubre, cuando las aceitunas presentan un estado de madurez inicial, que proporciona un perfil organoléptico de gran intensidad y frescor, así como destacadas propiedades nutricionales por su alto contenido en pro-vitaminas y antioxidantes naturales. La molturación de estos frutos a una temperatura menor a 20ºC proporciona una potencia y complejidad de aromas que lo hacen verdaderamente único. Un aceite muy aromático y equilibrado que nos va a aportar a esta crema de avellanas y chocolate un sabor único.

Crema de chocolate untar con aove Degusta Jaen (3)

Menos el azúcar todos los productos son elaborados en Jaén, así un chocolate que también se elabora con aceite de oliva virgen extra, se trata de Chocoliva, elaborado de manera artesanal por Apisierra, en Pozo Alcón, las avellenas tostadas son de Casa Paco y la leche es de Levasa…así que se trata de una Crema de chocolate y avellanas con aceite de oliva virgen extra muy jiennense. Os explicamos como prepararla, veréis que fácil…

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Piruletas de paté

Piruletas de paté, un aperitivo con una presentación muy divertida y que está riquísimo, además no hace falta ni encender el fuego y sólo necesitamos dos ingredientes, pan de molde y paté. Podéis elaborarlas con la variedad de paté que más os guste, nosotros hemos seleccionado 3 de variedades de la amplia gama que oferta Gourmet Sierra Cazorla, una empresa que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad.

Se trata de Gourmet Sierra de Cazorla, una empresa ubicada en Chillúevar, un municipio de la comarca de la Sierra de Cazorla, y fundada en el año 2003, aunque este es el momento en el que se convirtieron en sociedad, detrás está Cárnicas Cazorla, una empresa familiar que desde el año 1916 se dedica a elaborar embutidos, jamones, fiambres y platos preparados caseros. Una empresa que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, manteniendo la tradición y el saber hacer de la cocina serrana, utilizando las mejores materias primas de la Sierra de Cazorla.  Elaboran embutidos, platos preparados como los timbales o las conservas en escabeche y en aceite de oliva virgen extra,  por ejemplo el chorizo de ciervo o  platos como el cabrito con ajos o el ciervo en salsa de romero.

Pates Gourmet Cazorla (2)

Pero si hay un producto que está triunfando entre el consumidor son los Patés Gourmet Sierra de Cazorla, auténticas delicatesen de cuidada factura, pequeñas obras de artes en tarritos para disfrutar en cualquier ocasión, al alcance de todos los bolsillos. Patés de carne como el de perdiz, de ciervo al Pedro Ximénez o de jabalí con setas, patés de pescado como de langosta o de pulpo a la gallega, patés de vegetales como el de aceitunas,  espárragos o el de berenjenas de Almagro  y especialidades como el de pizza, el de perrito caliente o el  de queso manchego, por citar algunos porque su oferta es muy amplia. Nosotros hoy hemos escogido el Paté de morcilla y piñones, el Paté de chorizo ibérico y el Paté ibérico a la cereza.  Todos con una textura y un sabor muy suave y delicado, y como dice su eslogan “arte + sano”,  ¡tenéis que probar todos!

Pates Gourmet Cazorla (1)

Podéis consultar y adquirir todos sus productos en su tienda online y seguirlos en las redes sociales, así en Facebook yTwitter .

Os dejamos con la receta para elaborar estas Piruletas de paté que en casa no faltan en ninguna celebración.

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