Productos

Descubre el auténtico sabor de la tradición con el chorizo fresco casero de Casa Bigote, presentado en tarrina de 550gr aproximadamente una joya gastronómica de Sierra Mágina, Jódar. Elaborado siguiendo una receta familiar que ha pasado de generación en...

En formato muy cuidado de 120 gramos (también disponible en estuches de dos unidades), con un packaging original en rosa y negro que lo hace particularmente reconocible para el consumidor, esconde dentro una delicatesen de la que Orellana Perdiz cuida su...

Se trata de una cinta de lomo macerada y cocinada con especias naturales. Se presenta con un toque braseado que le da un sabor muy característico. El lomo va loncheado en un blíster y se acompaña de una salsa aparte, hecha de los jugos de su propia...

Morcilla de cebolla: la clásica con cebolla, sangre y tocino y una textura agradable que hará que sus platos tengan el aliado perfecto

Listo para usar con solo calentar. El tradicional flamenquín elaborado con criterio casero por Precocinados La Esperanza en sus instalaciones de Lopera y comercializado en envases al vacío tanto para uso doméstico como en restauración. Con relleno de lomo...

Para esta receta se macera jamón de ciervo en un adobo con vino tinto, un chorro de vinagre, alguna verdura y hierbas aromáticas al menos 24 horas. Así se cumple una doble función como es ablandar la carne y darle sabor. Una vez marinado el jamón se...

Morcilla de Cebolla Dulce, producto típico de la Sierra de Cazorla. Producto elaborado artesanalmente con ingredientes de alta calidad y naturales (Cebolla picada, aceite de oliva virgen extra, arroz, sangre, manteca…). Ideal para consumir tal cual, ya...

Un producto básico en las cocinas de media España que Precocinados La Esperanza elabora en sus instalaciones propias en Lopera desde hace más de 18 años y con la garantía de la carne de cerdo blanco de granjas de Jaén. Disponibles en envases al vacío para...

El lomo mechado de Casa Montañés tiene como característica especial el relleno del lomo, es decir, el “mechado”. Destaca la vistosidad del corte y su colorido al lonchear la pieza. El lomo se presenta loncheado en un blíster con su salsa aparte que...

La receta para que salgan para chuparse los dedos es muy sencilla, chorizo y morcilla acompañada de una deliciosa salsa, con un punto de vino de Jerez y por supuesto callos y morros. Un guiso ideal para servir como tapa o comida. Tiene un sabor que evoca...

Jugoso, con todo el sabor de la carne de monte, procedente de ciervos cazados en los cotos de caza de la comarca de El Condado y en la finca propia de ArteMonte, "El Navazo". Elaborado con las más selectas especias está envasado al vacío en piezas de 300...

Presentado en el tradicional formato de ristra elaboramos nuestras variedades de chorizo en base a una receta de más de 50 años de antigüedad. Elaboramos un chorizo sin alérgenos para que todo el mundo pueda disfrutar de este fantástico producto ya sea...

En su punto justo de curación, el chorizo extra de Embutidos Las Infantas es otro de los grandes clásicos apreciados por la clientela de esta empresa después del chorizo fresco gracias a la forma tan especial de trabajar el aliño por parte de esta...

En porciones de 400 gramos y en formatos de hasta 6 kilos de producto para el sector hostelero, la cabeza de cerdo a la pimienta es una delicatessen que Cárnicas Ruano ha sabido aliñar con todo el gusto y el buen hacer de sus más de medio siglo de vida....

Chorizo extra de Titos Bolívar, elaborado con carnes seleccionadas de las mejores partes del cerdo y sus correspondientes aliños de la máxima calidad. Auténtico sabor transmitido de generación en generación, siguiendo la receta tradicional

...

Siguiendo la receta familiar y con el mejor magro de cerdo, elaboramos el chorizo en forma de rosario. Especial para barbacoas y platos típicos. Sin gluten

La exquisitez de este cremoso paté de perdiz hace de él un producto gourmet elaborado con los ingredientes naturales de mayor calidad, tomando como materia prima la perdiz de la comarca, una zona de una gran tradición cinegética. El primer producto en...

Paletilla de cordero lechal procedente de animales criados en el sur de España, en libertad con sus madres alimentándose de leche. Su carne es muy tierna, de color rosácea y con poca grasa intramuscular. Alcanzan su rendimiento óptimo entre los 5 y 7...

callos de cerdos artesanos Estómagos de cerdo, agua, cortezas de cerdo, fécula de patata, sal común, pimentón, especias, potenciador del sabor(E-621), chorizo, y morcilla (Tocino de cerdo(32.09%),cebolla cocida, sangre de cerdo, especias y sal común

Es un producto elaborado 100% artesanal. El sabor que aporta el pimiento picante y choricero hace de este producto único en la provincia. Por su curación y carácter artesanal, le resultara apropiado degustarlo de tapa con una cerveza, vino y refresco....

Lomo de ciervo de Artemonte es una carne de monte ligera, con un sabor intenso y muy baja en grasa y colesterol. Se trata de una carne ecológica que proviene de animales libres de los montes de la Península Ibérica. La carne de monte tiene una...

Elaborando en un cómodo envase para hostelería, restauración y alimentación. Prácticas tripas con la mejor masa de morcilla solo para cortar y usar al gusto: untada, frita, asada. Con todas las garantías de una firma como Industrias Cárnicas Titos Bolívar

Tarro de lomo en orza en aceite de oliva virgen extra elaborado de manera tradicional con las mejores materias primas....

Descubre el auténtico sabor de la tradición con el Embutido Cocido artesanal de Casa Bigote. Elaborado con ingredientes naturales y una receta familiar que ha pasado de generación en generación en la encantadora Sierra Mágina, en Jódar. Este embutido se...

Jamón de cerdo curado mínimo 11 meses, pieza entera con pata, más de 7 kilos. Libre de alérgenos. Características organolépticas: Aroma característico de jamón curado. Pieza jugosa con grasa infiltrada. Contenido medio de sal. Producto...

Descubre el auténtico sabor de la tradición con el chorizo fresco casero de Casa Bigote, una joya gastronómica de Sierra Mágina, Jódar. Elaborado siguiendo una receta familiar que ha pasado de generación en generación, este chorizo se distingue por su...

Lo mejor de los productos del cerdo cocido embutidos en cómodos formatos especialmente orientados para el sector de la hostelería y la restauración. Barra de callos de cerdo de tres kilos de peso en cajas de dos unidades, porciones de callos de cerdo en...

...

La empresa familiar Cárnicas J.Chica S.L. en su afán de mejorar y ampliar día a día su línea de productos gourmets Summun del Sur y así ofrecer mayor variedad a sus clientes, ha creado un producto gourmets que es todo un placer gastronómico. Este...

Embutidos elaborados en la zona de montaña de Santiago de la Espada (Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas)

La especialidad de la carnicería "El pilla", de Santiago de la Espada, es el cordero segureño. Cordero que se cría en su tierra y que es sacrificado en el mataderoa de la localidad. Tienen cebadero propio, con lo que garantiza la calidad de la carne, ya...

La tradicional panceta de cerdo blanco pero con la curación especial que solo puede imprimir el clima de la Sierra de Segura con inviernos rigurosos y aires secos que tanto dicen al producto. Elaborado por Aires de la Sierra, se envasa al vacío con todas...

Pierna de cordero lechal procedente de animales criados en el sur de España, en libertad con sus madres alimentándose de leche. Su carne es muy tierna, de color rosácea y con poca grasa intramuscular. Alcanzan su rendimiento óptimo entre los 5 y 7 kilos...

La tradicional receta de lomo de cerdo blanco de la máxima calidad elaborado a la pimienta y envasado al vacío en formato de 400 gramos, se comercialzia en cajas de 3 a 6...

Paleta de cerdo curada campeada. Pieza entera con pata, producto curado mínimo 14 meses y más de 7 kilos la pieza. Libre de alérgenos. Características organolépticas: Aroma característico de jamón curado. Pieza jugosa con grasa infiltrada....

Deliciosa morcilla de sangre con ajo y pimentón para darle un gusto muy peculiar que diferencia este embutido de las tradicionales recetas de morcilla de la provincia. Elaborada con ingredientes de primera calidad cien por cien naturales y envasada en...

Embutidos Angelita es una empresa familiar que desde 1977 ofertan en Santiago Pontones la mejor carne de cordero segureño y los mejores embutidos elaborados de forma artesanal con recetas familiares que han ido pasando de generación en generación. Son...

Lágrimas de pollo Pechuga de pollo, huevo, pan rallado, especias y sal. Presentación: bandejas de 2,50kg frescas y bolsas de 2,50kg congeladas. Alérgenos: HUEVO y...

En prácticas tarrinas de 250 gramos Aires de Mágina presenta esta masa de chorizo para tomar al natural, untada en pan o tras ser elaborada en cocina. Con ingredientes cien por cien naturales y magro del mejor cerdo blanco de la...

Una variedad extensa de chorizo: Chorizo Rosario de primera, de segunda, Rosario extra, bolas y chistorra. Comercializable hasta en cajas de 16 kilos para hostelería, este chorizo de gran longitud es ideal para acompañamiento de platos tradicionales, al...

El más tradicional embutido que se elabora en la provincia de Jaén con el buen hacer de Embutidos Caseros Aires de Mágina. Su nombre hace referencia a la época en la que antiguamente se elaboraba, en vísperas de la Cuaresma. Con el paso del tiempo, este...

La butifarra blanca de toda la vida y la casera, envasadas al vacío y con todas las garantías de higiene tanto en formatos individuales como en lotes para el sector de la hostelería. Además, Cárnicas Ruano ha conservado la esencia de este producto...

Carnes Criado elabora el Flamenquín con la auténtica receta de Andújar, filete de lomo cortado a mano, jamón macerado y empanado con huevo pasteurizado....

Chuletero de cabrito sin pecho ni cuello. Elaborado con carne de la mejor calidad con certificación de calidad Certicar. El producto se prepara tanto fresco como congelado o embarquetado, en bandejas de 700 gramos o en formato superior para hostelería. El...

Las chuletas de pavo al ajillo son uno de los productos estrella de Embutidos Toledano,  bajos en grasa y con una jugosidad destacable

Cintas de lomo semicocidas y horneadas con leña para dar ese sabor tradicional y característico de parrilla que solo Titos Bolívar sabe dar a este semielaborado

Chorizo fresco de primera elaborado de forma tradicional

Paletilla de cabrito.  Procedente de animales criados en las sierras del sur de España, donde las madres consumen pastos frescos de alta calidad. El cabrito se alimenta de leche, desde que nace hasta pesar entre 4 y 6 kilos, momento óptimo para su...

Es un producto elaborado 100% artesanal y natural. El sabor que aporta el pimiento choricero que es inconfundible  nuestro paladar. por su curación y por su carácter artesanal les resultará apropiado degustarlo en barbacoas o para utilizarlo en platos...

Lomo de excelente calidad con un pisto casero. El pisto es una elaboración de verduras y hortalizas, que en otras regiones se conoce con el nombre popular de fritada de verduras o sanfaina. Sus ingredientes básicos son cebolla, pimiento, y tomate. Todos...

Jamones elaborados de forma tradicional en pleno corazón del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Nuestro secadero en Santiago de la Espada, a 1400 mts de altitud, ofrece unas condiciones inmejorables para la curación natural de...

Mundialmente reconocida, como Orellana Perdiz la elabora desde 1948. Todo un monumento gastronómico vinculado a la tradición cinegética de la provincia de Jaén. En una cuidada presentación en frasco de cristal de 500 gramos, esta perdiz escabechada...

La morcilla de cebolla sin gluten, elaborada de forma tradicional.  es uno de los productos típicos de la zona que en Cárnicas Ruano elaboran de siempre

Riquísimas manitas de cerdo elaboradas con las mejores materias primas de la Sierra de Cazorla. Preparadas de forma artesanal y envasadas en tarros de cristal. Preparación: Se limpian las manos de cerdo y se cuecen, añadiéndoles a continuación la salsa...

Deliciosas croquetas elaboradas en varios formatos en las instalaciones de Precocinados La Esperanza de Lopera. La empresa dispone de ellas al peso según demanda y en envases al vacío tanto para consumo casero como para hostelería y restauración....

Croquetas caseras Caldo de cocido(agua, pollo, espinazo salado, hueso blanco, manos saladas, tocino añejo, APIO, puerro, cebolla, zanahoria), LECHE entera, harina de TRIGO (GLUTEN), Almidón de maíz, sal común, Aceite de oliva,...

Producto curado y elaborado con las mejores partes del cerdo mezcladas para aportarle un toque ideal, ni muy seco ni muy graso, al cortarlo se puede observar los granos de pimienta que aportan un toque picantillo para deleite de los paladares

El mejor cerdo blanco de la provincia sirve de materia prima a Embutidos Las Infantas para elaborar su tradicional salchichón extra envasado al vacío y en tripa de cerdo natural. De carne muy magra y sabor muy suave con un particular toque de pimienta

Morcilla de cebolla y sangre. Muy típica de la zona de Jaén. Se elabora de manera artesanal y tradicional. Elegir con gluten o sin gluten.  Morcilla con matices picantes debido a la pimienta que añadimos en Jamones El Chulo. *Sin...

Pierna de cordero recental con corte limpio transformada por Cárnicas J. Chica y procedente de los mejores corderos del cordobés Valle de los Pedroches. Con peso individual entre los 1,4 y 1,7 kilogramos se presenta en envases de 10 unidades retractilados...

La morcilla de la mejor calidad, de cerdo blanco, es el complemento ideal de un buen cocido. Conscientes de ello, Cárnicas Ruano también comercializa envasado al vacío, un pack de morcilla, chorizo y hueso para preparar este plato típico de los hogares...

Salchichón de cerdo elaborado en la zona de montaña de Santiago de la Espada (Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas)

Sanjacobo de york y queso Ingredientes: Jamón cocido, queso, huevo y pan rallado. Presentación: bandejas de 2kg aprox. Alérgenos: GLUTEN, LACTOSA y HUEVO....

Hay dos formas de prepararlo. En una perola se pone aceite y se refríen los trozos de jabalí hasta que se doren, se le añade una picada de ajos, perejil, laurel, orégano, vino de Jerez, y que siga cociendo lentamente hasta que este confitado. O bien,...

Delicioso plato preparado a base de manitas de cerdo deshuesadas, jamón y trufas, tres productos de alta calidad que Gourmet Cazorla comercializa en formato cristal de 225 gramos. Composición: Manitas de cerdo deshuesadas, jamón serrano, Cebolla,...

Uno de los productos más apreciados de Aires de la Sierra junto con sus jamones, debido a la elaboración artesanal de la que es objeto. El tradicional magro de cerdo blanco, curado en tabla con romero o pimienta. La mezcla del clima frío y seco de la...

Chorizo fino de Titos Bolívar con la mejor tradición aplicada al embutido más natural. Solo masa de chorizo con pimentón y ajo. Envasado en tripa larga de cerdo natural. Disponible en su tienda on line

Jamón de cerdo blanco con 18 meses de curación al natural en las instalaciones de Jamones "El Berral" en La Matea, en Santiago de la Espada, más de 1,400 metros de altitud. En piezas de entre 7 y 9 kilogramos de peso.

El Redondo de Ternera de Embutidos Casa Montañés es una preparación de esta pieza de la ternera y la preparamos mechada con huevo, jamón serrano y varias especias. El redondo de ternera se puede lonchear fino para degustar como un embutido y tomar frío o...

El Relleno de la Chari está elaborado con jamón de cerdo deshuesado, huevo, pan rallado, jamón serrano, panceta curada con sal, sal, ajo y especias naturales. Se comercializa en diferentes formatos....

Chorizo de ciervo de calidad extra, elaborado con jamón limpio de ciervo de la zona de Andújar, y escogida panceta de cerdo ibérico, hecho a la forma tradicional de la Sierra de Andújar, de tal manera que el clima permite una elaboración con gusto y...

Con la receta de siempre de la morcilla y un punto de curación que solo el clima de la sierra puede dar a este embutido. Envasada en tripa de cerdo natural en formato herradura de 300 gramos, está elaborada con ingredientes cien por cien naturales: sangre...

En tradicional formato de ristra. Un aliño picante con el mejor pimentón y el magro de cerdo blanco de la mejor calidad. Aires de Mágina elabora sus productos en Torres, donde el clima frío de la comarca, a los pies del Almadén, proporciona un sabor muy...

Paletilla de jugoso corte procedente de cordero del Valle de los Pedroches especialmente seleccionado por Cárnicas J. Chica. El cordero recental ha sido sacrificado antes de los 90 días de vida. El plus de calidad de J. Chica lo pone la alimentación que...

Morcilla blanca o también conocido como embutido de Carne Relleno. Se trata de un producto ya cocido elaborado con carne de paleta, panceta, huevos, almendras y azafrán y se suele comer tal cual al estar ya cocido.  

Chorizo de cerdo artesano Magro de cerdo, panceta de cerdo, sal, dextrina, dextrosa, proteína de cerdo, pimentón, ajo,  especias

Morcilla blanca de Jaén con Almendra blanca ecológica de selección y perejil fresco

Con todas las garantías de la certificación de calidad Certicar de que dispone Cárnicas Chica, la pierna de cabrito es una de las partes más jugosas del animal, en un corte ideal para preparar al horno o asada. El producto se prepara tanto fresco como...

Jamón Curado Artesano Natural y sin ningún tipo de adictivos. Ingredientes: Jamón de cerdo y...

...

Ternera en salsa de almendras. En el aceite sobrante de freír la carne se fríe la cebolla, el ajo y el tomate, todo finamente picado. Salpimentar y esperar a que esté bien rehogado. Entonces, agrega las almendras trituradas, un poco de perejil picado y el...

Destacamos entre la amplia gama de precocinados que oferta Embutidos y precocinados Toledano, los flamenquines y sanjacobos que son realizados con los mejores ingredientes tal y como lo elaboraría en su casa, facilitándole así el trabajo y pudiendo...

Jamón gran reserva. Pieza entera con pata, producto curado más de 16 meses y más de 7 kilos la pieza. Libre de alérgenos. Características organolépticas: Aroma característico de jamón curado. Pieza jugosa con grasa infiltrada. Contenido...

El mejor magro de cerdo blanco, elaborado especialmente en la sala de despiece de Industrias Cárnicas Titos Bolívar para comercializar estas hamburguesas en envases cuyo formato es adaptable a alimentación, hostelería y restauración

Nuestros salchichones elaborados con materias primas de primera calidad, curados en su justa medida junto a la mezcla de especias naturales hacen de nuestros salchichones gozar de una textura y sabor inigualable

Composición: secreto ibérico de cerdo, (magro de cerdo ibérico), vinagre, vino de Jerez, agua, oliva virgen extra, especias y sal. Composición: secreto ibérico de cerdo, (magro de cerdo ibérico), vinagre, vino de Jerez, agua, oliva virgen extra, especias...

Lista para consumir por el cliente, producida en la línea de elaborados de Precocinados La Esperanza. Disponible en formato a partir de dos raciones. Cocinada siguiendo la receta tradicional de la...

Embuchado en tripa de cerdo natural este producto es uno de los elementos estrella del catálogo de Cárnicas Ruano. Su sabor y su particular y cuidado proceso de curación le han valido un prestigio merecido. Comercializable en formatos envasados al vacío...

Salchichón cocido, elaborado con magro del cerdo, previamente seleccionado para posteriormente ser picado y aliñado con pimienta negra y ajo, cocido a fuego lento. Un bocado que te sorprenderá