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Queso Campesino
Queso Campesino. Queso fresco de coagulación láctica creado a partir de las propias bacterias de la leche y corteza de Cebolla, pimienta, ajo, sal y perejil
Queso Zait
Queso Zait. Queso fresco de coagulación láctica creado a partir de las propias bacterias de la leche y con una corteza de Chalota, semillas de amapola, tomate, semillas de sésamo y pistacho
Queso Yelmo
Queso Yelmo. Queso de coagulación láctica con una maduración de 20 días, donde encontramos tres texturas diferenciadas: corteza, fase liquida y corazón, un bocado con 3 texturas diferentes
Queso Jenabe semicurado
Semicurado de cabra 2 Kg aproximadamente.
Queso de sabores suaves pero muy intensos elaborado a la manera tradicional. Corteza bañada en aceite de oliva virgen extra denominación de origen Sierra de Segura (Jaén)
Queso Jenabe
Queso Jenabe. Elaborado con leche de cabra, fermentos, cuajo caprino y sal. Esta denominación hace referencia a la servilleta o mantel que sirve de molde para su elaboración y que le confiere su forma tan característica cuadrada y globosa con una especie...
Queso Lingote
Lingote, queso de pasta blanda de coagulación enzimática de unos 280-350 gramos. Elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos, cuajo y sal. Corteza enmohecida con Penicillium. Se sabor recuerda en cierta medida a un Brie: sabor muy adecuado...
Queso Moruno
Queso Moruno. Elaborado con leche de cabra, fermentos, cuajo caprino y sal. Queso de servilleta, esta denominación hace referencia a la servilleta o mantel que sirve de molde para su elaboración y que le confiere su forma tan característica cuadrada y...
Queso Trujal
Queso Trujal. Queso fresco de coagulación láctica creado a partir de las propias bacterias de la leche y corteza de pimentón,semillas de mostaza, páprika, chalota, ajo y sal