Día Mundial del Pan
El próximo 15 de octubre se celebrará el Día mundial del pan, una fecha con la que la Diputación de Jaén reconocerá la historia y el buen hacer de los maestros panaderos artesanos, que durante miles de años han ido perfeccionando las técnicas, pero sin perder su esencia de alimento natural.
El pan es uno de los alimentos mas antiguos y universales de la humanidad. Pero hoy en medio de la rapidez y la producción masiva, el pan artesano lucha por mantener su lugar frente al pan industrial.
Consumir pan artesano no es solo cuestión de gustos, es una defensa del sabor, la salud, la cultura y la dignidad del trabajo humano.
El pan artesano se elabora con tiempo, paciencia y conocimiento, utiliza harinas naturales, agua, sal y masa madre, simplemente, sin aditivos ni conservantes, se produce después de una fermentación prolongada, esto lo hace mas digestivo y nutritivo y menos inflamatorio que el pan industrial.
La Diputación Provincial de Jaén, celebra el Día Mundial del Pan, para dar visibilidad a las panaderías y panaderos artesanos de la provincia de Jaén, promover el pan artesano y reconocer el trabajo de los panaderos locales, difundir la cultura del pan en la provincia de Jaén y apoyar la alimentación saludable y sostenible.
El próximo 15 de octubre, en horario de mañana, se colocarán en la Lonja de la Diputación de Jaén diversos puestos en los que distintas empresas darán a degustar sus panes, en colaboración con la Asociación Provincial de fabricantes y expendedores de Pan de Jaén, que agrupa a algo más de 200 panaderías artesanales de un total de 500 que hay en nuestra tierra.
En la lonja de la Diputación de Jaén se llevará a cabo una exposicion de con 8 stands Degusta Jaén en los que distintas panaderías de la provincia mostrarán sus productos en forma de bodegones y a su vez darán a degustar sus panes.
Las Panaderías expositoras son:
- Panadería Tahoma de Jaén
- Horno de Manuel de Los Villares
- Pepitos de Jaén
- Obrador La Panadería de Jaén
- Elaboración de pan La Esperanza de Jaén
- Panadería de Manuel Carmona Cortés
Durante el evento, la Asociación Gastronómica El Dornillo realizará la tradicional pipirrana de Jaén y se repartirán tapas acompañadas de pan.
En el claustro de la Diputación, se llevará una Master Class en directo sobre la historia y elaboración del pan artesanal a cargo de José Luis García Soler de Panadería Pepitos de Jaén, donde los más pequeños podrán aprender la historia del pan y los métodos tradicionales para hacerlo.
