Esta semana hemos preparado una deliciosa Tarta de Chachepó, el dulce típico de Linares. Se trata de un babá, un bizcocho de forma cilíndrica y textura esponjosa, empapado en un almíbar de anís que elaboran de forma tradicional, a mano, en la Cafeteria Excelsior de Linares Pablo Moris y su equipo. Por cierto que el[…]
Crema de turrón con mantecados de aceite de oliva, un postre ideal para estos días navideños que se prepara en apenas cinco minutos y con el que sorprenderéis a vuestros comensales. Hemos hecho esta crema con leche, con leche fresca de vaca Levasa de Jaén, turrón blando y un poco de harina de maíz, a[…]
Solomillo de ciervo con salsa de vino tinto y frutos rojos, un plato de lujo que puede ser una opción estupenda como plato principal para estas fiestas navideñas. Para hacerlo vamos a utilizar Solomillo de ciervo de ArteMonte, una empresa ubicada en el municipio de Aldeaquemada, donde se localiza la finca «El Navazo» de la[…]
Esta semana os proponemos preparar un precioso Árbol navideño de hojaldre relleno de crema de chocolate con aceite de oliva virgen extra. Una cremaelaborada en la provincia de Jaén, de calidad excelente y que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad. Es esta una marca, un distintivo a nivel europeo y nacional que indica al consumidor[…]
Esta semana os proponemos preparar Hummus de aceitunas, en esta ocasión con aceitunas cornezuelo. Es un aperitivo para compartir muy saludable y que es perfecto para servir en cualquier ocasión. Lo vamos a hacer con productos elaborados en la provincia de Jaén que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca que certifica al[…]
