Elaborado con el 85% de las variedades de uva Cencibel y un 15% de la uva autoctona Molinera de Bailén. Después de realizar las correcciones oportunas al caldo éste pasa a los depósitos de acero inoxidable de fermentación donde se aplica un sistema de refrigeración a 22º C. El mosto-vino ya en limpio termina su fermentación y se conserva a menos de 14 grados C. Hasta su embotellado y comercialización.

Color rubí con visos violáceos. Muy potente en nariz con frutuosidad y matices florales. Rotundo a la variedad cencibel. Sabor ligero con buen equilibrio cuerpo-acidez, sabroso amplio y largo con final de boca seco.Imprescindible cuando se tomen embutidos, aperitivos, carnes blancas, pavo o conejo.