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Menú III Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén Restaurante Plaza Vieja

Establecimiento: Restaurante Plaza Vieja

Ajo blanco de espárrago con tartar de sardina e higos

Ingredientes principales:

  • Espárrago Blanco Congana de Bedmar, catálogo 

Tosta de asadillo con ventresca de atún

Ingredientes principales:

  • Asadillo Congana de Bedmar, catálogo

Carpaccio de presa ibérica especiada

Ingredientes principales:

  • Presa ibérica Embutidos Toledano de Jaén

Ravioli de langostinos con salsa picantona

Ingredientes principales:

  • Langostino Mariscos Castellar de Santisteban del Puerto, catálogo

Brioche de cordero al ajillo pastor

Ingredientes principales:

  • Cordero segureño Cárnicas José Chica de Jaén, catálogo

Tarta de queso al romero

Ingredientes principales:

  • Queso Levasa de Jaén, catálogo 
  • Miel al romero Apisierra de Pozo Alcón, catálogo

Bebidas 

  •  Vino semidulce Don Pedro Gil S.C.A. Ntra. Señora de la Misericordia de Torreperogil
  • Vino Marcelino Serrano de Alcalá La Real, catálogo

Precio menú

38 Euros

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