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Menú III Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén Restaurante Bo...
Menú III Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén Restaurante Bomborombillos
Establecimiento:
Restaurante Bomborombillos
Ensalada dulce de Zanahorias y frutos secos
Ingredientes principales:
Aperitivos
Santo Reino
de Jaén,
catálogo
Olavidia con Batata asada
Ingredientes principales:
Queso Olavidia de
Quesos y Besos
de Guarromán
,
catálogo
Batata de
Tierras Vivas
de Jaén
Trucha ahumada, crema de espinacas y jamón
Ingredientes principales:
Trucha ahumada de
Pez y Per
de Santiago Pontones
Verduras de
Tierras Vivas
de Jaén
Encurtidos de
Aceitunera Jiennense
de Jaén
Venado en adobo
Ingredientes principales:
Venado de
Cárnicas Criado
de Andújar,
catálogo
Sal de
Salinas Don Diego
de Jaén,
catálogo
AOVE de
S.C.A. San Roque
de Carchelejo
Andrajos con bacalao
Ingredientes principales:
Bacalao de
Mariscos Castellar
de Santistéban del Puerto,
catálogo
Sal de
Salinas Don Diego
de Jaén,
catálogo
Verduras de
Tierras Vivas
de Jaén
Alubias carillas, foie y perdiz escabechada
Ingredientes principales:
Perdiz de
Cárnicas Criado
de Andújar,
catálogo
Alubias de
Tierras Vivas
de Jaén
Sal de
Salinas Don Diego
de Jaén,
catálogo
AOVE de
S.C.A. San Roque
de Carchelejo
Camuña de Cordero
Ingredientes principales:
Cordero de
Cárnicas Criado
de Andújar,
catálogo
Verdura de
Tierras Vivas
de Jaén
Sal de
Salinas Don Diego
de Jaén,
catálogo
AOVE de
S.C.A. San Roque
de Carchelejo
Agua de cebada y dulce Sefardí
Ingredientes principales:
Dulce sefardí de
Productos Campos
de Arjona,
catálogo
Cebada de
Tierras Vivas
de Jaén
Bebidas
Vinos de
Bodegas Marcelino Serrano
de Alcalá la Real,
catálogo
Vinos de
Bodegas Campoameno
de Frailes,
catálogo
Precio menú
40 Euros
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