• Inicio
  • Conócenos
    • Marca «Degusta Jaén Calidad»
    • Décimo Aniversario Degusta Jaén
    • Premios «Degusta Jaén»
  • Productos
  • EVENTOS GASTRONÓMICOS
    • Degusta Jaén Navidad
    • III Salón de la Alimentación y la Gastronomía
    • III Jornadas Gastronómicas
    • II Jornadas Gastronómicas
    • AGENDA DE MERCADOS LOCALES
  • DÓNDE SABOREARLOS
    • RESTAURANTES
    • AGENDA DE MERCADOS LOCALES
  • DÓNDE ADQUIRIRLOS
    • Empresas
    • COMERCIOS
      • Restaurantes
      • Comercio online
      • Tiendas
    • DISTRIBUCIÓN ONLINE
  • Recetas

  • Inicio
  • Conócenos
    • Marca «Degusta Jaén Calidad»
    • Décimo Aniversario Degusta Jaén
    • Premios «Degusta Jaén»
  • Productos
  • EVENTOS GASTRONÓMICOS
    • Degusta Jaén Navidad
    • III Salón de la Alimentación y la Gastronomía
    • III Jornadas Gastronómicas
    • II Jornadas Gastronómicas
    • AGENDA DE MERCADOS LOCALES
  • DÓNDE SABOREARLOS
    • RESTAURANTES
    • AGENDA DE MERCADOS LOCALES
  • DÓNDE ADQUIRIRLOS
    • Empresas
    • COMERCIOS
      • Restaurantes
      • Comercio online
      • Tiendas
    • DISTRIBUCIÓN ONLINE
  • Recetas

InicioseparatorPlatoseparatorMenú III Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén Restaurante & ...

Menú III Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén Restaurante & Bistró Casa Alfonso X

Establecimiento: Restaurante&Bistró Casa Alfonso de Cazorla

 Esferas de Rin Ran sobre cama de bacalao y tierra de aceituna negra 

Ingredientes principales:

  • Aceituna Aceitunera Jiennense de Jaén
  • Aceite Aceites Cazorla de Cazorla, catálogo

 Cata de AOVEs Verdes de Jaén 

Ingredientes principales:

  • Aceite Aceites Cazorla de Cazorla, catálogo
  • AOVE Vadolivo de El Molar ( Cazorla), catálogo 
  • AOVE Verdeoliva

Cono de paté de trucha

Ingredientes principales:

  • Trucha Pez y Per de Santiago Pontones
  • Queso fresco Levasa de Jaén, catálogo 

Mousse de alcaparrones con humo de olivo

Ingredientes principales:

  • Alcaparrones Aceitunera La Ibérica de Bailén
  • Queso fresco Levasa de Jaén, catálogo 

Licor de gazpacho de AOVE 

Ingredientes principales:

  • Ajos de Ajos Gallardo de Jamilena, catálogo
  • Aceite Aceites Cazorla de Cazorla, catálogo

Tartar de remolacha a la sal con vinagreta de rosas

Ingredientes principales:

  • Sal de Salinas de Don Diego de Jaén, catálogo 
  • Aceite Royal Aceites Cazorla de Cazorla, catálogo

Torrija de tomate con alioli de ajo asado y anchoa del cantábrico 

Ingredientes principales:

  • AOVE Melgarejo de Pegalajar, catálogo 
  • Ajos de Ajos Gallardo de Jamilena, catálogo
  • Pan Horno de José Antonio García de Cazorla,

Cubo de almadraba ahumado con sopa de guindillas y miel, huevas de trucha y sesámo

Ingredientes principales:

  • Guindilla Aceitunera Jiennense de Jaén
  • Miel Apisierra de Pozo Alcón, Catálogo 

Chalupa de trucha al pastor con crema de piña y jengibre y gel de margarita

Ingredientes principales:

  • Trucha Pez y Per de Santiago Pontones
  • Ajos de Ajos Gallardo de Jamilena, catálogo
  • Piña colada sin alcohol y bebida espirituosa Yucatán Riska de Andújar, catálogo

Canelón de cordero en salsa mixiote

Ingredientes principales:

  • Cordero El Pilla de Santiago de la Espada (Santiago Pontones)
  • Tomillo y orégano Andunatura de Andújar
  • Aceite Royal Aceites Cazorla de Cazorla, catálogo
  •  

Soufflé de AOVE y naranja

Ingredientes principales:

  • Aceite Royal Aceites Cazorla de Cazorla, catálogo

Bebidas 

  • Copa de Vino blanco de Bodegas Marcelino Serrano de Alcalá la Real, catálogo

Precio menú

40 Euros

Quizás te pueda interesar consultar el resto de menús:

1 2 3 4 Next »

Una iniciativa promovida por la
Diputación Provincial de Jaén

Aviso legal - Cookies Protección datos - Accesibilidad - Contactar

diputacion-jaen

Síguenos en

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram
  • RSS
Top