Degustación de AOVEs tempranos «Jaén selección»

Ingredientes principales:

• AOVEs Jaén Selección

 Espárrago blanco, tocino ahumado y dátiles

Ingredientes principales:

• Espárrago blanco Congana de Bedmar, catálogo

Bombón de paté de perdiz con chocolate blanco y naranja escabechada

Ingredientes principales:

• Chocolate Blanco Artechoc de Baeza

Rulo de cecina con queso de cabra y manzana

Ingredientes principales:

• Queso de cabra Quesos Sierra Sur de Ermita Nueva, catálogo

Ensalada de atún confitado en AOVE, cerezas de Torres, tomate y chocolate

Ingredientes principales:

• Chocolate Blanco Artechoc de Baeza
• Cerezas S.C.A. San Marcos de Torres 

Alcachofas en texturas, cigalitas marinadas, escabeche de perdiz y AOVE

Ingredientes principales:

• AOVE temprano Dominus picual de Monva de Mancha Real, catálogo

Andrajos de Úbeda con cordero segureño y vinagreta de habitas y hierbabuena

Ingredientes principales:

• Habitas Congana de Bedmar, catálogo

Requesón con leche de cabra, miel, polen y nueces

Ingredientes principales:

• Nueces La Canenera de Canena, catálogo
• Miel y polen Hispamiel de Andújar

Petit Fours

Bebidas 

• Copa de Vino  de Bodegas Marcelino Serrano de Alcalá la Real, catálogo

Precio menú

36.5 Euros