Magdalenas de yogur, anís y aceite de oliva virgen extra, muy fáciles de hacer y riquísimas, tiernas, esponjosas y con un sabor espectacular que gustará a todos. Las hemos preparado con huevos de gallinas felices de BioCástulo de Linares, yogur de leche de cabra de Quesos Sierra Sur de Ermita Nueva, Alcalá la Real, anís dulce de Licores Riska de Andújar y aceite de oliva virgen extra de El Santuario de Mágina de Huelma.

Son todos productos que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca a nivel nacional y europeo que se otorga a aquellos productos elaborados en la provincia de Jaén de excelente calidad.

A continuación os explicamos cómo hacer Magdalenas de yogur, anís y aceite de oliva virgen extra Degusta Jaén, esperamos que os gusten y que os animéis a hacerlas.

Magdalenas de yogur, anís y aceite de oliva virgen extra Degusta Jaén

Ingredientes

  • 4 huevos Bio Cástulo
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de aceite de oliva virgen extra El Santuario de Mágina
  • 130 gr de yogur de cabra Quesos Sierra Sur
  • 30 ml de anís dulce Licores Riska
  • Ralladura de un limón
  • Una cucharadita de canela molida
  • 350 gr de harina
  • 2 sobres de gasificante para repostería
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración

Ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos durante varios minutos con unas varillas hasta que blanqueen, aumenten su volumen. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y continuamos batiendo, añadimos el anís y el yogur, mezclamos. Incorporamos la ralladura de limón, la harina y la levadura, mezclamos todo.

Repartimos en las cápsulas de papel y ponemos un poco de azúcar por encima.

Metemos en el horno precalentado a 200º C, bajamos la temperatura a 180º C y horneamos unos 25 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y listas para tomar.

Nosotros nos las hemos tomado con un buen vaso de leche Levasa. 

Esperamos que os hayan gustado estas Magdalenas con yogur, anís y aceite de oliva virgen extra Degusta Jaén.