Esta semana os proponemos cocinar unas ricas Lentejas con chorizo y morcilla, un plato de cuchara que no puede faltar en nuestro recetario habitual, a nosotros nos han quedado riquísimas y es que las hemos hecho con productos elaborados en la provincia de Jaén que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad,

Tanto el chorizo como la morcilla están elaborados en Santiago Pontones, en Embutidos Angelita, una pequeña empresa familiar que fabrica sus productos de manera artesanal con recetas familiares que han pasado de generación en generación. Todos los productos se hacen con ingredientes naturales y de la mejor calidad.

También hemos puesto en estas lentejas Tomate frito de Ecohornillo, una conserva elaborada de forma artesanal y certificada como ecológica,  además llevan ajos de Ajos El Nene,   un toque de laurel, silvestre y ecológico de Andunatura, sal gruesa de manantial de Salinas Don Diego y aceite de oliva virgen extra ecológico Pintarré .

A continuación os dejamos cómo hacer Lentejas con chorizo y morcilla con todo el sabor de Degusta Jaén.

Lentejas con chorizo y morcilla

Ingredientes

  • Lentejas cocidas (300 gr)
  • 3 dientes de ajo Ajos El Nene
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 hoja de laurel Andunatura
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • 3 cucharadas de Tomate frito Ecohornillo
  • Aceite de oliva virgen extra Pintarré
  • Chorizo Embutidos Angelita
  • Morcilla Embutidos Angelita

Elaboración

Pelamos los ajos, los cortamos y los ponemos en la cazuela junto con la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, pelados y picados, con un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra, cocinamos unos minutos, añadimos el chorizo sin piel y cortado en trozos, la hoja de laurel y la patata, pelada y chascada, una vez todo rehogado junto con las especias, incorporamos las lentejas y el tomate frito, unas tres cucharadas, mezclamos todo y cubrimos con agua o con caldo de verduras.

Dejamos cocinar unos 20 minutos, añadimos la morcilla cortada en trozos, mezclamos.

Por último, servimos estas ricas Lentejas con chorizo y morcilla y todo el sabor Degusta Jaén.