Esta semana os proponemos preparar Hummus de aceitunas, en esta ocasión con aceitunas cornezuelo.  Es un aperitivo para compartir muy saludable y que es perfecto para servir en cualquier ocasión. Lo vamos a hacer con productos elaborados en la provincia de Jaén que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca que certifica al consumidor que se encuentra antes un producto de excelente calidad.

Hemos hecho este Hummus con garbanzos cocidos de Conservas Congana de Bedmar, Aceitunas de cornezuelo de Aceitunera Jiennense de Jaén, ajo de Ajos Gallardo de Jamilena, sal de Salinas Don Diego de Jaén y aceite de oliva virgen extra cosecha temprana de Señorio de Mesía de La Guardia. Además servimos este Hummus con regañás con sésamo de Pan de Olivo de Andújar.

A continuación os dejamos con la receta de Hummus de aceitunas de cornezuelo, esperamos que os guste.

Receta de Hummus de Aceitunas de cornezuelo

Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos cocidos Conservas Congana
  • 200 gr de aceitunas de cornezuelo Aceitunera Jiennense
  • 1 diente de ajo Ahis Gallardo
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • Aceite de oliva virgen extra Señorio de Mesía
  • Sal Salinas Don Diego
  • Pan de olivo con sésamo

Elaboración

Enjuagamos los garbanzos, escurrimos y ponemos en un recipiente, añadimos las aceitunas sin hueso, el ajo, los cominos, un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Trituramos muy bien.

Servimos con un poco más de aceite de oliva virgen extra por encima y lo acompañamos de unas regañás para poder comerlo. Esperamos que os haya gustado este Hummus con aceitunas de cornezuelo Degusta Jaén y que os animéis a prepararlo.