Del 10 al 13 de mayo se ha celebrado la XVIII edición de Expoliva, la Feria del Olivar, el Aceite de Oliva e Industrias afines. Degusta Jaén ha estado presente en esta edición de Expoliva 2017 con un Mercado en el que quince empresas han podido dar a conocer sus productos, así Ginebras Barquier, Aceite de oliva virgen extra Santuario de Mágina, Mermeladas Santa Claudia, Patatas fritas Santo Reino, Quesos Levasa, Bodegas Campoameno, Quesos y lácteos La Ñora, Panadería Niño Jesús, Embutidos artesanos El Sevi, Garrapiñadas Vega, Vinos Marcelino Serrano, Quesos Sierra Sur, Embutidos y Jamones RM Canales, Miel de Oro del Yelmo y Pastelería El Príncipe de Martos.
El Mercado de Degusta Jaén ha sido todo un éxito con una gran asistencia de público que ha podido comprobar la calidad y excelencia de los productos Degusta Jaén.
Además, se celebraron tres Showcooking en los que los cocineros tras realizar su compra en el Mercado elaboraron diferentes propuestas con nuestros productos.
Así José Melero Amate, jefe de cocina y propietario de Etrusco Gastro Taberna de Martos.
Preparó una croqueta de crema de chorizo de Embutidos El Sevi con patatas fritas de Santo Reino con queso de cabra Sierra Sur y mermelada de tomate Santa Claudia.
Un ajoblanco de coco con piña macerada en Anís Castillo de Jaén, chorizo de Embutidos El Sevi y queso de cabra Sierra Sur.
Una sopa de chocolate blanco con crema de chocolate y aove de Mermeladas Santa Claudia, espumoso MataHermosa de Bodegas Campoameno y magdalenas de El Príncipe.
Desde Mengíbar, Juan Manuel Molina Segura, jefe de cocina y propietario del restaurante Ajo Negro protagonizó el segundo Showcooking.
Nos preparó una tapa de pan tostado con sobrasada de Embutidos El Sevi, queso Sierra Sur, miel de Oro del Yelmo con aceite de oliva virgen extra Santuario de Mágina.
Su segunda propuesta era un patatón de patatas fritas Santo Reino con unas patatas alioli y polvo seco de chorizo de Embutidos RM Canales.
El tercer showcooking lo realizó Ana María Gutiérrez García del blog Cocinando entre olivos y Degusta Jaén, quién nos habló sobre la iniciativa Degusta Jaén y nos preparó dos tapas, una salada y una dulce.
Primero preparó unas Trufas crujientes elaboradas con morcilla de Enbutidos El Sevi con manzana rehogada con aceite de oliva virgen extra El Santuario de Mágina, rebozadas en patatas fritas Santo Reino y un toque de mermelada de tomate de Santa Claudia.
El toque dulce fue este postre de queso, una base de magdalenas de El Príncipe con crema de café de Anís Castillo de Jaén, una crema de requesón de cabra de Sierra Sur, mermelada de aceite de Mermeladas Santa Claudia y pipas garrapiñadas.
