Crema de espárragos con langostinos y jamón de pato

Esta semana os proponemos preparar una deliciosa Crema de espárragos con langostinos y jamón de pato, un plato perfecto para servir como entrada en las próximas fiestas, además os damos también la idea de servirlo en vasitos como aperitivo. Queda delicioso y es muy fácil de preparar.

Vamos a preparar esta  Crema de espárragos con langostinos y jamón de pato con los mejores productos que se elaboran en la provincia de Jaén y que cuentan con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca colectiva comunitaria que engloba a los productos agroalimentarios de la Provincia de Jaén como seña y distintivo de calidad a nivel nacional y europeo.

Para el consumidor, “Degusta Jaén Calidad”, supone una garantía de sabor y seguridad alimentaria y para los empresarios, una oportunidad de crear sinergias bajo una marca común mejorando su imagen y ampliando las oportunidades comerciales en nuevos mercados.

Hoy utilizaremos Espárragos blancos, el producto estrella  de  Conservas Congana de Bedmar, unos langostinos cocidos de Mariscos Catellar,  la sal de manantial de Salinas Don Diego y el aceite de oliva virgen extra cosecha temprana de la variedad picual de Pradolivo, Baeza.

Os dejamos a continuación con la receta de esta Crema de espárragos con langostinos y jamón de pato Degusta Jaén, esperamos que os guste.

Leer más

Helado de aceite de oliva virgen extra

Esta semana os proponemos preparar un delicioso Helado de aceite de oliva virgen extra, un helado muy cremoso y con un sabor delicioso. Para elaborarlo vamos a utilizar unos ingredientes de calidad excelente que harán que el resultado sea de lujo, ingredientes que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, un distintivo a nivel europeo y nacional que indica al consumidor que se encuentra ante un producto agroalimentario elaborado en la provincia de Jaén con una calidad excelente.

Helado aceite Degusta Jaen Ingredientes (2)

En este caso para elaborar este helado de aceite de oliva virgen extra utilizaremos huevos de Bio-Cástulo, una empresa de Linares que comercializa huevos ecológicos de “Gallinas felices” que viven en libertad, leche fresca entera de Leche Levasa, una empresa familiar que desde 1975 lleva a diario la mejor leche de vaca a todas los establecimientos y hogares de Jaén.

Aceite Haza la Centenosa

Y como protagonista de esta receta el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión hemos utilizado un aceite premium, de cosecha temprana, que nos trajimos de la Feria del primer aceite de Jaén organizada por la Diputación Provincial de Jaén y que este año se ha celebrado primero en Úbeda y después en Hospitalet de Llobregat. Una muestra en la que se han expuesto 82 aceites de cosecha temprana de una calidad suprema, como en este caso Haza la Centenosa, una empresa familiar de Úbeda dedicada al olivar desde 1879 y que ahora Sole y José dirigen buscando la mayor calidad. Se trata de un aceite verde de primer día de cosecha que procede de aceitunas de la variedad Picual y que se obtiene mediante extracción en frío y solamente a través de procedimientos mecánicos.  Es un aceite de fuerte personalidad, con sabor y aromas de una gran intensidad.

A continuación os dejamos con la receta de Helado de aceite de oliva virgen extra Degusta Jaén ¿Os animáis a hacerlo en casa?

Leer más