Aceitunas rebozadas

Aceitunas rebozadas o aceitunas fritas, un aperitivo para sorprender porque es muy habitual poner aceitunas de aperitivo, pero así calientes no tanto. Están muy ricas ya que son un bocado muy crujiente con una aceituna dentro. En esta ocasión hemos escogido unas aceitunas deshuesadas para facilitar la labor y hacer todo más rápido, pero podéis escoger las aceitunas que más os gusten. Estas están elaboradas por Aceitunera Jiennense, una empresa que cuenta con la marca Degusta Jaén Calidad, lo que a los consumidores nos indica cuando vemos un producto con esta marca en el envase que se trata de un producto de una calidad excelente que se elabora en nuestra provincia.

Aceitunas Degusta Jaén (2)

Aceitunera Jiennense  una empresa creada en el año 1995 por la familia Palacios, que lleva más de 30 años trabajando en el sector de los encurtidos y la aceituna de aliño. Todos sus productos están elaborados de forma artesanal, cien por cien naturales, no llevan aditivos ni conservantes. Se aderezan con plantas aromáticas naturales recogidas en su momento justo en la provincia de Jaén por el personal de la empresa. Sus productos estrella son la aceituna verde natural machacada y la negra rayada, así como los alcaparrones. Pero ofertan gran variedad tanto de aceitunas como de encurtidos, todos con el toque casero y jiennense que los caracteriza.

Esta empresa ha puesto en marcha una serie de tiendas, Gourmet Jiennense en la que además de ofertar su producto estrella, las aceitunas y encurtidos ofertan numerosos productos agroalimentarios jiennenses, la mayoría con la marca Degusta Jaén. Este comercio que cuenta ya con más de 15 puntos de venta distribuidos por toda España, incluso en las Islas Canarias, así como en Francia acaba de recibir el Premio al mejor establecimiento de productos Degusta Jaén 2016.

Aceitunas Degusta Jaén (1)

Os dejamos con la receta de este rico aperitivo, unas aceitunas rebozadas o aceitunas fritas que esperamos que os guste y que os animéis a preparar en casa.

Leer más

Fideos chinos con setas y morcilla sin sangre

Fideos chinos con setas y morcilla sin sangre, una receta en la que vamos a mezclar productos de fuera como los fideos chinos con productos de aquí como la morcilla sin sangre, un producto que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad, una marca creada por la Diputación de Jaén que distingue a productos excelentes elaborados en la provincia de Jaén.

En esta ocasión vamos a utilizar la Morcilla sin sangre, un embutido tradicional de la Comarca de la Sierra de Cazorla, que Embutidos Torrefrío elabora con la receta de siempre y cuenta entre sus ingredientes con cebolla, tocino de cerdo, pan rallado, especias naturales, arroz y patata, tiene un toque picante que le va perfecto a este plato.

Embutidos Torrefrío es una empresa ubicada en Peal de Becerro que lleva 50 años de experiencia en el sector cárnico y que  oferta una amplia variedad de embutidos y elaborados cárnicos de gran calidad, fabricados de forma artesanal que junto al uso de materias primas de primera calidad han convertido a esta empresa en un referente del sector en la comarca de la Sierra de Cazorla.

Os dejamos con la receta de Fideos chinos con setas y morcilla sin sangre, un plato muy completo con aires orientales, esperamos que os guste y que os animéis a prepararla.

Leer más

Crema de calabaza con picatostes

Hoy os traemos una receta de Crema de calabaza porque parece que el frío ha llegado de golpe y apetecen cosas calientes y de cuchara como esta deliciosa crema a la que le vamos a añadir unos tostones o picatostes fritos en aceite de oliva virgen extra que la harán aún más deliciosa.

Hemos utilizado para elaborar tanto la crema como los picatostes un aceite de oliva virgen extra que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad, etiqueta negra y que es elaborado en Aceites Andaluces Sierra Mágina, Magnasur. En esta empresa ubicada en Bedmar, en pleno Parque Natural de Sierra Mágina, participan varias cooperativas, se trata de un aceite de oliva virgen extra elaborado con la  variedad de  aceituna picual 100% .  Forma parte de la Denominación de Origen “Sierra Mágina” y es un aceite procedente de Agricultura de Producción Integrada.

Crema calabaza y picatostes Degusta Jaen (1)

El perfil del Aceite Magnasur es: “Aceite de oliva virgen extra, posee un frutado intenso a aceitunas verdes, agradable aroma a hierba fresca, sabor a frutas como manzana, tomate, higuera. Muy ligero en su amargor y suave en su picor. El conjunto resulta un aceite equilibrado, aromático y armónico con un frutado fresco y dulce aroma”.

Podéis seguirlos en las redes sociales, así en Facebook Aceites Andaluces Sierra Mágina -Magnasur y en Twitter @MagnasurAOVE

Os dejamos con la receta de la Crema de calabaza con picatostes que esperamos que os guste y que os animéis a hacerla vosotros en casa.

Leer más

Buñuelos rellenos de chocolate

Hoy día 1 de Noviembre se celebra el Día de Todos los Santos y es costumbre celebrarlo con algunos dulces tradicionales como las Gachas o los Buñuelos, este año vamos a compartir con vosotros la receta de los buñuelos, una receta que os va a quedar de diez ya que para hacer la masa vamos a utilizar unos huevos ecológicos que se producen en nuestra provincia y el relleno lo haremos con un chocolate también de Jaén, ambos productos llevan en su envase la marca Degusta Jaén Calidad, lo que nos indica que si los compramos nos llevamos a casa un producto elaborado en la provincia de Jaén cuya calidad es excelente, además con esta acción nos sumamos a esta iniciativa  cuyo objetivo es promocionar los productos de Jaén como fuente de riqueza y empleo en nuestros municipios y del desarrollo sostenible de la provincia.

Buñuelos de chocolate Degusta Jaen (2)

Hoy hemos escogido unos huevos de Huevos Bio-Cástulo de Linares, son huevos ecológicos de “gallinas felices”, unos animales que disfrutan de una vida en la que no existen las sustancias químicas, iluminación artificial ni  jaulas, que viven en total libertad en su hábitat natural. Todo esto se traduce en el sabor, son unos huevos buenísimos.  En cuanto al chocolate vamos a utilizar un chocolate artesano de Apisierra, una empresa de Pozo Alcón de la que ya os hemos hablado en más de una ocasión. Una empresa familiar que elabora de forma artesanal tanto Miel como Chocolate de la mejor calidad, en esta ocasión hemos seleccionado el chocolate puro con un 85 % de cacao.

Os dejamos con la receta de los Buñuelos de chocolate para que os animéis a hacerlos hoy en casa.

Leer más