Tinto «Duque de Bailén»

Este vino está elaborado con la fermentación de tres variedades de uva. La Molinera de Bailén (uva autóctona de gran calidad por su excelente aroma), Cencibel y Cabernet Sauvignon procedente de los viñedos de la cooperativa. La elaboración se realiza con control de temperatura no superando los 30º C. con una maceración de 7 días. Una vez obtenido el vino con las condiciones organolépticas deseadas, pasa a la nave de crianza donde permanecerá en barricas de Roble Americano de 12 a 24 meses según la edad de la madera y la evolución del vino. Color rubí con matices ocres. Muy aromático con notas a vainilla cedidas por la buena calidad del roble en el cual reposó.

Al paladar se aprecia una primera impresión levemente ácida, ligero en el paso de boca. Amplio y largo en el post-gusto y muy consistente que le hacen un vino de gran personalidad.