Diputación aborda con empresas agroalimentarias las nuevas actividades a impulsar en el marco de Degusta Jaén

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La Diputación Provincial de Jaén ha abordado con empresas agroalimentarias jiennenses adheridas a Degusta Jaén las líneas de actuación futuras y las actividades impulsadas en el marco de esta estrategia. El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha participado en la celebración de la asamblea de la Asociación de Productores Agroalimentarios de la provincia de Jaén (Asprajaén) con el objetivo de analizar con este colectivo “por un lado, las actividades que se han llevado a cabo en meses anteriores y, por otro, estudiar nuevos proyectos y líneas de actuación de cara al futuro a través del proyecto Degusta Jaén”, ha señalado Bruno.

En la actualidad, son más de un centenar las empresas agroalimentarias jiennenses que cuentan con alguno de los sellos de calidad Degusta Jaén, “por lo que queremos abordar con ellos qué proyectos se pueden hacer de cara al futuro, cómo mejorar los que se están desarrollando, además de estudiar nuevas ferias a las que poder asistir para promocionar los productos de esta provincia”, ha apuntado el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, quien ha añadido que también “queremos escuchar sus demandas y que nos trasladen sus necesidades”.

Por su parte, el presidente de AspraJaén, Alfonso Sánchez, ha incidido en que su principal objetivo como asociación es “dar a conocer los productos agroalimentarios que se hacen en Jaén”, una provincia “que no es sólo aceite, porque hay otros productos que tienen igual calidad pero no son tan conocidos”. En su opinión, este sector es “importante porque además tiene un peso en la creación de empleo en la provincia, ya que somos empresas pequeñas pero damos muchos puestos de trabajo”.

Setenta escolares de Arroyo del Ojanco participan en un desayuno saludable con productos de Degusta Jaén

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Sesenta escolares del Centro de Educación Infantil y Primaria (CEIP) “Francisco Vílchez” de Arroyo del Ojanco participarán a lo largo de esta semana en el programa “Degusta Jaén en tu colegio” que impulsa la Diputación de Jaén con el objetivo de fomentar el consumo de productos saludables y de calidad entre los más pequeños.

El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha asistido junto a la alcaldesa de esta localidad, María Luisa Gómez, y la delegada territorial de Educación de la Junta de Andalucía, Yolanda Caballero, al inicio de esta actividad, que ha dado comienzo con un desayuno saludable y que incluirá a lo largo de esta semana propuestas como charlas, talleres de cocina fácil y casera, degustaciones o concursos de recetas.

Los alumnos de Arroyo del Ojanco que están tomando parte en este programa pertenecen a los cursos de 3º, 4º y 5º de Educación Primaria.

II Premios Degusta Jaén

La Diputación Provincial de Jaén ha resuelto los II Premios Degusta Jaén, distinciones con las que se pretende reconocer aquellas iniciativas, personas u organizaciones ligadas al sector agroalimentario de la provincia y al mundo gastronómico que destacan en su ámbito de actuación. El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente,  Pedro Bruno, anunció los galardonados en las seis categorías,  siendo estos:

  • Mejor Empresa Degusta Jaén 2015  a Cárnicas  Chica de Jaén,  por su larga trayectoria profesional y empresarial, por  volumen de negocio  y generación de empleo.
  • Mejor Producto Degusta Jaén 2015  al Vino Privilegio de los Reyes Católicos laborado por Blanca María Serano de la empresa Bodegas Marcelino Serrano de Alcalá la Real por su excelencia y calidad.
  • Mejor Establecimiento Hostelero Degusta Jaén 2015 al Restaurante Los Sentidos de Linares, por su elaborada cocina y cuidado en el servicio.
  • Mejor Establecimiento Degusta Jaén 2015  a  Casa Paco de Jaén, por la gran variedad de productos Degusta Jaén que ofrece en sus establecimientos.
  • Mejor Chef Degusta Jaén 2015  a Juan Pablo Gamez Fernández de Linares , por su línea de trabajo con productos de la provincia y en especial con el aceite de oliva virgen extra y su ascendente  trayectoria.
  • Mejor Promoción Degusta Jaén 2015  a la empresa Ajos Gallardo de Jamilena,  por su continuado esfuerzo en la promoción de sus productos a través de las redes sociales y su participación en  redes de asociaciones gremiales.

Curso de Conservas Ecológicas

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Convocatoria Cata Concurso Aceites de Oliva Virgen Extra Jaén Selección 2016

Con objeto de fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites de oliva vírgenes extra de la provincia de Jaén de calidad superior en el mercado alimentario y la restauración, la Diputación Provincial de Jaén reconocerá las cualidades de los aceites de oliva vírgenes extra, elaborados con el máximo esmero en nuestra provincia, y seleccionará los mejores aceites que destaquen por sus características sensoriales, como manifestación de sus elevados atributos.

Para ello, la Diputación Provincial de Jaén organiza la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra «Jaén Selección 2016», que se celebrará en Jaén con arreglo a las siguientes bases:

Podrán participar todos los elaboradores de aceite de oliva virgen extra, producidos, elaborados y envasados en la provincia de Jaén. Aquellos que no sean titulares de almazara, también podrán presentar su aceite, siempre que presenten la documentación requerida en las bases.

Aceites admitidos a concurso

- Sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra de la campaña 2015-2016, según los requisitos establecidos por el Reglamento (CEE) núm. 2568/91 de la Comisión, de 11 de julio de 1991, modificado por el Reglamento (CE) núm. 640/2008, de 4 de julio de 2008, y por el reglamento 61/2011 de la Comisión de 24 de enero de 2011, y reglamentación complementaria aplicable. Dichos aceites deberán cumplir los requisitos que para los aceites de oliva virgen extra establece el Reglamento.

- Los aceites presentados vendrán filtrados y tendrán que responder a marcas que se comercialicen, debiendo ajustarse a la normativa vigente para el sector, indicando el stock al que representa cada muestra.

- Podrán optar al concurso los aceites de las siguientes categorías:

• Aceites de oliva virgen extra de producción convencional.

• Aceites de oliva virgen extra de producción ecológica.

- Los participantes podrán presentar un máximo de un aceite por cada una de las categorías, pudiendo recibir un sólo premio por participante.

- Los aceites que se presenten a la cata concurso en la categoría aceites de oliva virgen extra de producción convencional y ecológica, deberán proceder de un lote homogéneo de al menos 5.000 litros, obtenidos de aceitunas recolectadas en la provincia de Jaén.

- Las almazaras que concursen a la categoría de aceite de oliva virgen extra de producción ecológica deberán presentar, además de la solicitud, un certificado emitido por el órgano de control competente de que el aceite ha sido certificado como de producción ecológica.

- La participación en la cata concurso es gratuita.

Lugar y plazo de presentación de solicitudes

Los interesados en participar deberán presentar, debidamente cumplimentado, el modelo de solicitud que figura como anexo de las presentes bases.

Las solicitudes se presentarán en el Registro General de la Diputación Provincial de Jaén o en cualquiera de los registros de sus Organismos Autónomos, o bien por alguno de los medios establecidos en el Art. 38.4 Ley 30/92, de 26 de noviembre, a la siguiente dirección:

Diputación Provincial de Jaén

Área de Promoción y Turismo

ref.: Cata concurso de aceites de oliva virgen extra “Jaén Selección 2016”

Plaza de San Francisco, 2 CP: 23071 Jaén

El plazo para finalizar la presentación de candidaturas finaliza el día 11 de Diciembre.

Más información:

Tlf: 953 24 80 00 Ext.1374

Fax: 953 24 80 30

Correo electrónico: aceitedeoliva@promojaen.es

Enlace a la Convocatoria y a las Bases de La Cata-Concurso Aceites de oliva Virgen extra “Jaén Selección 2016″. BOP 20 NOviembre 2015.

 

III Muestra de la fresa de verano

III Muestra fresa de verano

Ayer jueves se celebró en la lonja del Palacio Provincial de la Diputación la III Muestra de la fresa de verano para dar a conocer la calidad de este producto y fomentar su consumo, con una degustación de esta fruta. La Muestra fue visitada por Francisco Reyes, presidente de la Diputación, Pedro Bruno, diputado provincial de Ganadería y Medio Ambiente y  Mª Paz Aguilera, alcaldesa de Valdepeñas de Jaén.

Francisco Reyes  señaló que esta apuesta de  Huerta de la Cuna  es “un ejemplo claro de la apuesta por la diversificación de nuestra economía, que puede ser un complemento de renta importante para los agricultores, y un cultivo que genere mano de obra”.

Las fresas de verano, llamadas así porque las podemos encontrar desde junio hasta diciembre son unas fresas muy jugosas y  de sabor delicioso que se cultivan en altura, mediante el sistema hidropónico en Valdepeñas de Jaén. Se comercializan principalmente en Málaga, Córdoba y Jaén, dónde podéis encontrarla en diferentes establecimientos de los dos mercados de Jaén capital, San Francisco y Peñamefécit. Con ellas podéis preparar platos como estos Virolos con crema de yogur y fresas que hicimos en el Blog de Recetas con Degusta  Jaén.

Virolos con crema de yogur y fresas (3)

“50 motivos para degustar Jaén” llega a su segunda cita con la promoción de nuevos productos de la provincia

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Quesos, cervezas, conservas, frutas de temporada, aperitivos y frutos secos centraron el encuentro de ayer enmarcado en la estrategia Degusta Jaén, impulsada por la Diputación.
La Diputación provincial y el Parador de Jaén celebraron, el segundo encuentro de las jornadas “50 motivos para degustar Jaén”, un proyecto perteneciente a la estrategia Degusta Jaén enmarcado en las actividades conmemorativas del 50º aniversario de la apertura del Parador Nacional de Jaén. El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, y el director de este establecimiento, Manuel Vieites, participaron en este segundo encuentro. “Continuamos esta suculenta ruta, descubriendo nuevos productos, nuevos sabores, profundizando en el recetario jiennense y experimentando nuevas oportunidades en el maridaje de productos. Sin duda, sabores con fuerza suficiente para actuar como reclamos”, destacó Reyes.
Quesos, cervezas, conservas, frutas de temporada, aperitivos y frutos secos de la provincia de Jaén protagonizaron esta cita, “productos elaborados en la provincia de Jaén, por lo que su elección, además de una opción por la calidad, supone elegir economía y empleo local”, explicó el presidente de la Diputación de Jaén. El acto continuó con un showcooking ofrecido por el chef del Parador, Alberto Ávila, y la jefa de cocina del Restaurante La Cantina de Úbeda, Montserrat de la Torre.
Las jornadas “50 motivos para degustar Jaén” continúan la campaña 12 meses, 12 sabores, con la que se realizó en 2014 un extenso recorrido mes a mes por los productos agroalimentarios de la provincia. Esta actividad continuará en otoño con una tercera jornada dedicada a los productos de caza, vinos, repostería, aceitunas de mesa y encurtidos jiennenses.

III Muestra Provincial de la Breva de Jimena

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Durante dos semanas se promocionará la breva de Jimena por algunos de los municipios de la provincia.
Algunas localidades tales como Alcalá la Real, Jaén, Villacarrillo… han podido disfrutar de esta muestra.
Aquí os dejamos el recorrido por otros municipios jiennenses.

La Diputación promociona la breva de Sierra Mágina en una decena municipios jiennenses

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La tercera edición de la Muestra Degusta Brevas, enmarcada en el “Degusta Jaén”, pretende dar a conocer la calidad de este producto y fomentar su consumo
La Diputación Provincial arrancó ayer la tercera edición de la Muestra “Degusta Brevas” con el objeto de incentivar el consumo de este fruto dentro y fuera de la provincia de Jaén. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, acompañado por el diputado provincial, Pedro Bruno, presentó junto al concejal de Agricultura de Jimena, Francisco Ruiz, y el presidente de la Cooperativa San Isidro, Pedro García, esta muestra que recorrerá a lo largo de las próximas dos semanas una decena de municipios.

Francisco Reyes ha destacado cómo muestras como esta, así como la de la cereza, melocotón o fresa, “dan a conocer productos que se elaboran al lado de nuestra casa; frutos que son sinónimo de calidad, y gracias a los que tenemos la oportunidad de seguir diversificando nuestra agricultura, un sector que genera empleo”. Es el objetivo de la estrategia Degusta Jaén, proyecto dirigido a la puesta en valor de dicho sector: “Además de ser la principal productora de aceite de oliva del mundo, la provincia de Jaén cuenta con otros muchos productos de calidad, cuya elaboración y comercialización generan más de 20.000 empleos”.

Las localidades de Torredelcampo, Villacarrillo, Alcalá la Real y Jaén ya han podido disfrutar de esta muestra a través de un stand con el fruto fresco, recién extraído de las higueras de Sierra Mágina. Gracias a la Cooperativa “San Isidro” de Jimena, y a sus 150 socios, se ha hecho posible la tercera edición de esta actividad que seguirá recorriendo la provincia durante las próximas dos semanas haciendo parada en Baeza, Torredelcampo, Cazorla, Torredonjimeno, Martos, Úbeda y Linares. El presidente de esta cooperativa, Juan Manuel García, ha destacado el carácter tradicional de la higuera en Jimena, así como su calidad, “seña de identidad de Sierra Mágina y de su cultura culinaria”.

El municipio de Jimena, con unos 1.500 habitantes, es la principal productora de breva de la provincia. Las higueras y sus frutos –brevas e higos– se cultivan en la provincia desde el medievo y forman parte de la orografía, cultura y gastronomía de Sierra Mágina. Se trata de un producto que depende mucho de la climatología, por lo que en épocas de bonanza se han llegado a recoger hasta 90.000 kilos de este fruto.

La breva es una fruta que posee un elevado contenido de hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, además de ser rica en fibra y minerales como el potasio, magnesio y calcio, a los que se suma la vitamina C y provitamina A con propiedades antioxidantes. Un producto que a sus cualidades nutricionales añade sus posibilidades gastronómicas, especialmente como postre y en confituras, pero también como base de quesos e ibéricos.

Cazorla acogió las I Jornadas Gastronómicas Júnior Chef

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La Diputación ha colaborado en esta actividad a través de la iniciativa Degusta Jaén.
El municipio de Cazorla acogió las I Jornadas Gastronómicas Júnior Chef, en la que niños y niñas de la localidad prepararon con ayuda de cocineros nueve platos utilizando productos tradicionales de la provincia jiennense.

La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en funciones, María Angustias Velasco, asistió a esta actividad que ha organizado el alojamiento “CazorlaPueblo” y en la que ha colaborado la Diputación Provincial de Jaén en el marco de la iniciativa Degusta Jaén.