Productos Mata S.A. nació como un sencillo obrador de confitería en Alcaudete en el siglo XIX. Cien años y cuatro generaciones después, en unas modernas instalaciones, la empresa aplica ahora la innovación para hacer los mismos dulces cuyas recetas alumbraron Carlos Mata y María Burgos allá por 1897. A lo largo de toda esa larga y fructífera historia, Productos Mata ha abierto el abanico de su producción a la fabricación de conservas para opaladares gourmet, con un plus artesanal que hacen que sea el consumidor el que se incline por incluirlos en la cesta de la compra. La diversificación en este sentido de la empresa ha hecho que la dulcería ocupe el 60% del peso específico del trabajo en la planta y el 40% restante se dedique a las conservas. Productos Mata es también, por encima de todo, una empresa que cree que su provincia, Jaén, y de ello da fe el empleo que genera, hasta setenta personas en picos fuertes de campaña y unas cuarenta fijas todo el año. Un esfuerzo que merece ser reconocido.

Hay tres productos que son el buque insignia de esta casa. En el ámbito de la repostería destaca la hojaldrina, de delicioso sabor y que inicialmente se concibió como un dulce navideño por la tercera generación de la familia para pasar en poco tiempo a formar parte del desayuno cotidiano de cientos de familias en toda España. Muchos han copiado pero pocos han igualado este dulce que no esconde más secretos que el de unos ingredientes naturales mezclados por manos sabias.

La salsa de tomate y las conservas de habas "baby" son apreciadas por los paladares que de esto saben.

La presencia de todos ellos en grandes superficies ha convertido a estas delicatessen en productos al alcance de cualquier bolsillo y muy cerca de casa.

Productos Mata es un extraordinario ejemplo de perseverancia, y entrega, en pro del prestigio y la fama de unos productos que han sido y siguen siendo lideres en el mercado nacional. Su larga lista de premios lo atestiguan.