Esta pequeña empresa familiar ha conservado en su nombre el apodo con el que se conocía a los primeros fundadores. Su buen hacer ha llevado a Jamones "El Gorrilla", de Campillo de Arenas, a convertir a su producto en uno de los más apreciados de la comarca.

El negocio comenzó con una tímida partida de 50 jamones que se curan al natural gracias al excelente clima de curación, en poco tiempo la familia multiplicó por 12 su producción dada la aceptación del público. Una curación artesanal de la que ya quedan pocos ejemplos ha sido la clave del éxito de este jamón. La segunda generación de la familia ya se ha hecho cargo de este negocio, que tiene continuidad garantizada.